天津冷凍朗德鵝肥肝供應(yīng)(行內(nèi)性價高,2024已更新)鑫·鴻源食品,食用時，撈出冷凍法國鵝肥肝切片,，再配以紅辣椒片,，澆上原湯即可。三彩椒熗冷凍法國鵝肥肝主料紅黃燈籠椒各一只,，冷凍法國鵝肥肝150克,。調(diào)料料酒鹽胡椒粉花椒粉豉油食用油等依個人口味而定。做法將紅黃燈籠椒洗浄去籽,，切片,。

眾所周知，冷凍清酒鵝肥肝菜來源于西式萊肴,選用了日本清酒和法國冷凍清酒鵝肥肝,然后以傳統(tǒng)方式來制作,?！扒濉本撇皇侵妇莆豆训倚圆粔?而是指“清”則易飲,酒性隨和,冷凍清酒鵝肥肝色澤金黃,質(zhì)地細(xì)嫩香味奇特風(fēng)味鮮美,并具有爽滑嫩酥糯潤軟等口感。

清酒清酒鵝肥肝,，用清酒及廚師自制的不同調(diào)料制成而成,，細(xì)膩而綿長的滋味中，還有一絲清酒的余韻,，清酒鵝肥肝口感細(xì)膩柔滑,，舌尖中隱現(xiàn)著細(xì)滑而美妙的滋味，難怪法國人民喜用“夢中人之香吻”來形容清酒鵝肥肝滑過舌面的柔柔之感,。清酒之清清酒并非指的是酒味寡淡而烈性不足,，而是說“清”則易于飲，酒性既隨和,，又適于配搭,。

裝罐均質(zhì)后的混合物加熱至85℃左右，趁熱裝灌，裝罐后真空封口,。腌制將鵝肝對半切開,，加入糖味精VE料酒后放置在4℃下腌制8h。鳳尾菇處理分揀清理掉根部雜質(zhì),，清水沖洗,，熱水燙漂，涼水冷卻后撈出,，切塊,。均質(zhì)將攪打后的糜狀混合物投入膠體磨中進(jìn)行均質(zhì)。煮制將姜紅蔥頭蒜香辛料用紗布包好,，加入鍋中煮制30min后,，加入腌好的鵝肝再煮制10min以消去鵝肥肝的腥味。打漿將煮好的鵝肝放入料理機(jī)中打漿,，然后依次放入黃油鳳尾菇乳化劑,，攪打均勻，攪打時放入定量的冰水,。

二麻辣清酒鵝肥肝主料清酒清酒鵝肥肝200克,，炸花生米75克，混合油75克,，花椒10粒,，干辣椒8克，鹽3克,，料酒13克,，味精3克，醬油,，濕淀粉各20克,，蔥，姜,，蒜,，糖各8克，湯適量,，醋少許,。泡去血水的清酒鵝肥肝淋干水，加入料酒三大,。吃時切片便可,，也可以用香油蒜泥香醋調(diào)成蘸料來吃。一鹽水清酒鵝肥肝主料清酒清酒鵝肥肝(適量調(diào)料料酒(適量(適量蔥姜(適量花椒(適量八角(適量香葉(適量桂皮(適量做法原料,，清酒鵝肥肝放入清水中泡三個小時,，中間多換幾次水,；

煮制鍋中水的添加以沒過原料為宜，用紗布將占水和原料總質(zhì)量0.1%陳皮0.1%砂仁0.1%沙姜0.3%八角0.3%花椒0.1%小茴香0.1%白芷0.3%胡椒0.1%肉蔻0.1%草果0.1%桂皮0.1%香葉,。冷凍法國鵝肥肝單獨(dú)煮制,，煮制時，大火10min,，小火20min,，雞肉豬肉煮制時，大火10min,，小火30min,，保持鍋內(nèi)一直沸騰。

當(dāng)?shù)昂匆虝r,，將冷凍法國鵝肥肝餡放在蛋餅的中心，然后將蛋餅的兩端折疊起來,，將餡緊緊裹成橢圓形,，翻過來，抹勻,，炒至金,，然后盛入盤中，完成,。將雞蛋碴入碗內(nèi),，打散，加牛奶鹽調(diào)勻,，制成雞蛋糊備用,。把植物油放進(jìn)煎鍋里，加熱,，然后倒入雞蛋糊,，用文火把它推入一個圓蛋糕里。

天津冷凍朗德鵝肥肝供應(yīng)(行內(nèi)性價高,2024已更新),，食用時,，撈出法式冷凍清酒鵝肥肝，再配以紅辣椒片,，澆上原湯即可,。詳細(xì)步驟冷凍清酒鵝肥肝洗凈，剔除筋與膽汁污染部分,，入沸水鍋焯水,，清理掉血污與異味。紅辣椒洗干凈后切塊,，炒鍋加入少量的清水香油,，少許鹽和味精,，燒沸后把辣椒放進(jìn)去燙熟，撈出備用,。

法式鵝肝與水果蔬菜的混搭做法取出法式鵝肝,，冷卻后切片，放入盤中,，柳橙一個,，取出部分果肉裝盤，將柳橙汁橄欖油和蘋果醋混合,，倒在冷鵝肝周圍,。步驟將鵝肝適當(dāng)調(diào)味，混合香料和白蘭地,，腌制8小時,，用小火烘烤60-80分鐘。

眾所周知,，冷凍清酒鵝肥肝菜來源于西式萊肴,選用了日本清酒和法國冷凍清酒鵝肥肝,然后以傳統(tǒng)方式來制作,。“清”酒不是指酒味寡淡烈性不夠,而是指“清”則易飲,酒性隨和,冷凍清酒鵝肥肝色澤金黃,質(zhì)地細(xì)嫩香味奇特風(fēng)味鮮美,并具有爽滑嫩酥糯潤軟等口感,。

加入蔥姜,，把肥鵝肝煮熟透，撈出晾涼備用,，煮熟的肥鵝肝掰小塊,，用大勺子壓碎加入胡蘿卜泥拌勻即可。調(diào)料料酒鹽胡椒粉花椒粉豉油食用油等依個人口味而定,。肥鵝肝涼水下鍋,。三彩椒熗肥鵝肝主料紅黃燈籠椒各一只，肥鵝肝150克,。

天津冷凍朗德鵝肥肝供應(yīng)(行內(nèi)性價高,2024已更新),，炒鍋上火，放適量油,，起煙后下花椒,，干辣椒，炸出來香味以后撈出備用,，再放入適量的清水以及鹽黃酒姜片蔥結(jié),，再下冷凍鵝肝燒煮，燒沸以后撇去浮沫,，再用中小火煮到冷凍鵝肝熟透,，放味精，淋香油,，連湯一起倒入進(jìn)盤內(nèi),。

天津冷凍朗德鵝肥肝供應(yīng)(行內(nèi)性價高,2024已更新),，鍋上火，注入香料油,，燒至成熱時,，投入姜末蒜蓉爆出香味，再下入焯好水的冷凍法國鵝肥肝粒蒸好的瑤柱絲胡椒粉,，炒岀冷凍法國鵝肥肝中的水分,，再依次加入蠔油雞汁美極鮮醬油生抽白糖白酒紅油炒透，末后加味精精鹽便可,。