‍威雅斯食品解凍設(shè)備適用于肉類,、魚類、禽類,、水果解凍和冷凍烘烤制品解凍連續(xù)處理系統(tǒng),。該機可將解凍時間從幾天降低到幾分鐘，同時可以控制產(chǎn)品進一步加工所需的精確溫度,。本公司解凍系統(tǒng)可將帶骨或去骨產(chǎn)品,，包裝或未包裝產(chǎn)品從任何低溫狀態(tài)回升到-2℃或-4℃。產(chǎn)品特點：快速,、溫度均勻,、溫度可以控制。傳統(tǒng)水溶解凍法和自然解凍法進行解凍,，能量主要是通過熱傳導進行傳遞,，由于熱傳導方式首先受熱的是物料的表面，凍品表面容易受熱生成水使熱傳導率降低（水的熱傳導率只有冰熱傳導率1/4倍）導致解凍速度變慢,。微波解凍設(shè)備采用頻率為2450MHZ或915MHZ的微波源,。加熱時微波穿透物料內(nèi)外同時加熱，不需要熱傳導,，可帶包裝進行解凍,，速度快、能耗低,、環(huán)保衛(wèi)生,。
微波解凍的其主要特點：
1、解凍速度快,，效率高
由于微波能夠深入物料內(nèi)部直接加熱,，不需要傳導過程，一塊25公斤中的肉塊從-15度升至-4度只需要2分鐘內(nèi)即可完成,，是解凍時間以“時”計時變?yōu)橐浴胺昼姟庇嫊r,。
2、節(jié)省投資,，環(huán)保無污染
節(jié)省了因自然解凍所需的大量貨架及占地空間,，可以在包裝內(nèi)解凍，減低了對衛(wèi)生環(huán)境的要求,，同時避免了水解凍時浪費的水資源,。如在某牛肉干加工廠竟有8口自備井,，24小時連續(xù)從地下抽水，方能供上解凍車間使用,。這是對水資源的及大浪費,。而解凍后所形成的含油脂性污水，又給污水處理增加了負擔,，同時造成油脂類物質(zhì)的損失,。
3、保證物料的營養(yǎng)性,，無腐敗,。
由于微波解凍前為冷藏加工過程，避免了加工過程中的細菌大量繁殖及物料解凍流質(zhì)滲出,，減少肉損率,。在微波解凍工藝中由于915MHZ比2450MHZ的波長更長，其穿透能力更強,，更適合加工大塊的食品材料,，該頻率更適合解凍工藝使用。
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