由單純的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng),、產(chǎn)品質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng),，發(fā)展到產(chǎn)品與企業(yè)品牌的競(jìng)爭(zhēng)，文化品位的競(jìng)爭(zhēng),。在改進(jìn)初期,，餐飲企業(yè)之間主要是打價(jià)格戰(zhàn)，打品種,、服務(wù),、裝修戰(zhàn)；情況發(fā)生了變化,，消費(fèi)者用餐既要滿(mǎn)足生理需求,，又要滿(mǎn)足心理需求，因此,，越來(lái)越多的經(jīng)營(yíng)者把注意力轉(zhuǎn)向打造自己的品牌,，提高企業(yè)的文化品位。這是一種更高水平的競(jìng)爭(zhēng),。由單店競(jìng)爭(zhēng),、單一業(yè)態(tài)競(jìng)爭(zhēng),，發(fā)展到多業(yè)態(tài)、連鎖化,、集團(tuán)化,、大規(guī)模的競(jìng)爭(zhēng)。由在本地發(fā)展走向外地發(fā)展,，由小城市向大中城市發(fā)展,，由東部沿海向中西部地區(qū)發(fā)展；也有的是由大城市向中小城市延伸,，由西部向東部延伸,。幾年來(lái)涌現(xiàn)出的一批大的餐飲公司和連鎖企業(yè)，一個(gè)共同的特點(diǎn)是它們都尋求向外地?cái)U(kuò)張,，立足和占據(jù)外地市場(chǎng),，甚至打進(jìn)中心城市和國(guó)際性大都市。如今,，地域的概念已經(jīng)淡化,，餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)半徑延長(zhǎng)。 “年會(huì)團(tuán)餐”是為各型企業(yè),、事業(yè)單位聚餐，公司年會(huì)等大型派對(duì)活動(dòng)所提供配餐服務(wù),。普陀區(qū)中式盒飯外送上門(mén)

餐飲的概念主要有兩種：一是飲食,，二是指提供餐飲的行業(yè)或者機(jī)構(gòu)，滿(mǎn)足食客的飲食需求,，從而獲取相應(yīng)的服務(wù)收入,。由于在不同的地區(qū)、不同的文化下,，不同的人群飲食習(xí)慣,、口味的不同，因此,，世界各地的餐飲表現(xiàn)出多樣化的特點(diǎn),。餐飲市場(chǎng)將進(jìn)入品牌消費(fèi)時(shí)代，中國(guó)餐飲業(yè)將以百分之十六的增速繼續(xù)對(duì)擴(kuò)大消費(fèi),、促進(jìn)就業(yè)發(fā)揮積極作用,。對(duì)于餐飲企業(yè)而言，品牌力的重要性不言而喻,。餐飲市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)必將是品牌之間的競(jìng)爭(zhēng),，誰(shuí)的品牌力更強(qiáng)，誰(shuí)就能擁有更廣闊的市場(chǎng),，品牌力成為餐飲企業(yè)逐鹿市場(chǎng)的關(guān)鍵,。品牌力也是吸引消費(fèi)者很為關(guān)鍵的因素，隨著人們對(duì)就餐環(huán)境、體驗(yàn),、服務(wù)等方面的要求越來(lái)越高,，很多人都喜歡選擇到一些名氣大、品牌響的餐廳就餐,。因?yàn)榧饶芟硎芰己玫木筒腕w驗(yàn),，又很有面子，同時(shí)也吃得放心,。一些餐飲企業(yè)之所以能夠獲得成功,，除了產(chǎn)品力很強(qiáng)以外，品牌力可謂關(guān)鍵消費(fèi)要素,。徐匯區(qū)團(tuán)餐外送供應(yīng)商鼓勵(lì)對(duì)就餐人群進(jìn)行健康營(yíng)養(yǎng)知識(shí)宣傳,，更新飲食觀(guān)念。

