生鮮配送的關(guān)鍵就是司機(jī)師傅了，司機(jī)師傅要保持一定的速度,，還要有一定的出勤率,，很多生鮮配送做不好的原因就是司機(jī)師傅的不配合，其實(shí)司機(jī)師傅就是很好的客服,，因?yàn)榕c商家是直接聯(lián)系的,，也是生意的環(huán)節(jié)和關(guān)鍵，通過(guò)對(duì)消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的消費(fèi)進(jìn)行營(yíng)銷,，從而提高消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)可度和忠誠(chéng)度,，對(duì)生鮮配送來(lái)說(shuō)，與其耗心耗力地去維護(hù)客情維護(hù),，以及大量的客戶回訪,，但不如在司機(jī)上下功夫，讓物流師傅與公司合二為一,，在做事的效率上也會(huì)提高,，由于與客戶的長(zhǎng)期交流和接洽，司機(jī)與客戶更容易建立一定的人情關(guān)系，除了一定的客情維護(hù)和也要進(jìn)行一定的業(yè)務(wù)推廣,，了解到消費(fèi)者的真實(shí)需求,，影響消費(fèi)者的購(gòu)買因素是什么，訂單流失是因?yàn)槭裁吹纫蛩?，才能更好地滿足客戶,，符合客戶的心理需求。團(tuán)體餐配送其重點(diǎn)在于安全,、營(yíng)養(yǎng),、及時(shí)、成本控制,。寶山區(qū)食堂快餐外送號(hào)碼

剩余食品的存放與再次供應(yīng)：供餐后多余的食品應(yīng)冷藏,，且冷藏不得超過(guò)24h；保存溫度高于60℃或低于8℃,、存放時(shí)間超過(guò)2小時(shí)的熟食品,，需再次利用的應(yīng)在確認(rèn)沒有變質(zhì)的情況下，經(jīng)高溫徹底加熱后方可供應(yīng)食用,。不得將剩余食品與新加工食品混合加工后出售,；葉菜類蔬菜食品不得隔夜使用。餐用具清洗消毒保潔操作：餐用具使用后應(yīng)及時(shí)洗凈,，餐飲具,、盛放或接觸直接入口食品的容器和工具使用前應(yīng)消毒。熱力消毒應(yīng)按除渣,、洗滌,、清洗、消毒的程序執(zhí)行,，煮沸,、蒸汽消毒保持100℃10min以上；紅外線消毒控制溫度120℃以上,，保持10min以上,；洗碗機(jī)消毒控制水溫85℃，沖洗消毒40s以上,；化學(xué)方法消毒應(yīng)按除渣,、洗滌、消毒,、清洗的程序進(jìn)行，消毒液需含有效氯濃度250mg/L以上,，餐用具全部浸泡入液體中,，作用5min以上，消毒后需用流動(dòng)潔凈水清洗。配好的消毒液應(yīng)定時(shí)更換,，原則上每4h更換一次,。普陀區(qū)員工餐外送一般選擇快餐配送的人群有工人、學(xué)生,、公司職員,。

運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)服務(wù)客人，很大的好處就是相對(duì)于傳統(tǒng)行銷,，成本幾乎是零,，不過(guò)因?yàn)榫W(wǎng)友的反映非常直接，活動(dòng)品質(zhì)一定要好,，才有可能得到他們的青睞,。通過(guò)網(wǎng)絡(luò)行銷員觀察網(wǎng)友的行為，可以發(fā)現(xiàn)網(wǎng)友可以隨時(shí)以停止詢問(wèn)表達(dá)自己對(duì)該活動(dòng)沒有興趣,，因此十分貼近他們的需求才能創(chuàng)造良好的業(yè)績(jī),。直接在網(wǎng)友面前展現(xiàn)餐廳歡迎網(wǎng)友提意見，想要追求服務(wù)品質(zhì)的承諾,。由于網(wǎng)友反映直接,，網(wǎng)絡(luò)銷售員可以每周整理網(wǎng)友對(duì)餐廳服務(wù)的意見，呈報(bào)給各餐廳經(jīng)理,、主廚及董事長(zhǎng)和總經(jīng)理,，而董事長(zhǎng)在開會(huì)時(shí)，也常根據(jù)網(wǎng)友意見,，隨時(shí)抽問(wèn)相關(guān)部門主管,，是否已經(jīng)改善該項(xiàng)目。從網(wǎng)絡(luò)上搜集意見的工作甚至可以延伸到各個(gè)餐飲的關(guān)系部門,。

