湛江食品廠臭氧機　　食品包材消毒機　食品車間消毒器

臭氧在常溫,、常壓下分子結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定，很快自行分解成氧氣（O2）和單個氧原子（O）,；后者具有很強的活性,，對細菌有極強的氧化作用，將其殺死,，多余的氧原子則會自行重新結(jié)合成為普通氧原子（O2）,，不存在任何有毒殘留物，故稱無污染消毒劑,，它不但對各種細菌（包括肝炎病毒,，大腸桿菌，綠濃桿菌及雜菌等）有極強的殺滅能力,，而且對殺死霉素也很有效,。"

1、   臭氧的滅菌機制及過程類屬于生物化反應(yīng)學(xué)過程,。臭氧氧化分解了細菌內(nèi)部氧化葡萄糖所必須的葡萄糖氧化酶,。

2,、   可直接與細菌、病毒發(fā)生作用,，破壞其細胞器和核糖核酸，分解DNA,、RNA,，蛋白質(zhì)、脂質(zhì)類和多糖等大分子聚合物,，使細菌的物質(zhì)代謝生產(chǎn)和繁殖過程遭到破壞,。

3、   滲透胞膜組織,，侵入細胞膜內(nèi)作用于外膜脂蛋白和內(nèi)部的脂多糖,，使細胞發(fā)生通透畸變，導(dǎo)致細胞溶解死亡,。并且將死亡菌體內(nèi)遺傳基因,、寄生菌種、寄生病毒粒子,、噬菌體,、支原體及熱原（細菌病毒代謝產(chǎn)物、內(nèi)毒素）等溶解變性滅亡,。

綜觀無菌技術(shù)對微生物作用的原理可分為抑菌,、殺菌和溶菌三種。應(yīng)用臭氧作滅菌劑是屬于溶菌,。所謂溶菌,，即可達到“徹底、永久地消滅物體表面所有微生物”的效果,。

臭氧用于延長食品貯藏期是從1909年在法國Cologne的冷凍廠開始的,，當(dāng)時用于冷藏肉表面殺菌。以后在歐洲的一些大型冷凍廠應(yīng)用臭氧于肉類,、水果,、雞蛋的貯藏和釀酒工業(yè)。1940年到美國的80%雞蛋冷藏庫都裝備了臭氧發(fā)生器,，用以滅霉提高雞蛋的貯藏期,。解放前英國人在天津建立的“和記蛋廠”也裝備了臭氧發(fā)生器以保證打蛋車間的衛(wèi)生。 

現(xiàn)在,，臭氧應(yīng)用正向食品加工,、銷售領(lǐng)域擴展。國外已有肉聯(lián)廠在分割肉車間使用臭氧殺菌,、除味,，保持了商品的鮮度,，空氣也變得清新。我國在食品行業(yè)應(yīng)用臭氧的時間較短,，廣州黃埔冷凍廠1964年從原聯(lián)邦德國DEMAG公司進口一臺5克/小時臭氧發(fā)生器,，用于冷庫消毒除味，效果很好,。九十年代,，一大批單位開始生產(chǎn)稱為“冷陰極”管網(wǎng)式俗稱臭氧燈的微型、小型臭氧發(fā)生器,。自1986年開始,，全國數(shù)十家大中型雞蛋貯藏單位作臭氧空庫消毒、貯藏防霉保鮮,，產(chǎn)生發(fā)良好的效果,，取得了巨大的經(jīng)濟效益和社會效益，原商業(yè)部科技司驗收通過了這項臭氧應(yīng)用技術(shù)成果,。在蔬菜水果貯藏防霉保鮮,、食品生產(chǎn)車間消毒與氣體除味凈化等方面應(yīng)用，數(shù)百家企業(yè)也取得了良好效果,，解決了一部分食品出口企業(yè)微生物難以控制的難題,，使臭氧應(yīng)用技術(shù)得到推廣普及。 

臭氧在食品及醫(yī)藥行業(yè)的應(yīng)用主要有幾個方面：1.GMP/HACCP車間及設(shè)備,、器具表面的的殺菌消毒,；2.中央空調(diào)系統(tǒng)殺菌消毒；3.更衣室和工作服殺菌消毒,；4.生產(chǎn)加工用水的殺菌凈化,；5.制備高濃度的臭氧消毒水對容器、管道殺菌消毒,；

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