杯子蛋糕的制作：

原材料處理：粉類材料需提前過篩,，不僅可以除去雜質(zhì)，還能使粉類質(zhì)地變得更蓬松,、細(xì)膩,、縮短面糊攪拌的時間。黃油需要提前放在溫室軟化，從冰箱剛?cè)〕鳇S油質(zhì)地較硬,，不容易與其他材料攪拌均勻,。此外，黃油溫度過低,，在混合攪拌的過程中容易出現(xiàn)油水分離的現(xiàn)象,。

注意：面糊不宜攪拌過久蛋糕面糊攪拌時間長，面糊會產(chǎn)生筋度,，影響蛋糕的鵬發(fā)和口感,，在混合的過程中，使用橡皮刮刀快速翻拌均勻即可,。

蛋糕面糊注入模具不能過滿蛋糕面糊會在烘烤的過程中膨脹,，注入過滿，不僅影響美觀,，容易出現(xiàn)“蘑菇云”的現(xiàn)象,，還會影響后期裝飾。通常將蛋糕面糊注入紙杯模具8分滿即可,。

烤箱提前預(yù)熱烤箱提前預(yù)熱,，是為了快速達(dá)到烘烤需要的溫度。如果不提前預(yù)熱烤箱,，蛋糕面糊會消泡,，烤出來的蛋糕會出現(xiàn)體積小、塌陷,、布丁層等現(xiàn)象,，通常提前5~10分鐘預(yù)熱即可。

杯子蛋糕裝飾注意事項杯子蛋糕出爐后,，需要讓蛋糕徹底冷卻后,，才能進(jìn)行裝飾。因為余溫會使奶油霜融化,，影響塑性效果,，也會縮短保質(zhì)期。 甜點分類：西式甜品,。沈陽哪家西點學(xué)校好

西點蛋糕的種類：

面包系列：爆漿面包,，原味餐包，紅豆餐包,，沙律包,，椰蓉餐包，芝麻紅豆餅,，雪芙餐包,，脆皮椰絲餐包,，蔥油卷，墨西哥餐包,，菠蘿餐包,，乳酪包田園熱狗，黃金芝士棒,，毛毛蟲,，椰香肉松，小寶,，豆沙包,，菠蘿包，奶酥包,，培根芝士,，夏威夷風(fēng)情，葡萄總動員,，玉米披薩,，培根披薩，韓國泡菜卷,，芝士火燒,，三明治，巖燒,。

1吐司系列：黑鉆吐司,，亞提士面包，全麥吐司,，白吐司,，南瓜吐司，南瓜棒,，麻薯面包,，豆沙吐司，椰蓉吐司,，紅豆吐司,，肉松吐司，黑糖吐司,，乳酪吐司,。

丹麥系列：臟臟包，牛角可頌,，孔雀開屏,，風(fēng)車，黃桃,，丹麥串燒,，龍舟,，丹麥披薩,，北海道香濃,，手撕包，丹麥菠蘿包,，藍(lán)莓之夜,，丹麥麻花。

遼陽學(xué)做西點的學(xué)校西點培訓(xùn)的選擇：看學(xué)習(xí)氛圍,。

香草油酥基底：

配方：PART/0３低筋面粉400 克,、泡打粉 8 克、鹽 6 克,、黃油（切塊）200 克,、蛋黃 80 克、幼砂糖120 克,、香草莢 1 根制作過程：PART/0３1. 將低筋面粉,、泡打粉、鹽和幼砂糖混合攪拌,，加入切塊黃油,，攪拌至砂礫狀。2. 用刀將香草莢剖開,，取出香草籽,，與蛋黃一起加入“步驟 1”中，攪拌成團(tuán),。3. 將面團(tuán)取出,，放在油紙上，用搟面杖搟成薄皮,，放入冰箱中冷凍至凍硬,。4. 取出，用直徑 7 厘米的壓模壓出餅底,。5. 依次擺放在烤盤上,，入爐以 150℃烤 18 分鐘。

西點培訓(xùn)的選擇：

看課程內(nèi)容,，課程內(nèi)容是否豐富,，是否有實用性，對學(xué)員畢業(yè)后參加工作或者創(chuàng)業(yè)有很大影響,。

看硬件設(shè)施環(huán)境,，工欲善其事，必先利其器,，這個大家都知道,。如果配套的硬件設(shè)施和環(huán)境都很落后,，怎么能提高學(xué)習(xí)效率呢，怎么能使學(xué)員安心學(xué)習(xí)呢,。

