已有文獻報道,，植物中GABA富集與植物所經歷脅迫應激反應有關，在受到缺氧,、熱激,、冷激,、機械損傷、鹽脅迫等脅迫壓力時,，會導致GABA的迅速積累,。對植物性食品原料采用某種脅迫方式處理后，或通過微生物發(fā)酵作用使其體內GABA含量增加,，用這種原料加工成富含GABA的功能產品已成為研究熱點,。GABA作為一種新型功能性因子，已被普遍應用于食品工業(yè)領域,。利用富含GABA的發(fā)芽糙米,、大豆和蠶豆等原料開發(fā)的食品已面市,。GABA在動植物以及微生物中有較多的發(fā)現(xiàn)，其中在1949年首先在馬鈴薯的塊莖中發(fā)現(xiàn),，在1950年又在哺乳動物的中樞系統(tǒng)中發(fā)現(xiàn)其存在,，同時被認為是哺乳動物、昆蟲或者某些寄生蠕蟲神經系統(tǒng)中的神經抑制劑,，對神經元的興奮程度有著重要的影響,。研究顯示，腹腔注射GABA可以改善由腦缺血導致的血管性癡呆大鼠的學習記憶功能,。江蘇白色GABA規(guī)格

GABA作為抑制性神經傳導物質，可以有效地抑制啡肽,、多巴胺等興奮神經傳導物質的過度分泌,，防止神經細胞過熱，使人的血壓降低,，心跳變得緩慢,，平復心情，使人處于一個放松的狀態(tài),。GABA普遍存在于自然界的動植物中,，如綠茶、米芽,、紅曲,、桑葉、酸菜,、味噌,、醬油、面包等,。正常情況下,，我們都會在不經意間補充GABA，但數(shù)量很少,，要達到可以對健康產生影響的量,，就需要我們更加積極的補充GABA，較好的方式是多食用GABA含量較多的食物或者以GABA為主要成分的保健食品,。南通GABA調制乳粉廠家植物中GABA富集與植物所經歷脅迫應激反應有關,。

GABA呈白色結晶體粉末狀，沒有旋光性,，與水混溶,，微溶于乙醇，不溶于苯,，分解時會失水生成吡咯烷酮,。GABA在溶液中常以兩性離子（帶負電荷的羧基和帶正電荷的氨基）形式存在,，由于正負電荷基團間的靜電相互作用，使得GABA在溶液中能夠兼具氣態(tài)（折疊態(tài)）和固態(tài)（伸展態(tài)）時的分子構象,，而GABA在溶液中多分子構象共存的形式,，使其能夠結合多種受體蛋白并發(fā)揮多種重要生理功能。植物組織中GABA的含量非常的低,，通常在0.3～32.5μmol/g之間,。

GABA的主要作用，是減少大腦和神經系統(tǒng)中神經元的活動,?；顒右坏┙档停眢w便會處于放松狀態(tài),，緩解壓力和焦慮,。睡眠改善就是緩解焦慮的結果，而充足高質量的睡眠,，又讓人精神狀態(tài)穩(wěn)定,，注意力和記憶力都變好。在減輕焦慮和壓力方面,，GABA一直都不太出名,，主要是由于研究人員們擔心它的效果。GABA學名為γ－氨基丁酸,，化學式是CHNO,，它是一種非蛋白質結構的氨基酸，主要由植物,、動物,、微生物產生。作為小分子量非蛋白質氨基酸的GABA具備食用安全性,，并可用于飲料等食品的生產,。從植物中獲取GABA的方法主要有以下兩種：其中一種是利用溶劑萃取提純法，另一種是柱分離制備法,。

植物如豆屬,、參屬、中草藥等的種子,、根莖和組織液中都含有GABA,。GABA受體，GABA受體是指突觸后膜上能識別并結合GA-BA的部位,，當它與GABA結合后,，可導致細胞膜離子通透性變化。GABA受體主要有三種，即GABAA受體,、GABAB受體和GABAC受體,。GABA的不同生理功能的發(fā)揮，依賴于不同受體的結合,。GABAA受體：GABAA受體是細胞膜上的化學門控通道,，屬促離子型受體，受體蛋白本身就是離子通道,。神經元細胞膜上GABAA受體與GABA結合后,，導致氯離子通道開放，引起神經元的抑制,。有些蛋白質在大腦中稱為GABA受體,，當GABA與它結合，會產生平靜作用,。GABA調制乳粉供貨價格

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GABA是引發(fā)睡眠機制的首要神經遞質。人體需要休息時,，大腦釋放神經遞質GABA,，神經興奮性降低，神經放松,。研究發(fā)現(xiàn),，睡眠狀態(tài)和清醒時相比，腦組織中的GABA含量升高15%,。GABA可以在人腦中合成,，但由于年齡增長或精神壓力增大，GABA在人腦中的合成減少,，隨之產生焦慮,、不安、抑郁等情緒,，從而導致了各種睡眠不良的表現(xiàn),。據醫(yī)學試驗對各年齡段睡眠障礙患者的神經遞質變化情況分析發(fā)現(xiàn)，各年齡段患者GABA實測值均低于或明顯低于正常值,。江蘇白色GABA規(guī)格