GABA在美國(guó),、日本等國(guó)家已流行多年,，并被普遍運(yùn)用于藥品和保健品中，其價(jià)值和安全性得到多年驗(yàn)證,。近來(lái),，GABA更是被普遍應(yīng)用于食品當(dāng)中，涵蓋飲料、零食,、奶制品,、烘焙產(chǎn)品等多種食品，被越來(lái)越多關(guān)注健康的消費(fèi)者接受和認(rèn)可,。GABA的學(xué)名叫γ-氨基丁酸,，是一種在大腦中自然產(chǎn)生的氨基酸，在脊椎動(dòng)物,、植物和微生物中普遍存在,。它是一種天然的非蛋白質(zhì)氨基酸，是人體中比較重要的抑制神經(jīng)傳達(dá)的物質(zhì),，人體大約有30%的神經(jīng)中樞受它影響,，比如海馬體、丘腦,、小腦,、基底神經(jīng)以及大腦皮質(zhì)這些地方。GABA是一種重要的神經(jīng)系統(tǒng)抑制性神經(jīng)遞質(zhì),其擁有良好的水溶性與熱穩(wěn)定性,。上海GABA食品廠商

gaba是一種小分子量的氨基酸,。普遍存在于微生物或是脊椎動(dòng)物中,，為非蛋白質(zhì),。其水溶性與熱穩(wěn)定性是較好的兩個(gè)特點(diǎn),。它的特點(diǎn)表明了gaba可以用于食品生產(chǎn)與加工，并且對(duì)人體有一定的益處,。通過(guò)科研人員的不同嘗試,，開(kāi)發(fā)了各種制備gaba的制備方法,。首先為化學(xué)合成法,，其合成的先天局限決定了其合成反映不容易控制,，成本高的劣勢(shì)。第一種合成方法具體為采用制作gaba的原料來(lái)反映水解,，或是通過(guò)聚合反應(yīng)等方式得到產(chǎn)物既為gaba,。其次為植物富集法，這種方法可以得到成本低且純度高的gaba,，利用水和醇來(lái)提取植物中的大量的gaba,，并且反復(fù)過(guò)濾來(lái)萃取,。上海GABA食品廠商GABA補(bǔ)充劑常見(jiàn)的用途之一是作為替代藥物治療焦慮,。

隨著科研的不斷進(jìn)步,，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn),，GABA穿透BBB數(shù)量的差異,，可能是由于使用的gaba分子結(jié)構(gòu),、給藥的方式和實(shí)驗(yàn)對(duì)象不同,。GABA現(xiàn)在的化學(xué)分子結(jié)構(gòu)是清楚的，但是它還有很多不同的變體,，可能多一個(gè)很簡(jiǎn)單的原子基團(tuán),，就會(huì)產(chǎn)生不同的實(shí)驗(yàn)結(jié)果?，F(xiàn)在的科技水平,，已經(jīng)可以支持更細(xì)微的研究，所以發(fā)現(xiàn)了穿透相關(guān)的證據(jù),。首先,，在血腦屏障中存在GABA轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白，所以有GABA運(yùn)輸通道,；其次GABA的腦流出率比流入率高17倍,，沒(méi)有流入，哪來(lái)的流出呢,？甚至,，這種高流出率,，可能恰好是一些研究沒(méi)有發(fā)現(xiàn)GABA滲透的原因,。如果你經(jīng)常性焦慮,，抑郁,，白天很疲憊,，晚上興奮得睡不著,，那么補(bǔ)充GABA是一個(gè)不錯(cuò)的選擇,。

低pH下GABA會(huì)在細(xì)胞內(nèi)快速增加,，這種GABA的積累在微生物和動(dòng)物中也存在。植物在酸性pH下細(xì)胞內(nèi) H+隨之升高,，誘導(dǎo)細(xì)胞內(nèi)GABA含量增加,。該GABA的合成過(guò)程消耗H+，使得細(xì)胞內(nèi)酸化得到緩解,。在微生物中也存在這種快速的反應(yīng)機(jī)制,，在產(chǎn)生GABA的同時(shí)，會(huì)增加質(zhì)子呼吸鏈復(fù)合物的表達(dá),，促進(jìn)ATP合成,。并且上調(diào) F1F0-ATP水解酶活性，促進(jìn)酸性條件下ATP依賴(lài)的H+排出過(guò)程,。在動(dòng)物中,，細(xì)胞也會(huì)向外排出GABA和谷氨酸以此來(lái)改變細(xì)胞外環(huán)境的pH。更重要的是,，GABA在生理環(huán)境下為兩性離子,，因此在酸堿調(diào)節(jié)中發(fā)揮著一定作用。GABA呈白色結(jié)晶體粉末狀,，沒(méi)有旋光性,，與水混溶,，微溶于乙醇、不溶于苯、分解時(shí)會(huì)失水生成吡咯烷酮,。

GABA是一種神經(jīng)遞質(zhì),，它能夠抑制大腦中的興奮性。研究發(fā)現(xiàn),，GABA能夠幫助人們放松心情，減輕焦慮狀態(tài),。因此,，GABA在調(diào)理焦慮癥和其他精神疾病方面具有重要意義,。γ氨基丁酸它是哺乳動(dòng)物神經(jīng)系統(tǒng)中抑制性神經(jīng)遞質(zhì)之一。使神經(jīng)元活性下降,，并在大腦皮質(zhì)，海馬,，基底節(jié)和小腦等部位發(fā)揮著重要功能,。γ-氨基丁酸（CAS:56-12-2）異名4-氨基丁酸γ-aminobutyricacid（GABA），相對(duì)分子量為103.1,，為四碳,，非蛋白氨基酸之一。普遍分布于脊椎動(dòng)物,，植物及微生物,。GABA是什么,？GABA的學(xué)名叫γ-氨基丁酸,，是一種在大腦中自然產(chǎn)生的氨基酸,。上海GABA食品廠商

GABA在生理環(huán)境下為兩性離子，因此在酸堿調(diào)節(jié)中發(fā)揮著一定作用。上海GABA食品廠商

一般長(zhǎng)期處于高壓力族群或是身處競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中的人,，如運(yùn)動(dòng)員、上班族等都很容易缺乏GABA,，需要及時(shí)補(bǔ)充以便舒緩情緒,。GABA也被譽(yù)為“神經(jīng)營(yíng)養(yǎng)因子”,、“情緒維他命”。在對(duì)中藥黃芪的研究中,，發(fā)現(xiàn)有效降壓成分即為GABA,。曾做過(guò)一項(xiàng)實(shí)驗(yàn),，結(jié)果顯示,，攝取高劑量GABA的自發(fā)性血壓高大鼠血壓明顯降低，且其余指標(biāo)無(wú)明顯變化。可見(jiàn)外源性補(bǔ)充GABA可以起到明顯****作用,。國(guó)內(nèi)外一些**通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在皮膚中也存在產(chǎn)生GABA的酶,，皮膚中的GABA可以促進(jìn)真皮重塑,、抗氧化和幫助表皮屏障的修護(hù),，將GABA施入腦中,，可以使神經(jīng)元恢復(fù)到年輕時(shí)候的活力,。上海GABA食品廠商