食品加工,、貯存,、陳列等設(shè)施設(shè)備運轉(zhuǎn)正常,，并保持清潔,。定期檢查場所內(nèi)的食品庫房或貯存部位,、固定設(shè)備設(shè)施背面及其他陰暗,、潮濕,、溫暖部位等重點部位,，查看是否存在鼠類或蟲害活動跡象,，宜聘請專業(yè)蟲害控制公司實施蟲害控制,，蟲害殺滅過程或設(shè)施不得污染食品、食品接觸面及包裝材料或容器,。團餐服務(wù)企業(yè)應(yīng)設(shè)置與生產(chǎn)品種和規(guī)模相適應(yīng)的檢驗室,，配備與產(chǎn)品檢驗項目相適應(yīng)的檢驗設(shè)備和設(shè)施,、所用留樣容器,、冷藏設(shè)施,。留樣與檢驗符合標準——集體用餐配送膳食要求,。實行透明廚房,、視頻實時監(jiān)控等社會監(jiān)督方式,。宜使用信息化手段采集,、留存經(jīng)營信息，建立食品安全可追溯系統(tǒng),、食品采購,、配送電子管理臺帳等,。團餐服務(wù)企業(yè)員工堅持做到“四勤”,，即勤洗手和剪指甲,、勤洗澡、勤理發(fā),、勤洗工作衣帽。上海員工餐配送

對于團餐,，許多 餐館老板對它捉摸不定,，愛是因為團餐的客單量數(shù)不勝數(shù)，能夠給餐館造成巨大的銷售總額,，而恨則是因為團餐有時較為嚴重威脅了其他一切正常訂單信息的上菜時間,，在餐館狀況下使廚房餐廳高效率情況嚴重飽和,、工作員不知所措。團餐能夠極大的提升 大伙兒的贏利,，節(jié)省了運送費和立減活動的成本費用，贏利點漫長高過其他訂單信息,。那么如何有效的隨意玩團餐,，使團餐為大伙兒常見,？團餐的特性長期性：和企業(yè)合作的很大 優(yōu)勢就是這類合作是長久性持續(xù)性的,，對于行政人事來講跟一家餐館長久性合作,，方便快捷了他們的工作上，而且危害性可預(yù)測性（穩(wěn)定的品質(zhì)）,。因而 大伙兒一旦與企業(yè)建立合作一般都是長期性的。寶山區(qū)工廠盒飯配送電話進入21世紀,，不但是事業(yè)單位,、大中小學對團餐的需求逐漸增大。

事業(yè)單位和機關(guān)單位的團餐是團餐市場不可忽視的領(lǐng)域,。各類大中小學的團餐構(gòu)成了所謂的“學生營養(yǎng)餐”,。學校團餐是國家政策三令五申必須做好的市場，份額巨大,，潛力無限,。醫(yī)院是病傷者得到醫(yī)療救助的機構(gòu)場所。醫(yī)院團餐既包括醫(yī)生,、護士,、工作人員、勤雜人員的餐飲,，又包括病人的進食,，是講究營養(yǎng)食療、有特殊需求的團餐市場,。**是一種特殊團體,。,，隨著**團餐的改進,，社會化進程將進一步提速。當然,，**團餐有與一般團餐有不一樣的地方,，如野外工程,、訓(xùn)練的團餐供應(yīng)等問題,，也有保密性等問題,。

快餐的分類：按經(jīng)營方式、工業(yè)化程度可分為：傳統(tǒng)快餐,、現(xiàn)代快餐。按菜品風味可分為：中式快餐,、西式快餐,、中西合璧式快餐、其它快餐,。按品種形式可分為：單一品種快餐,、組合品種快餐。特點：高油脂,、高鹽分,、高糖分,、大量調(diào)味料,、低纖維的食物,、含較多的人工添加劑,、快捷供應(yīng)能量、色香味刺激食欲,、快餐易食,、營養(yǎng)供應(yīng)有欠均衡、熱量供應(yīng)過量,、鹽分供應(yīng)過多,。快餐的選擇盡量要均衡,、不要選多油和太甜的食物,、不要選太咸的食物、吃快餐要適可而止,、要加吃水果,、快餐后可飲大麥茶，芹菜汁,，黃瓜汁等含粗纖維的飲品,。團餐市場的火熱離不開日益龐大的工作餐需求。

團餐服務(wù)企業(yè)應(yīng)具備獨自法人資格,，具備營業(yè)執(zhí)照,，并取得《食品經(jīng)營許可證》許可資質(zhì)（餐飲管理類、食堂類,、中央廚房或集體用餐配送）,，經(jīng)營場所、主體業(yè)態(tài),、經(jīng)營項目等事項與食品經(jīng)營許可證一致,，并在醒目位置公示。團餐服務(wù)企業(yè)應(yīng)每年不少于一次進行食品藥品監(jiān)管局餐飲服務(wù)食品安全量化等級評定,，并按規(guī)范在醒目位置現(xiàn)場公示和網(wǎng)絡(luò)公示,。團餐服務(wù)企業(yè)應(yīng)應(yīng)建立和實施以“危害分析和關(guān)鍵控制點”為基礎(chǔ)的食品安全管理體系，同時鼓勵建立和實施以先進標準為基礎(chǔ)的質(zhì)量環(huán)境等相關(guān)管理體系。具備條件的團餐服務(wù)企業(yè)鼓勵通過第三方認證和評估,。團餐服務(wù)企業(yè)應(yīng)對服務(wù)對象的要求進行評估,、確認，充分了解客戶需求后,，簽訂管理服務(wù)合同,，規(guī)定雙方的權(quán)利和義務(wù)。年會團餐和外賣團餐模式大體相同,，通過團餐企業(yè)自備的專業(yè)人員及車輛實現(xiàn)規(guī)定時間配送服務(wù),。嘉定區(qū)食堂快餐外送價格

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消毒后的餐飲具,、盛放或接觸直接入口食品的容器和工具,，定位倒置存放在所用的密閉保潔設(shè)施內(nèi)，保持清潔,。保潔設(shè)施應(yīng)正常運轉(zhuǎn),，有明顯的區(qū)分標識。應(yīng)定期清潔保潔設(shè)施,，防止清洗消毒后的餐用具受到污染,。保潔設(shè)施內(nèi)不得存放雜物或私人物品，保潔柜內(nèi)不得存放其他物品,。已消毒和未消毒的餐用具應(yīng)分開存放,。餐廚廢棄物處理：餐廚廢棄物分類后，存放于標識清楚,、密閉的容器中,，不得溢出容器,，及時清理廢棄物,，及時清潔容器，必要時消毒,。索取并留存加蓋餐廚廢棄物收運單位公章（或簽字）的經(jīng)營資質(zhì)證明復(fù)印件,，與其簽訂收運合同，明確各自的責任和義務(wù),。建立餐廚廢棄物處置臺賬,，記錄餐廚廢棄物的處置時間、種類,、數(shù)量,、收運者等信息。上海員工餐配送