看西點培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的教學(xué)服務(wù)體系及管理體系,，如果管理制度不規(guī)范，學(xué)員上課就是一盤散沙,，進(jìn)度慢,，損耗大。完善的教學(xué)服務(wù)體系,，會保障學(xué)員的就業(yè)與創(chuàng)業(yè)要求,。

看學(xué)習(xí)氛圍，現(xiàn)在好多西點培訓(xùn)機(jī)構(gòu)都有**試學(xué)的環(huán)節(jié),，好的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)其上課氛圍和學(xué)習(xí)狀態(tài)也好,，學(xué)員善于交流回答問題提出問題，學(xué)員的綜合素質(zhì)也能在課堂上體現(xiàn)出來,。 西點制作技巧：色彩搭配,。

西點蛋糕的種類：

戚風(fēng)蛋糕：基礎(chǔ)戚風(fēng)蛋糕，燙面戚風(fēng)蛋糕,，白雪蛋糕,，紅絲絨蛋糕，海鹽流心蛋糕,，香妃蛋糕,，香橙蛋糕，彩虹蛋糕,，甜筒,，馬賽克蛋糕，巧克力毛巾卷,，抹茶毛巾卷,，芝士肉松卷，虎皮蛋糕,，黑旋風(fēng)蛋糕卷,，壽司蛋糕卷，抹茶紅豆卷,，提子卷,，肉松小貝。

.海綿蛋糕：拔絲蛋糕,，瑞士卷,，海綿蛋糕，蜂蜜千層,。

特色蛋糕：棉花蛋糕,，分蛋海綿蛋糕,，棗糕，純生卷,。

重油蛋糕：清油哈雷,，布朗尼，磅蛋糕,，魔鬼蛋糕,，紅蜜豆奶油蛋糕,。

泡芙類：原味泡芙,，巧克力泡芙，抹茶泡芙,，紅絲絨泡芙,，天鵝泡芙。

西點培訓(xùn)的選擇:硬件設(shè)施環(huán)境,。沈陽那個學(xué)校有西點專業(yè)

馬卡龍要點：拌均勻的糖粉與杏仁粉的混合部分與蛋清和色粉的混合部分?jǐn)嚢枋址ㄓ冒磯旱氖址?。沈陽哪家西點學(xué)校好

西點培訓(xùn)選擇：

教學(xué)設(shè)備的完善度，教學(xué)設(shè)備是否精良,，關(guān)系著學(xué)員的學(xué)習(xí)效率,。很多學(xué)校是多人使用一套設(shè)備，當(dāng)然現(xiàn)在很多學(xué)校在設(shè)備方面都很完善,，基本上可以保證人手一臺設(shè)備去操作,，這樣在學(xué)習(xí)效率上就**提升了。

服務(wù)方面的保障,，對于想要就就業(yè)創(chuàng)業(yè)的學(xué)員而言,，有對應(yīng)的就業(yè)創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)服務(wù)會很有幫助。像沈陽新東方西點學(xué)院這樣的烘焙培訓(xùn)學(xué)校,，都有自己的合作門店,，所以在學(xué)員畢業(yè)后也都有就業(yè)推薦的服務(wù)。創(chuàng)業(yè)方面,，課程內(nèi)容里也都包含了創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)課程,，這樣在服務(wù)方面就比較***了。 沈陽哪家西點學(xué)校好

沈陽新東方烹飪學(xué)校有限公司位于沈新路141號蘭勝臺,。公司自成立以來,，以質(zhì)量為發(fā)展，讓匠心彌散在每個細(xì)節(jié),，公司旗下烹飪教育,，西點培訓(xùn)，中餐培訓(xùn)深受客戶的喜愛,。公司注重以質(zhì)量為中心,，以服務(wù)為理念,，秉持誠信為本的理念，打造教育培訓(xùn)良好品牌,。沈陽新東方烹飪立足于全國市場,，依托強(qiáng)大的研發(fā)實力，融合前沿的技術(shù)理念,，飛快響應(yīng)客戶的變化需求,。