生鮮,，很重要的是新鮮,，人們的一日三餐,，無論是珍饈美饌，山珍海味還是家常便飯,，粗脂野蔌皆離不開這新鮮二字，安全和的食材是品質(zhì)生活的重要因素,。把生鮮帶往各個(gè)小區(qū),，把新鮮美味傳遞給每一個(gè)人是每個(gè)生鮮人所追求的,。隨著上班人群壓力逐漸增大，個(gè)人生活的時(shí)間越來越少,，基本上只剩下周六日有點(diǎn)時(shí)間,。但在現(xiàn)在社會(huì)生活狀態(tài)普遍變“懶”的情況下，越來越多的人都想睡到自然醒然后起床去餐廳享受美食,。這樣不用自己動(dòng)手,，節(jié)約時(shí)間又省事兒。這種現(xiàn)象已經(jīng)開始從一二線城市,，逐漸滲透到了三四線城市,。顯然對(duì)超市和餐廳的生鮮食材配送成了我們的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。挑戰(zhàn)即是我們?cè)撛趺慈プ?？做的時(shí)候要注意哪些問題,？俗話說不打無準(zhǔn)備之仗方能立于不敗之地。做配送的要搞采購,，首先就是進(jìn)貨源,，更要知道哪里有好的貨源。選擇工作餐配送,，必須從員工的健康和利益出發(fā),，這是工作餐配送發(fā)展的前提。虹口區(qū)桶飯配送中心

社會(huì)的快速發(fā)展,，各個(gè)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)越來越大,，做生鮮的也更是如此，但是由于的影響,，生鮮配送還是有了一個(gè)突破性的發(fā)展,，但是由于生鮮產(chǎn)品的特殊性，產(chǎn)品的消耗是非常大的,，加上配送難等特性帶來的高成本的壓力,，因此引發(fā)了一系列的經(jīng)營問題和難題，那生鮮配送應(yīng)該怎么去做呢,，做生鮮配送的關(guān)鍵點(diǎn)在哪里,。怎么樣才能把生鮮做好。采購是花錢較大的一個(gè)部門,，也是比較難于管理的一個(gè)部門,，對(duì)于采購部門，花銷是很大的,，做生鮮失敗了,，那肯定是在采購上出現(xiàn)了問題，采購是公司當(dāng)中的重中之重，同時(shí)也是一個(gè)部門的成本,，整個(gè)企業(yè)的經(jīng)營利潤,，是采購部門來進(jìn)行保障的，同時(shí)也是菜品質(zhì)量的保障者,，給企業(yè)帶來的利潤是不可估量的,，在采購部門上得下功夫，但是對(duì)于采購來說,，也不要進(jìn)行嚴(yán)防死守,，也要進(jìn)行明智的管理以及態(tài)度是，建議性的引導(dǎo),，使得采購部門是與公司的立場(chǎng)是相同的,，兩者也是相互促進(jìn)的。食堂快餐配送平臺(tái)從客戶的角度考慮實(shí)際運(yùn)營計(jì)劃,，實(shí)現(xiàn)互利共贏,，有效保證員工的飲食需求。

生鮮配送想要賺著錢需要解決的三大挑戰(zhàn),，即人工成本要控制在7%以下,，配送成本要控制在7%以下，損耗要控制在7%以下,，加上其他的隱性成本,，比如倉庫房租，水電等等加起來控制在5%以下,，這樣才能賺著錢,。來說說，一般蔬菜配送公司的生鮮配送流程是什么,？訂單集貨：將分散的或小批量的物品集中起來,，這樣為配送服務(wù)減少工作量。集貨是配送的前提,，集貨的好處就是可以將客戶的貨物集中整理,，進(jìn)行一定規(guī)模上的集貨。分揀環(huán)節(jié)：先將商品按照品種進(jìn)行分類,，在進(jìn)出倉庫按其先后順序進(jìn)行分類的堆放作業(yè),。分揀工作不同于其他的工作，是關(guān)系到配送的一項(xiàng)重要支持性的工作,。

