落實(shí)食品安全事故相應(yīng)職責(zé),，成立食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組與相應(yīng)處理工作小組,，如協(xié)調(diào)報(bào)告組,、救治組,、現(xiàn)場保護(hù)組,、后勤保障組等,，并明確各組負(fù)責(zé)人與各組人員在食品安全事故應(yīng)急處置中的相應(yīng)職責(zé),。在明顯位置張貼事故應(yīng)急處置程序,、應(yīng)急聯(lián)系人及聯(lián)系方式等,。食品追溯和產(chǎn)品召回：建立食品追溯制度。將食品原料和生產(chǎn)信息錄入食品安全追溯系統(tǒng),，確保產(chǎn)品從原料采購到產(chǎn)品銷售食用所有環(huán)節(jié)都可以有效追溯,。建立產(chǎn)品召回制度。當(dāng)發(fā)現(xiàn)某一餐次或類別的產(chǎn)品含有或可能含有對(duì)消費(fèi)者健康造成危害的因素時(shí),，應(yīng)按照國家相關(guān)規(guī)定啟動(dòng)產(chǎn)品召回程序,，對(duì)召回的食品采取無害化處理、銷毀等措施,，并將食品召回和處理情況向相關(guān)部門報(bào)告,。團(tuán)體餐配送的工作人員必須測量體溫，戴上醫(yī)用口罩才能工作,。黃浦區(qū)團(tuán)餐配送中心

生鮮配送的關(guān)鍵就是司機(jī)師傅了,，司機(jī)師傅要保持一定的速度,，還要有一定的出勤率，很多生鮮配送做不好的原因就是司機(jī)師傅的不配合,，其實(shí)司機(jī)師傅就是很好的客服,，因?yàn)榕c商家是直接聯(lián)系的，也是生意的環(huán)節(jié)和關(guān)鍵,，通過對(duì)消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的消費(fèi)進(jìn)行營銷,，從而提高消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)可度和忠誠度，對(duì)生鮮配送來說,，與其耗心耗力地去維護(hù)客情維護(hù),，以及大量的客戶回訪，但不如在司機(jī)上下功夫,，讓物流師傅與公司合二為一,，在做事的效率上也會(huì)提高，由于與客戶的長期交流和接洽,，司機(jī)與客戶更容易建立一定的人情關(guān)系,，除了一定的客情維護(hù)和也要進(jìn)行一定的業(yè)務(wù)推廣，了解到消費(fèi)者的真實(shí)需求,，影響消費(fèi)者的購買因素是什么,，訂單流失是因?yàn)槭裁吹纫蛩兀拍芨玫貪M足客戶,，符合客戶的心理需求,。長寧區(qū)公司團(tuán)餐配送中心團(tuán)體餐配送嚴(yán)格規(guī)范各操作間消毒流程，避免交叉污染,。

隨著國民經(jīng)濟(jì)的不斷提升,、加快，人們的生活水平越來越好,，作為與大眾生活息息相關(guān)的一個(gè)行業(yè),，我國的餐飲行業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)出欣欣向榮的景象，蔬菜配送也就成為其中一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié),。由于蔬菜的保質(zhì)期都比較短,，這就對(duì)配送的效率有了很高的要求，新鮮蔬菜配送成為了餐飲行業(yè)真正需要的,，餐飲行業(yè)的飛速發(fā)展也帶動(dòng)了蔬菜配送的不斷進(jìn)步,。目前市面上存在的配送服務(wù)范圍較廣，其中包括酒店蔬菜食材配送,，食堂蔬菜食材配送,，超市蔬菜食材配送等等，方便了整個(gè)餐飲行業(yè)的運(yùn)轉(zhuǎn),。首先,，專業(yè)的蔬菜配送環(huán)節(jié)節(jié)省了采購人員專門去到菜市場親自選購的麻煩,。其次，專業(yè)的配送不但能夠滿足你對(duì)蔬菜種類的需求,，價(jià)格也非常實(shí)惠,，節(jié)省了大量的采購資金，同時(shí)也提高了生產(chǎn)工作的效率,。

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活水平的不斷提高,，人們的餐飲消費(fèi)觀念逐步改變，外出就餐更趨經(jīng)?；屠硇曰?，選擇性增強(qiáng)，對(duì)消費(fèi)質(zhì)量要求不斷提高,，更加追求品牌質(zhì)量,、品位特色、衛(wèi)生安全,、營養(yǎng)健康和簡便快捷,。快餐的社會(huì)需求隨之不斷擴(kuò)大,，市場消費(fèi)大眾性和基本需求性特點(diǎn)表現(xiàn)的更加充分?，F(xiàn)代快餐的操作標(biāo)準(zhǔn)化、配送工廠化,、連鎖規(guī)模化和管理科學(xué)化的理念,，經(jīng)過從探討到實(shí)踐的深化過程,，已廣為接受和認(rèn)同，并從快餐業(yè)擴(kuò)展到餐飲業(yè),，成為我國餐飲現(xiàn)代化的重要發(fā)展目標(biāo)與方向,。快餐作為我國餐飲行業(yè)的生力軍和現(xiàn)代餐飲的先鋒軍,，成為現(xiàn)代餐飲發(fā)展的重要力量,，對(duì)全行業(yè)的推動(dòng)與帶動(dòng)作用不斷突出，為社會(huì)和行業(yè)發(fā)展做出了積極的貢獻(xiàn),。團(tuán)餐不但不再成為困擾管理者和員工的問題,，而且成為商務(wù)寫字樓配套功能及提高租售率的重要手段。