團(tuán)餐風(fēng)味品質(zhì)管理要求：團(tuán)餐服務(wù)企業(yè)應(yīng)建立標(biāo)準(zhǔn)食譜,，包括投料標(biāo)準(zhǔn),、工藝流程標(biāo)準(zhǔn)、風(fēng)味標(biāo)準(zhǔn)等,，風(fēng)味標(biāo)準(zhǔn)包括菜點(diǎn)的色澤,、香味、滋味,、形狀,、質(zhì)地等指標(biāo)（見(jiàn)附件一 團(tuán)餐標(biāo)準(zhǔn)食譜樣本）。團(tuán)餐服務(wù)企業(yè)能按照標(biāo)準(zhǔn)菜譜生產(chǎn),，使菜品風(fēng)味質(zhì)量穩(wěn)定,。有廚師長(zhǎng)或?qū)ｉT(mén)人員監(jiān)督出品。定期回訪(fǎng)顧客滿(mǎn)意度,，并有改進(jìn)措施,。應(yīng)根據(jù)季節(jié)、三餐要求不同及時(shí)調(diào)整供餐品種,，更新標(biāo)準(zhǔn)食譜,，保證菜點(diǎn)、服務(wù)質(zhì)量,，就餐者滿(mǎn)意度高,。視頻監(jiān)控管理：監(jiān)控食品粗加工、烹調(diào),、面點(diǎn)間,、專(zhuān)間（所用操作區(qū)）、洗消間等關(guān)鍵操作區(qū)域,，視頻監(jiān)控資料保存不少于15日,。安排專(zhuān)人每天（班）負(fù)責(zé)視頻監(jiān)控情況的抽查,、處理和記錄。文件,、檔案和記錄管理,。

制定文件和記錄管理要求，有效管理文件,，確保所使用的文件均為有效版本,。應(yīng)用信息化管理記錄對(duì)各類(lèi)臺(tái)賬資料進(jìn)行記錄。如實(shí)記錄從業(yè)人員培訓(xùn)考核,、進(jìn)貨查驗(yàn),、原料出庫(kù)、食品安全自查,、食品召回,、消費(fèi)者投訴處置、餐廚廢棄物處置,、衛(wèi)生間清潔,、食品留樣、設(shè)施設(shè)備清洗維護(hù)校驗(yàn),、衛(wèi)生殺蟲(chóng)劑和殺鼠劑的使用,、食品添加劑采購(gòu)與使用、檢驗(yàn)檢測(cè)等信息,。供應(yīng)商資格審核記錄,、食品原料采購(gòu)索證索票進(jìn)貨查驗(yàn)和采購(gòu)記錄、過(guò)程控制記錄,、餐用具消毒情況等。制定各項(xiàng)記錄表格,，表格的項(xiàng)目齊全,，可操作。填寫(xiě)的表格清晰完整,，由執(zhí)行操作人員和內(nèi)部檢查人員簽字,。各崗位負(fù)責(zé)人應(yīng)督促執(zhí)行操作人員按要求填寫(xiě)記錄表格，定期檢查記錄內(nèi)容,。食品安全管理人員應(yīng)每周檢查所有記錄表格,，發(fā)現(xiàn)異常情況時(shí)，立即督促有關(guān)人員采取整改措施,。進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和相關(guān)憑證的保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿(mǎn)后6個(gè)月,，沒(méi)有明確保質(zhì)期，保存期限不得少于2年,。其他各項(xiàng)記錄保存期限宜為2年,。宜每年匯總整理并裝訂成冊(cè),。中央廚房配送根據(jù)產(chǎn)品的種類(lèi)和性質(zhì)選擇貯存和運(yùn)輸方式，符合產(chǎn)品標(biāo)簽所標(biāo)識(shí)的貯存條件,。

