西點(diǎn)的學(xué)習(xí)內(nèi)容：

按制品加工工藝及坯料性質(zhì)分類,，可分為蛋糕類,、酥類、面包類,、泡芙類、餅干類,、巧克力類,。

其中主要包括蛋糕,、烘培,、干點(diǎn)等制作及裱花等技術(shù)的學(xué)習(xí)，整個(gè)學(xué)習(xí)分為四個(gè)階段,。學(xué)習(xí)內(nèi)容：以實(shí)踐操作為主,，主要學(xué)習(xí)各式西點(diǎn)制作：如法國的馬卡龍,，意式提拉米蘇；各類蛋糕的制作：如慕斯蛋糕，陶藝蛋糕,，翻糖蛋糕,；各種面包的制作，以及巧克力,、Cheese、Pizza等制作,。

通過學(xué)習(xí)以培養(yǎng)精通西點(diǎn)制作，懂經(jīng)營,、善管理、并具備創(chuàng)業(yè)能力的人才為目標(biāo),，能熟練掌握各類西點(diǎn)蛋糕、烘焙制品,、甜點(diǎn)點(diǎn)心的制作技術(shù),，并具備西點(diǎn)經(jīng)營管理能力的西點(diǎn)師人才。 西點(diǎn)培訓(xùn)的選擇：看西點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的教學(xué)服務(wù)體系及管理體系,。新東方學(xué)西點(diǎn)費(fèi)用

西點(diǎn)培訓(xùn)的選擇：

西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校技術(shù)一定要挑選較為技術(shù)專業(yè)的西點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，或是西點(diǎn)學(xué)習(xí)培訓(xùn)是他們?nèi)藲鈭?bào)名高的那類西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)院校,，關(guān)鍵便是口碑了,，業(yè)內(nèi)口碑,，學(xué)生口碑等,。

西點(diǎn)技術(shù)培訓(xùn)到哪去比較好,，要考慮到許多要素，師資隊(duì)伍,，**品牌口碑,，教學(xué)環(huán)境，教學(xué)內(nèi)容,，學(xué)生著作，學(xué)生動(dòng)態(tài)性，創(chuàng)職業(yè)指導(dǎo),，教學(xué)體系等,，一定要去參觀考察核對(duì),。

西點(diǎn)技術(shù)培訓(xùn)到哪去比較好，還需要融合本身狀況來挑選,，比如本身所在位置,，經(jīng)濟(jì)發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)人專業(yè)及其考慮周全等,，尤其是女生一般都是有一個(gè)西點(diǎn)夢(mèng),，想學(xué)好西點(diǎn)技術(shù)性親手做給親人和盆友吃，***身心健康,。務(wù)必要融合本身狀況去參觀考察核對(duì)挑選合適自身的西點(diǎn)技術(shù)培訓(xùn)院校,。 阜新西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)西點(diǎn)熱門的原因：薪水待遇不薄。

噴砂蛋糕的制作：

西點(diǎn)培訓(xùn)里學(xué)習(xí)噴砂蛋糕的人越來越多,，噴砂蛋糕表面的質(zhì)感和紋理不是用粉撒上去的,，也不是用的噴粉，而是把巧克力和可可脂以一定比例稀釋,，經(jīng)過噴槍把液體霧化而成均勻的噴在冷凍過的慕斯蛋糕表面,，快速凝固成細(xì)微的顆粒狀，形成一種砂質(zhì)感,，就是所謂的噴砂蛋糕,。紋理好看，質(zhì)感獨(dú)特,，色澤鮮明,，小巧精致。

噴砂蛋糕操作要求比較復(fù)雜,，需要的場地比較大,， 室內(nèi)環(huán)境要求嚴(yán)格，溫度要掌握在一定的條件,，產(chǎn)品存儲(chǔ)溫度較低,，慕斯冷凍時(shí)間要求，噴砂巧克力的調(diào)制技巧,，還有噴砂的技巧,，噴槍的選擇都很重要。

如果噴砂蛋糕的操作要求沒有達(dá)到,，噴的蛋糕容易裂開,，或者是噴的不均勻,，或者是慕斯冷凍的時(shí)間不夠噴砂不能凝結(jié)，亦或者是噴砂溶液沒有調(diào)制好,。

西點(diǎn)培訓(xùn)的困擾：

技術(shù)不到家：大家都知道,，在門店當(dāng)學(xué)徒，一般都是由門店里的師傅帶你,，師傅也是員工，有自己的工作,，不會(huì)有專門的時(shí)間來教你,，除非是要工作需要或者是有時(shí)間和心情好了給你透露個(gè)一點(diǎn)點(diǎn)。