剩余食品的存放與再次供應(yīng)：供餐后多余的食品應(yīng)冷藏,，且冷藏不得超過24h,；保存溫度高于60℃或低于8℃、存放時(shí)間超過2小時(shí)的熟食品,，需再次利用的應(yīng)在確認(rèn)沒有變質(zhì)的情況下,，經(jīng)高溫徹底加熱后方可供應(yīng)食用,。不得將剩余食品與新加工食品混合加工后出售；葉菜類蔬菜食品不得隔夜使用,。餐用具清洗消毒保潔操作：餐用具使用后應(yīng)及時(shí)洗凈,，餐飲具、盛放或接觸直接入口食品的容器和工具使用前應(yīng)消毒,。熱力消毒應(yīng)按除渣,、洗滌、清洗,、消毒的程序執(zhí)行,，煮沸、蒸汽消毒保持100℃10min以上,；紅外線消毒控制溫度120℃以上,，保持10min以上；洗碗機(jī)消毒控制水溫85℃,，沖洗消毒40s以上,；化學(xué)方法消毒應(yīng)按除渣、洗滌,、消毒,、清洗的程序進(jìn)行，消毒液需含有效氯濃度250mg/L以上,，餐用具全部浸泡入液體中,，作用5min以上，消毒后需用流動(dòng)潔凈水清洗,。配好的消毒液應(yīng)定時(shí)更換,，原則上每4h更換一次。工作餐配送公司具有豐富的食品搭配經(jīng)驗(yàn),。楊浦區(qū)企業(yè)快餐外送中心電話

中央廚房直接配送給餐飲服務(wù)單位的單位,。黃浦區(qū)團(tuán)餐配送中心

做好團(tuán)膳食材配送需要注意什么？精細(xì)化規(guī)范管理：嚴(yán)格執(zhí)行ISO9001國際質(zhì)量體系認(rèn)證和8S流程控制管理,，確保供餐科學(xué)衛(wèi)生,，吃得放心、吃得安心,。隨著時(shí)代的發(fā)展,，飯?zhí)孟胍L期發(fā)展下去必然需要精細(xì)化管理。成本控制：大規(guī)模集團(tuán)采購,，具有完善的成本控制體系,。味美價(jià)更平，對(duì)供應(yīng)商有著嚴(yán)格的評(píng)選并且可以拿下更低的采購價(jià)格, 在食材成本上有著一定的優(yōu)勢(shì)。物流配送：擁有大型齊備的物流中心,，提供高效,、便捷的食材配送服務(wù)。專業(yè),、高效,、規(guī)范化的物流配送車隊(duì)及人員，隨時(shí)待崗,，準(zhǔn)時(shí)高效對(duì)食材進(jìn)行統(tǒng)一配送,，讓企業(yè)和員工無后顧無憂?？谖都盃I養(yǎng)：兼顧多樣性和個(gè)性化,，針對(duì)不同區(qū)域，不同風(fēng)俗,，不同飲食習(xí)慣的客戶,，采取差異化的操作。不斷推出新的服務(wù)項(xiàng)目,，定期輪換廚師,，保證口味新鮮十足。黃浦區(qū)團(tuán)餐配送中心

上海森肴餐飲管理有限公司是一家有著雄厚實(shí)力背景,、信譽(yù)可靠,、勵(lì)精圖治、展望未來,、有夢(mèng)想有目標(biāo),，有組織有體系的公司，堅(jiān)持于帶領(lǐng)員工在未來的道路上大放光明,，攜手共畫藍(lán)圖,，在上海市等地區(qū)的食品、飲料行業(yè)中積累了大批忠誠的客戶粉絲源,，也收獲了良好的用戶口碑,，為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎(chǔ),，也希望未來公司能成為*****,，努力為行業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展奉獻(xiàn)出自己的一份力量，我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強(qiáng)不息,，斗志昂揚(yáng)的的企業(yè)精神將**上海森肴餐飲供應(yīng)和您一起攜手步入輝煌,，共創(chuàng)佳績，一直以來,，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理,、創(chuàng)新發(fā)展、誠實(shí)守信的方針，員工精誠努力,，協(xié)同奮取,，以品質(zhì)、服務(wù)來贏得市場,，我們一直在路上,！