    第三方物流配送模式就是指生鮮電商通過(guò)委托第三方的物流公司為其提供配送的一種模式,。第三方物流配送模式的優(yōu)勢(shì)在于物流公司可以幫助生鮮電商將生鮮產(chǎn)品的銷(xiāo)售業(yè)務(wù)和物流業(yè)務(wù)分離開(kāi)來(lái)。專(zhuān)注銷(xiāo)售,，降低生鮮電商的物流成本,，為其提供專(zhuān)業(yè)化、多樣化的物流服務(wù),。但是采用第三方物流配送模式也存在一些弊端,，如信息技術(shù)沒(méi)有廣泛應(yīng)用，物流企業(yè)與客戶(hù)不能資源共享,，難以保證供貨的準(zhǔn)確性和及時(shí)性,，電商企業(yè)也不能快速掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)。眾包物流配送模式是自2015年以后生鮮電商探索出的一種新配送模式,。這種模式和國(guó)內(nèi)的基打車(chē)比較類(lèi)似,，它的就是充分利用有空閑時(shí)間的人，去完成“一公里”的配送任務(wù),。這種配送模式優(yōu)勢(shì)是成本低,，能夠有效地整合資源。配送速度快,，有利于提高送達(dá)效率,。但這種模式也有它的不足，比如用戶(hù)貨品的安全性無(wú)法保證,、配送的電業(yè)性不夠,、服務(wù)的質(zhì)量參差不齊等。 團(tuán)餐服務(wù)企業(yè)建立從業(yè)人員基礎(chǔ)檔案,，落實(shí)崗位責(zé)任制,，簽署食品安全責(zé)任書(shū)。上海工廠(chǎng)盒飯配送收費(fèi)

需求大,、配送快,，就決定了團(tuán)餐配送系統(tǒng)價(jià)格。普陀區(qū)中式盒飯外送上門(mén)

生鮮配送的關(guān)鍵就是司機(jī)師傅了,，司機(jī)師傅要保持一定的速度,，還要有一定的出勤率，很多生鮮配送做不好的原因就是司機(jī)師傅的不配合,，其實(shí)司機(jī)師傅就是很好的客服,，因?yàn)榕c商家是直接聯(lián)系的，也是生意的環(huán)節(jié)和關(guān)鍵,，通過(guò)對(duì)消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的消費(fèi)進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo),，從而提高消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)可度和忠誠(chéng)度,，對(duì)生鮮配送來(lái)說(shuō)，與其耗心耗力地去維護(hù)客情維護(hù),，以及大量的客戶(hù)回訪(fǎng),，但不如在司機(jī)上下功夫，讓物流師傅與公司合二為一,，在做事的效率上也會(huì)提高,，由于與客戶(hù)的長(zhǎng)期交流和接洽，司機(jī)與客戶(hù)更容易建立一定的人情關(guān)系,，除了一定的客情維護(hù)和也要進(jìn)行一定的業(yè)務(wù)推廣,，了解到消費(fèi)者的真實(shí)需求，影響消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)因素是什么,，訂單流失是因?yàn)槭裁吹纫蛩?，才能更好地滿(mǎn)足客戶(hù)，符合客戶(hù)的心理需求,。普陀區(qū)中式盒飯外送上門(mén)

上海森肴餐飲管理有限公司匯集了大量的優(yōu)秀人才,，集企業(yè)奇思，創(chuàng)經(jīng)濟(jì)奇跡,，一群有夢(mèng)想有朝氣的團(tuán)隊(duì)不斷在前進(jìn)的道路上開(kāi)創(chuàng)新天地,，繪畫(huà)新藍(lán)圖，在上海市等地區(qū)的食品,、飲料中始終保持良好的信譽(yù),，信奉著“爭(zhēng)取每一個(gè)客戶(hù)不容易，失去每一個(gè)用戶(hù)很簡(jiǎn)單”的理念,，市場(chǎng)是企業(yè)的方向,，質(zhì)量是企業(yè)的生命，在公司有效方針的領(lǐng)導(dǎo)下,，全體上下,，團(tuán)結(jié)一致，共同進(jìn)退,，**協(xié)力把各方面工作做得更好，努力開(kāi)創(chuàng)工作的新局面,，公司的新高度,，未來(lái)上海森肴餐飲供應(yīng)和您一起奔向更美好的未來(lái)，即使現(xiàn)在有一點(diǎn)小小的成績(jī),，也不足以驕傲,，過(guò)去的種種都已成為昨日我們只有總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，才能繼續(xù)上路,，讓我們一起點(diǎn)燃新的希望,，放飛新的夢(mèng)想,！