另外門店的師傅不是專業(yè)的老師,，自己技能好不**也能得的好,，當(dāng)然你有可能還會(huì)遇到一個(gè)本身技術(shù)就不行的師傅，這就看你自己個(gè)人修行了,。因此,，綜合下來你在門店當(dāng)學(xué)徒不可靠因素很多，自然學(xué)到的烘焙技能也大打折扣,。,。。,。,。。

***的西點(diǎn)師：進(jìn)行專業(yè)的培訓(xùn),。

西點(diǎn)培訓(xùn)的選擇：

看課程內(nèi)容,，課程內(nèi)容是否豐富，是否有實(shí)用性,，對(duì)學(xué)員畢業(yè)后參加工作或者創(chuàng)業(yè)有很大影響,。

看硬件設(shè)施環(huán)境，工欲善其事,，必先利其器,，這個(gè)大家都知道。如果配套的硬件設(shè)施和環(huán)境都很落后,，怎么能提高學(xué)習(xí)效率呢,，怎么能使學(xué)員安心學(xué)習(xí)呢。

看西點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的教學(xué)服務(wù)體系及管理體系,，如果管理制度不規(guī)范,，學(xué)員上課就是一盤散沙，進(jìn)度慢,，損耗大,。完善的教學(xué)服務(wù)體系,，會(huì)保障學(xué)員的就業(yè)與創(chuàng)業(yè)要求。

看學(xué)習(xí)氛圍,，現(xiàn)在好多西點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)都有**試學(xué)的環(huán)節(jié),，好的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)其上課氛圍和學(xué)習(xí)狀態(tài)也好，學(xué)員善于交流回答問題提出問題,，學(xué)員的綜合素質(zhì)也能在課堂上體現(xiàn)出來,。 馬卡龍要點(diǎn)：純凈水與白砂糖混合煮制要選用厚底鍋來煮，以防止煮糊,。學(xué)西點(diǎn)學(xué)費(fèi)

西點(diǎn)培訓(xùn)的選擇:硬件設(shè)施環(huán)境,。新東方學(xué)西點(diǎn)費(fèi)用

青檸生姜慕斯：

配方：PART/0５淡奶油375 克、青檸皮屑 2 克,、酸奶225 克,、考維曲白巧克力300 克、新鮮姜片15 克,、吉利丁片12 克,、冷水 60 克準(zhǔn)備：將吉利丁片放入冷水中，浸泡至軟化,。制作過程：PART/0５1. 將淡奶油打發(fā)至濕性發(fā)泡,，加入青檸皮屑，用打蛋器攪拌均勻,。2. 將白巧克力放入盆中，隔水加熱化開,，再加入酸奶，攪拌均勻（有點(diǎn)像甘納許的狀態(tài)）,。

3. 用刨皮器刨取生姜屑,，放入“步驟 2”中，混合均勻,。4. 加入泡軟的吉利丁片,，化開融合,。5. 將“步驟 1”倒入“步驟 4”中，用刮刀拌勻,，裝入裱花袋,，備用。

新東方學(xué)西點(diǎn)費(fèi)用

沈陽新東方烹飪學(xué)校有限公司辦公設(shè)施齊全,，辦公環(huán)境優(yōu)越,，為員工打造良好的辦公環(huán)境,。專業(yè)的團(tuán)隊(duì)大多數(shù)員工都有多年工作經(jīng)驗(yàn),，熟悉行業(yè)專業(yè)知識(shí)技能，致力于發(fā)展新東方烹飪,新東方西點(diǎn),新東方小吃創(chuàng)業(yè)的品牌,。我公司擁有強(qiáng)大的技術(shù)實(shí)力,，多年來一直專注于中式烹調(diào)師,、西式烹調(diào)師,、西式面點(diǎn)師、中式面點(diǎn)師,、調(diào)酒師、咖啡師,、公共營養(yǎng)師,、營養(yǎng)配餐員培訓(xùn),。1988年新東方烹飪教育成立,，秉承“匯集天下名菜,，培養(yǎng)廚師精英”的辦學(xué)傳統(tǒng),，先后在北京,、合肥、昆明,、南京、長沙,、貴陽、沈陽,、成都,、等地設(shè)有59所烹飪?cè)盒＃粚W(xué)校規(guī)模大,，辦學(xué)實(shí)力雄厚，現(xiàn)有中烹,、西點(diǎn)西餐、美味學(xué)院三大校區(qū),。的發(fā)展和創(chuàng)新,，打造高指標(biāo)產(chǎn)品和服務(wù),。沈陽新東方烹飪始終以質(zhì)量為發(fā)展,，把顧客的滿意作為公司發(fā)展的動(dòng)力，致力于為顧客帶來***的烹飪教育,，西點(diǎn)培訓(xùn),，中餐培訓(xùn)。