值得選擇SCPCDTO-40精制浮油，經(jīng)過減壓分餾可進(jìn)一步生產(chǎn)為精制妥爾油,、妥爾油脂肪酸,、妥爾油松香和妥爾油瀝青。

將灌好的腸在每距28厘米處用絲草扎節(jié),，再用麻繩扎緊,，掛上竹竿，以便火烘,。將掛腸竹竿,，置于烘間木架上，烘烤經(jīng)3小時后,，交換臘腸上下位置,，使腸受烘均勻。未經(jīng)火烘時,，可置于日光下暴曬,，至晚間收入室內(nèi)掛好，以后還可繼續(xù)日曬,，直到使腸內(nèi)水分泄盡,，有出油現(xiàn)象為止。如遇到天陰或雨天,，必須及時移到烘房,，烘到成熟為止（加工臘腸時間，一般為每年11月至次年2月）,。肉棗是用腸衣灌制而放,，因型像棗子，故稱肉棗,。

2.制餡和灌制：將配料放入容器內(nèi)混合在一起,，再把已絞好的肉餡放入其內(nèi)攪拌均勻，直到肉餡粘稠時為止,。肉餡攪后灌入經(jīng)洗凈的腸衣內(nèi),。用繩結(jié)扎成每個約3～厘米大小紅棗樣的形狀，要緊密無間隙,，腸內(nèi)無貯積的空氣,。3.風(fēng)干及煮制：將肉棗成串的掛在干燥通風(fēng)處風(fēng)干。春秋兩季風(fēng)干15天左右,，風(fēng)干程度以指壓有彈性,、腸衣干燥有褶皺為宜。風(fēng)干后的棗要用溫水洗刷干凈,，然后放在鍋內(nèi)煮15分鐘左右,，水溫在86～90℃之間,。產(chǎn)品特點(diǎn) 色澤紅艷，宛若紅棗,，甜咸適口,，幽香醇美，規(guī)格整齊,，外形美觀,。

做好的臘腸吊在陰涼通風(fēng)處,，一個星期就可以吃了,，蒸和煮都可以，如果想要更硬一些就多涼兩天,，如果家里有老年人就不要把臘腸風(fēng)雨得太厲害,，儲存在冰箱冷凍室就可以?！　□r姜去皮切成末就行,，如果擦成末的話，就會有很長的姜的纖維出現(xiàn),，如果用干姜粉,，就要減少用量?！　￡惼し郏河昧栏傻慕圩悠つゼ?xì)就行,。　　辣椒粉：如果想吃特別辣的,，就在辣椒粉的基礎(chǔ)上再加些干辣椒絲,，先用開水將辣椒絲充分泡開，控凈水再加進(jìn)去,，這樣成品就會特別辣,！做香腸時加一點(diǎn)葡萄糖，可使腌制出的香腸具有紅色,，增添香腸的外觀美,。

為減少腥味，肉或骨先焯一次水再燉煮,。焯水要冷水下料,，熱水一燙蛋白質(zhì)迅速凝固，鮮味就不易煮出,。熬湯好一次加足水,，不得已可以補(bǔ)加開水，但絕不可中途加冷水,。初次煮沸時要及時打掉浮沫,，不然湯中會有腥味,。放入蔥姜和料酒，小火慢煮數(shù)小時,。出湯量一般為原料的3～5倍,。

產(chǎn)于天津市，其形如環(huán)狀,，色黑紅有光亮,，熏香可口。豬肉100千克（其中肥膘20千克,，瘦肉80千克）,，醬油10千克，硝200克,，芝麻油3.3千克,，蔥末6.3千克，姜末1.8千克,，淀粉37千克（如用粉團(tuán),，需57千克），花椒水80千克（用花椒1千克,，開水泡成）,，精鹽6.3千克，肉蔻面0.2千克,。先將肥肉切成2厘米大小的肉丁,，再將瘦肉用水浸泡，排出血水絞碎,。然后將肥瘦肉一起加入醬油,、精鹽、硝,、肉蔻面,，攪拌15分鐘后，繼續(xù)澆入花椒水,、淀粉,，經(jīng)攪拌后，再放芝麻油,、蔥末,、姜末等，再行攪拌,，即成腸餡,。