碳烤肉加盟，老炭門采用古法炭火烤制,，炭火均勻,，火候恰到好處，使得烤肉外焦里嫩,，口感獨特美妙,。

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對于翻臺需求不那么緊要的中高端烤肉來說,，提高烤肉師的服務(wù)頻率就很有必要了。吸納火鍋燒烤的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,，豐富品類內(nèi)涵火鍋燒烤近些年有了不少優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和創(chuàng)新產(chǎn)品,，我們從火鳳祥火鍋、湊湊火鍋,、賢合莊火鍋的一些創(chuàng)新產(chǎn)品,，比如喜牛肉,、雙椒牛肉、魚仔蝦滑,、鹵味,、企鵝蝦滑等，這些火鍋類產(chǎn)品或許也可以通過一定的微創(chuàng)新進入烤肉門店,，甚至連烤腦花,、包漿豆腐等特色菜品都可以作為烤肉門店新產(chǎn)品的創(chuàng)新參考方向。

但火鍋和烤肉畢竟有差異,，一個是涮,、一個是烤，火鍋的形式較為單一,，基本都是水煮加熱的消費,，主要靠不同的鍋底來區(qū)分體驗，烤肉則分為電烤,、炭烤,、紙上烤，不同的烤肉方式風情各異,。再者,，烤更能還原并增加食物的風味與口感，更有意思的是,，只要是能下到火鍋的食材,，也基本能上烤盤，今天火鍋品類所有食材方面的產(chǎn)品創(chuàng)新幾乎都可以作為烤肉品類產(chǎn)品創(chuàng)新的來源之一,。

主打美式果木熏烤肉的店8小時一爐,，每天只出2爐還有各種罪惡的吃肉大法連漢堡都自帶“芝士瀑布”來這家店，不胖3斤都對不起自己果木熏烤肉是在美國很常見的一種烤肉做法,，需要經(jīng)過低溫熏烤十幾個小時才可以做得,，這家店自己改良的烤肉爐，一次可以烤制100斤的大肋排大肉肉,，不禁讓人感嘆這是什么烤肉店?。∵@家店的制作工藝就是特意去美國進行學習得來的,，烤制之前要經(jīng)過烤肉師按摩,、搓料、24小時的腌制后才放入烤爐,。

我們后來看人均,，50元以下及50-100元的占比總和達到了93.6%，150元以上的占比僅1%，這可以看出烤肉品類的主流依然是中低端,，高端烤肉雖然興起了十多年但還是沒成大氣候,。