沈陽鵝肥肝切片按人氣實(shí)力榜單推薦,！鑫·鴻源食品,賣相平平的法式冰激凌鵝肝,，吃過一口之后，才知道什么是唇齒留香,，經(jīng)過清酒處理的冰激凌鵝肝,，少了原有的腥味，讓人越能接受,，口感還沒到入口即化,，但是只要舌頭和上顎的輕輕擠壓，冰激凌鵝肝在嘴里慢慢化開,，一開始并沒特定之處,，但當(dāng)香氣彌漫于整個(gè)嘴部，你應(yīng)該也會(huì)喜歡上它,。食用時(shí),，撈出冰激凌鵝肝切片,，再配以紅辣椒片,，澆上原湯即可,。三彩椒熗冰激凌鵝肝主料紅黃燈籠椒各一只，冰激凌鵝肝150克,。調(diào)料料酒鹽胡椒粉花椒粉豉油食用油等依個(gè)人口味而定,。做法將紅黃燈籠椒洗浄去籽，切片,。

制作要領(lǐng)凍法國肥鵝肝較好是解凍到稍軟后才切,，因?yàn)檫@樣切出來的丁成型才好。鍋入油燒熱,，放入拌了粉的法國肥鵝肝丁略炸一下,，再倒出來瀝油;二新味道肝片原料法國肥鵝肝約100克豬血塊約200克干辣椒節(jié)約10克花椒約3克姜蔥汁約15毫升豆瓣約20克姜片蒜片蔥節(jié)鹽料酒味精雞精胡椒粉辣鮮露干淀粉鮮湯色拉油各適量制法把新鮮法國肥鵝肝切成片，用鹽料酒姜蔥汁與干淀粉淹入味上漿之后,，放入三成熱的油鍋里面滑散,，撈出瀝油待用。另把草菇切開成兩半,，與黃瓜塊一起入沸水鍋里余一水,，撈出待用。法國肥鵝肝過油時(shí),，以成熱的油溫為宜,，炸到定型就得倒出來瀝油。

胡蘿卜蔥頭0克）去皮洗凈,，切成片,；將鵝肝去膜去筋，切成方塊,，用開水稍余,，撈出用清水洗凈；向燜鍋里放入豬油進(jìn)行加熱,，把豬肉丁與胡蘿卜片蔥頭芹菜香葉放入炒3分鐘,，再加入鵝肝胡椒粉精鹽翻炒片刻，加入大半雞清湯燜4-5分鐘,。芹菜洗凈,，切成小段。然后將燜熟的鵝肝取出上絞刀絞三遍（絞刀應(yīng)用酒精嚴(yán)格消毒）將絞好的鵝肝放入鍋內(nèi)開火,，加入黃油剩余的雞清湯肉蔻（碾成末）奶油辣醬油味精,，拌勻呈泥狀，等肝泥起開,，便離火冷卻,。把豬肥肉切成小丁,；

制作方法把冷凍清酒鵝肥肝解凍,解凍完以后放在純牛奶里浸泡1小時(shí)（去腥增香）,。拿一個(gè)不銹鋼盆把洋蔥生姜香菜小蔥均勻的放在盆底,將浸泡好的冷凍清酒鵝肥肝放在上面,撒上清酒,入蒸箱中火蒸45分鐘拿出放涼,。把之前準(zhǔn)備好的調(diào)料放入鍋中燒開,放涼,把冷凍清酒鵝肥肝浸泡在里面6小時(shí)便可以了。

放入法國鵝肥肝,，小火慢慢煎,，煎至兩面焦黃，加少許的海鹽調(diào)味,。加適量紅酒撒些許百里香,，等法國鵝肥肝吸收的差不多了就能盛出開吃啦。二麻辣法國鵝肥肝食材明細(xì)法國鵝肥肝500克辣椒(紅尖100克辣椒(紅尖干10克花椒5克鹽15克料酒20克大蔥15克姜15克香油3克味精2克植物油20克,。

酸酸甜甜美味可口,。加2小勺清水，中火煮3分鐘,，翻炒均勻,。輔料洋蔥5克調(diào)料黃油約10克，植物油約20克,，鹽約2克,，胡椒約2克，牛奶約40克,，番茄醬約25克,。撒蔥段即可出鍋。三法國肥鵝肝餡煎雞蛋材料主料雞蛋150克,，法式法國肥鵝肝40克,。

拿一個(gè)不銹鋼盆把洋蔥生姜香菜小蔥均勻的放在盆底,將浸泡好的煎鵝肝放在上面,撒上清酒,入蒸箱中火蒸45分鐘拿出放涼。把之前準(zhǔn)備好的調(diào)料放入鍋中燒開,放涼,把煎鵝肝浸泡在里面6小時(shí)就可以,。清酒煎鵝肝的做法二原料煎鵝肝芥末豉油魚汁500克尚湯500克日本清酒500克味精60克白糖40克,日本清酒200克白胡椒0.5克西芹25克泉水300克,。

鵝肝開袋后自然解凍(約2小時(shí)，待放入鹽水中浸泡(鹽適量,，水以沒過鵝肝為度8小時(shí)以后,，取出來用清水沖漂30分鐘，然后撈起改刀(先切下小的肝葉,，再把另一塊大的肝葉豎切成兩半,，接著納盆并倒入純牛奶浸泡(目的是讓鵝肝吸收牛奶的味道以清理自身的異味。（二）紅酒鵝肝

沈陽鵝肥肝切片按人氣實(shí)力榜單推薦,！,，簡(jiǎn)介選用凍鵝肥肝，洗凈后直接蒸制8分鐘可以做這道萊,。醬汁配料適量冰糖醬油紅酒醋蠔油,。清酒加水1干克及鹽調(diào)勻，放入鵝肥肝，在微火上煮15分鐘到熟,，再用純凈水泡涼,。把上述燒好的鵝肉放在一個(gè)大碗里，把盤子倒置,，然后把果汁倒在上面,，便可,。做法冬瓜切片,，放入油鍋中，加入鹽味精糖和醬油,，燉到半熟,。原料適量鵝肥肝。將豬鵝肥肝取出,，改刀裝盤,，配以醬汁即可上桌。加入少許底油,，爆香蔥姜蒜,，再加入燒鵝略炒，加入香妃冬瓜燉到美味,，加入少許麻油,，出鍋。調(diào)料適量清酒醬汁陳村枧水鹽,。制作方法將凍鵝肥肝解凍洗凈后分割成大塊,，加陳村枧水腌漬2小時(shí)，用清水漂4小時(shí)備用,。一日式清酒鵝肥肝賣點(diǎn)此菜口感滑嫩入口即化酒香味濃,，在宴席中以分餐的形式制作，更能體現(xiàn)出檔次,。

沈陽鵝肥肝切片按人氣實(shí)力榜單推薦,！，菜品制作原料茄子450克,，法國冷凍法國鵝肥肝20克,，肉碎12克。調(diào)料味精2克,，色拉油80克,，蔥末3克，濕淀粉5克,，清湯20克,。制作過程將冷凍法國鵝肥肝切成小粒焯水待用。菜品制作方法先將茄子改成蓑衣花刀，鍋留底油燒熱,，入茄子油炸至茄子吐水,，然后瀝油。