做校園配送的難點(diǎn)在哪,？效率低。配送員往返于商家和寢室樓,，到了樓下還要等學(xué)生下來(lái)取,，一小時(shí)送不到只能往返商家與宿舍一趟。雖然配送有商家的收入來(lái)源,，但遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到盈利,。管理難。管理難度大,，配送員都是學(xué)生兼職,，負(fù)責(zé)這一環(huán)節(jié)，明天可能又換了,，對(duì)學(xué)生配送員培訓(xùn)起來(lái)很麻煩,，會(huì)浪費(fèi)很多的時(shí)間成本和人力成本。難以復(fù)制。傳統(tǒng)配送很看重學(xué)校的地理環(huán)境,，設(shè)計(jì)配送線路很困難,。每個(gè)學(xué)校的配送路線都不一樣，所以一個(gè)配送模式難以復(fù)制運(yùn)用到多個(gè)學(xué)?；蛘叨鄠€(gè)配送站點(diǎn),。校外商家的配送難題需要校內(nèi)有專門的配送團(tuán)隊(duì)來(lái)攻克，搭建校園配送平臺(tái),，一邊鏈接商家解決配送難題,，一邊鏈接學(xué)生用戶滿足各種代跑腿需求，學(xué)生除了一日三餐需要外賣配送外,，偶爾還需要幫買,、幫送、幫我辦等跑腿服務(wù),。在配送外賣時(shí),，很多學(xué)生還在上課，他們希望上課之前預(yù)訂,，下課時(shí)能送到,。選擇工作餐配送，必須從員工的健康和利益出發(fā),，這是工作餐配送發(fā)展的前提,。

原料加工操作過(guò)程應(yīng)符合相關(guān)要求。清洗：原料應(yīng)洗凈后使用,。蔬果類,、畜禽類、水產(chǎn)品原料應(yīng)分池清洗,。原料清洗池要與洗手消毒池,、餐用具清洗消毒池、清潔工具清洗池分別設(shè)置,、標(biāo)識(shí),。解凍：冷凍原料優(yōu)先使用冷藏解凍，其次用冷水解凍,。解凍時(shí)合理防護(hù),，避免污染。微波解凍后的食品原料應(yīng)被立即加工制作,。應(yīng)縮短解凍后的高危易腐食品原料在常溫下的存放時(shí)間,，食品原料的表面溫度不宜超過(guò)8℃。不宜反復(fù)解凍,、冷凍,。加工：食品加工操作時(shí)應(yīng)嚴(yán)格遵守各功能（區(qū)）間與設(shè)備設(shè)施的用途和加工規(guī)程,。切配區(qū)的刀具、砧板不混用,，砧板立式存放?？觳团渌涂筛鶕?jù)具體服務(wù)的目標(biāo),、內(nèi)容和服務(wù)流程，制定餐飲業(yè)的標(biāo)準(zhǔn),、服務(wù),、規(guī)范和程序。楊浦區(qū)食堂快餐配送平臺(tái)

工作餐配送是由企業(yè)統(tǒng)一訂購(gòu)的,，到吃飯時(shí)間就會(huì)有專門的人員送貨上門,。寶山區(qū)食堂快餐外送號(hào)碼

降低進(jìn)貨成本，如果企業(yè)集中在少數(shù)供應(yīng)商手中進(jìn)行大批量的進(jìn)貨,，降價(jià)的可能性更大,，這個(gè)不難理解生鮮行業(yè)本身就是依靠薄利多銷賺錢的嘛。另一方面是降低配送成本,，生鮮的配送大多依賴?yán)滏溛锪?，配送一次成本非常高，如果可以?shí)現(xiàn)集中配送,，可以有效降低配送成本,，增加利潤(rùn)空間。高效保鮮法：蔬菜配送過(guò)程中存在產(chǎn)品損耗大,、商品新鮮性下降快和投入品使用不當(dāng)?shù)葐?wèn)題,，所以蔬菜高效配送保鮮技術(shù)尤為重要，高效配送的保鮮技術(shù),，實(shí)現(xiàn)了減損,、保質(zhì)、延供,、增值,、提效的作用。減少了配送中不良包裝材料和化學(xué)藥劑等投入品的使用,，保證了產(chǎn)品的安全性,。另外減少產(chǎn)品腐爛變質(zhì)能提高產(chǎn)地商品化處理程度，增加我們的利潤(rùn),。寶山區(qū)食堂快餐外送號(hào)碼

上海森肴餐飲管理有限公司是一家有著雄厚實(shí)力背景,、信譽(yù)可靠、勵(lì)精圖治,、展望未來(lái),、有夢(mèng)想有目標(biāo),，有組織有體系的公司，堅(jiān)持于帶領(lǐng)員工在未來(lái)的道路上大放光明,，攜手共畫藍(lán)圖,，在上海市等地區(qū)的食品、飲料行業(yè)中積累了大批忠誠(chéng)的客戶粉絲源,，也收獲了良好的用戶口碑,，為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎(chǔ)，也希望未來(lái)公司能成為*****,，努力為行業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展奉獻(xiàn)出自己的一份力量,，我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強(qiáng)不息，斗志昂揚(yáng)的的企業(yè)精神將**上海森肴餐飲供應(yīng)和您一起攜手步入輝煌,，共創(chuàng)佳績(jī),，一直以來(lái)，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理,、創(chuàng)新發(fā)展,、誠(chéng)實(shí)守信的方針，員工精誠(chéng)努力,，協(xié)同奮取,，以品質(zhì)、服務(wù)來(lái)贏得市場(chǎng),，我們一直在路上,！