γ－氨基丁酸是一種化合物,，化學式是C?H?NO?，別名4－氨基丁酸,，簡稱GABA,，是一種氨基酸，在脊椎動物,、植物和微生物中普遍存在,。GABA是一種重要的神經(jīng)系統(tǒng)抑制性神經(jīng)遞質,其擁有良好的水溶性與熱穩(wěn)定性。現(xiàn)已證實,作為小分子量非蛋白質氨基酸的GABA具備食用安全性,，并可用于飲料等食品的生產(chǎn),。1993年有學者第1次通過化學合成的方法成功研制出了GABA。此后的相關研究日益豐富。為了獲得更多的GABA,，科研人員開始了各種嘗試,，并獲得了諸多成果。GABA在動植物以及微生物中有較多的發(fā)現(xiàn),。江蘇GABA食品多少錢

GABA還可以提高葡萄糖磷酸酯酶的活性,，促進腦組織的新陳代謝和恢復腦細胞功能?？茖W家發(fā)現(xiàn)GABA可使老年恒猴大腦視皮層神經(jīng)元的行為變得年輕,，目前對GABA抗老的研究尚且不多，但上述研究結果提示若有方法提高腦內GABA含量,，則可能改善衰老相關的腦功能障礙,，延緩衰老。長期飲酒可以改變GABA相關基因表達,，降低神經(jīng)元GABAA型受體功能,，導致大腦功能障礙。有相關人員在體外比較了GABA與乙醇共存時和單純乙醇對成神經(jīng)細胞的影響,，結果顯示GABA可解除乙醇對成神經(jīng)細胞的毒性作用,。GABA還具有免疫調節(jié)作用。浙江白色GABA供貨企業(yè)GABA還影響人體內分泌系統(tǒng)的運作,，以及食欲和新陳代謝的調節(jié),，從而控制胃腸功能和腸道健康。

在微生物中,，GABA代謝是通過GABA支路完成的,，利用微生物體內較高的GAD活性，將Glu脫羧形成GABA,，然后在GABA-T,、SSADH作用下，GABA進入下游的分解過程生成琥珀酸半醛,、琥珀酸參與微生物的生理代謝,。微生物富集GABA就是通過對培養(yǎng)基的優(yōu)化以及菌株的改良使其具有較高的GAD活性，增加GABA合成率,，降低分解率來實現(xiàn)的,。大量研究已證明GAD在原核到真核微生物中都有存在，此外,，利用微生物中的GAD脫羧形成GABA不受資源,、環(huán)境和空間的限制，與其他方法相比具有明顯的優(yōu)勢,。

GABA是一種天然的非蛋白質氨基酸,，GABA在美國、日本等國家已流行多年,，并被普遍運用于藥品和保健品中,，其價值和安全性得到多年驗證。GABA更是被普遍應用于食品當中,，涵蓋飲料,、零食、奶制品,、烘焙產(chǎn)品等多種食品,，被越來越多關注健康的消費者接受和認可。以睡眠產(chǎn)品為例,，據(jù)市場統(tǒng)計,，GABA相關產(chǎn)品的數(shù)量保持穩(wěn)健增長，目前已位居市場第二,。GABA的學名叫γ-氨基丁酸,，是一種在大腦中自然產(chǎn)生的氨基酸，在脊椎動物,、植物和微生物中普遍存在,。有些蛋白質在大腦中稱為GABA受體，當GABA與它結合,，會產(chǎn)生平靜作用,。

GABA是人體中比較重要的抑制神經(jīng)傳達的物質，人體大約有30%的神經(jīng)中樞受它影響,，比如海馬體,、丘腦、小腦,、基底神經(jīng)以及大腦皮質這些地方,。人的腦子里面有數(shù)百萬個腦神經(jīng)細胞，這些腦神經(jīng)細胞之間互相聯(lián)系,，才能形成感覺,、思想、記憶,、情緒,。負責神經(jīng)之間互相聯(lián)系的化學物質，就是神經(jīng)傳遞,，GABA則是負責讓腦神經(jīng)放松休息的神經(jīng)質傳遞物質,，可以抑制神經(jīng)中樞的作用。GABA較具表示的作用就是幫助睡眠,，目前已經(jīng)有眾多的臨床實驗證實了這一作用,。作為小分子量非蛋白質氨基酸的GABA具備食用安全性，并可用于飲料等食品的生產(chǎn)。江西GABA食品供應費用

在動物中,，細胞也會向外排出GABA和谷氨酸以此來改變細胞外環(huán)境的pH,。江蘇GABA食品多少錢

GABA作為一種抑制性神經(jīng)傳導物質，可以有效地抑制啡肽,、多巴胺等興奮神經(jīng)傳導物質的過度分泌,，防止神經(jīng)細胞過熱，使人的血壓降低,，心跳變得緩慢,，平復心情，使人處于一個放松的狀態(tài),。GABA普遍存在于自然界的動植物中,，如綠茶、米芽,、紅曲,、桑葉、酸菜,、味噌,、醬油、面包等,。正常情況下,，我們都會在不經(jīng)意間補充GABA，但數(shù)量很少,，要達到可以對健康產(chǎn)生影響的量,，就需要我們更加積極的補充GABA，較好的方式是多食用GABA含量較多的食物或者以GABA為主要成分的保健食品,。江蘇GABA食品多少錢