團(tuán)體餐是指對(duì)旅游團(tuán)隊(duì),、會(huì)議、婚宴等以團(tuán)體形式就餐客人的服務(wù)方式,，其特點(diǎn)是：用餐人數(shù)多,，集中用餐,，時(shí)間統(tǒng)一，用餐標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一,，消費(fèi)水平通常低于宴會(huì)和零點(diǎn),，因而服務(wù)較簡(jiǎn)單。準(zhǔn)備工作要求充分,。菜單統(tǒng)一，但要注意每天有新品種,，同一團(tuán)隊(duì)盡量不重復(fù),。服務(wù)方式統(tǒng)一，要求服務(wù)突出迅速,、快捷的特點(diǎn),。客人的口味差異大,，但同一團(tuán)體往往有消費(fèi)特點(diǎn)可循,。在滿足大部分客人需求的情況下，再做好特殊需求,，可讓客人滿足,。團(tuán)體餐雖然不是以品嘗美味佳肴為主，菜肴也不像宴會(huì)那樣精致,，服務(wù)沒有那么講究,，禮貌沒有那么繁瑣，但餐廳在制作菜中時(shí)一定要考慮到花色品種的翻新﹐確保餐飲質(zhì)量,，很人限度地滿足人多數(shù)客人的要求,。企業(yè)選擇食材配送的時(shí)候必定要在各個(gè)方面作業(yè)都做好才可以。

團(tuán)餐食材配送企業(yè)主要向企業(yè),、學(xué)校,、醫(yī)院、相關(guān)部門等機(jī)構(gòu)食堂提供食材配送服務(wù),。食材配送企業(yè)關(guān)注點(diǎn)主要包括：安全,、營養(yǎng)、及時(shí),、成本控制這幾方面,。而成本控制依然是團(tuán)餐企業(yè)生存與發(fā)展的關(guān)鍵。團(tuán)餐配送企業(yè)目前涉及的主要環(huán)節(jié)包括：訂單,、采購,、供應(yīng)商、倉儲(chǔ),、配送,。而涉及到成本主要包括：采購成本、人工成本、物流成本,、倉儲(chǔ)成本等幾個(gè)方面,。訂單采購環(huán)節(jié)。訂單員收集所有客戶的采購需求,，通過整理匯總再轉(zhuǎn)化為自有采購人員或供應(yīng)商的采購單,。采購?fù)ㄟ^采購單安排自有采購人員采購或者供應(yīng)商進(jìn)行配貨，并保障貨品的齊全度與品質(zhì),。采購對(duì)供應(yīng)商資源進(jìn)行優(yōu)化并對(duì)各個(gè)供應(yīng)商進(jìn)行管理,，包含品質(zhì)、供貨品類,、帳款等,；供應(yīng)商需根據(jù)要求按時(shí)按量進(jìn)行配貨。該環(huán)節(jié)需要控制食材采購成本（包括貨品質(zhì)量）,、訂單人員錄入成本（包括準(zhǔn)確率）,。工作餐配送機(jī)構(gòu)會(huì)根據(jù)雙方簽訂的訂餐合同來選擇新鮮營養(yǎng)的食材加工。黃浦區(qū)工作餐配送供應(yīng)商

團(tuán)體餐配送的工作人員必須測(cè)量體溫,，戴上醫(yī)用口罩才能工作,。虹口區(qū)桶飯配送中心

消費(fèi)升級(jí)依舊是近兩年的主線邏輯，其中私營有限責(zé)任公司企業(yè)被長(zhǎng)期看好,。自去年以來,，私營有限責(zé)任公司逐步復(fù)蘇的態(tài)勢(shì)不斷被業(yè)績(jī)所驗(yàn)證，而且業(yè)績(jī)的高增長(zhǎng)具有延續(xù)趨勢(shì),，一二線業(yè)績(jī)和股市屢屢創(chuàng)出新高,，在淡季需求動(dòng)銷依舊較好。16年開始私營有限責(zé)任公司公司集體轉(zhuǎn)向產(chǎn)品升級(jí)戰(zhàn)略,。大規(guī)模的并購降價(jià)以爭(zhēng)取市場(chǎng)占比的手段使得中國不少行業(yè)巨頭們陷入了瘋狂加入而凈利率難以提升的死循環(huán),。此外，消費(fèi)者對(duì)于相關(guān)產(chǎn)品品質(zhì)要求較高,，各區(qū)域企業(yè)更具有優(yōu)勢(shì),。 隨著消費(fèi)水平的提高和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，人們?cè)絹碓阶非筇烊唤】档纳虅?wù)套餐配送,，快餐配送,，盒飯配送，團(tuán)體餐配送,。這將是市場(chǎng)中一次新的變革,。由于市場(chǎng)消費(fèi)更新速度快，單一的產(chǎn)品不能滿足消費(fèi)者的需求,，所以多元化,、復(fù)合式經(jīng)營方式仍是主流,。隨著消費(fèi)者對(duì)生活品質(zhì)的追求逐步提高，健康養(yǎng)生理念越來越深入人心,，人們的消費(fèi)更加趨于理性,，也更愿意把錢花在相對(duì)健康的商務(wù)套餐配送，快餐配送,，盒飯配送,，團(tuán)體餐配送。虹口區(qū)桶飯配送中心