費(fèi) 南 雪：

配方：PART/0４全蛋130 克,、蛋黃50 克,、幼砂糖210 克,、杏仁粉220 克,、低筋面粉50 克、香草精4 克,、黃油110,、蛋白80克制作過程：PART/0４1. 將黃油放入鍋中，用低火加熱,，直至將黃油煮至棕黃色（溫度為 150℃左右）,，然后倒入一個(gè)小碗中,。2. 將 160 克的幼砂糖,、杏仁粉和低筋面粉一起倒入盆中，用打蛋器攪拌均勻,，再加入全蛋和蛋黃,，攪拌均勻后再加入香草精，混合拌勻,。

3. 將蛋白和 50 克的幼砂糖打發(fā)至濕性發(fā)泡（少量分次加入糖）,。4. 將“步驟 1”分次倒入“步驟 2”中，攪拌均勻,。

5. 將“步驟 3”全部倒入“步驟 4”中,，用橡皮刮刀拌勻，裝入裱花袋,，備用,。6. 取出冷卻好的糖粉奶油細(xì)末基底，在上面擠入費(fèi)南雪面糊,，至九分滿,。入烤箱,，以 160℃烤 14 分鐘。

西點(diǎn)技術(shù)培訓(xùn)因素：教學(xué)體系,。葫蘆島學(xué)西點(diǎn)去哪個(gè)學(xué)校好

成為出色的西點(diǎn)師：

深入了解西點(diǎn)了解西點(diǎn),，知道西點(diǎn)師這個(gè)職業(yè)都是做哪些工作及西點(diǎn)行業(yè)的當(dāng)前信息、發(fā)展變化等等,。當(dāng)然這都是些基本,，**知道這些還不夠，關(guān)鍵還得動(dòng)手操作,，在掌握了基礎(chǔ)的理論知識(shí)之后,，就是不斷地練習(xí)、練習(xí)再練習(xí),，西點(diǎn)師是一項(xiàng)對(duì)技術(shù)要求較高的職業(yè),，因此手上功夫一定要到位。

進(jìn)行專業(yè)的培訓(xùn)專業(yè)培訓(xùn),，具有一定的基礎(chǔ)之后再去工作,。這個(gè)方法相較輕松一點(diǎn)，學(xué)習(xí)起來不會(huì)特別的吃力,。學(xué)校的老師也是非常敬業(yè),，所有的技能都會(huì)教授給學(xué)生，不會(huì)藏著掖著,。學(xué)生也會(huì)有更多的時(shí)間來練習(xí),，及時(shí)發(fā)現(xiàn)自身的不足之處并改正調(diào)整。

具有創(chuàng)造性和產(chǎn)品的研發(fā)能力成為一名出色成功的西點(diǎn)師,，除了具有扎實(shí)的基本功以外,，還需要具有創(chuàng)造性和產(chǎn)品的研發(fā)能力，這是成為一名***的西點(diǎn)師的制勝法寶,。 撫順西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)西點(diǎn)分類：混酥類糕點(diǎn),。

西點(diǎn)培訓(xùn)：

西點(diǎn)可以認(rèn)為是西式烘焙食品，可以做主食也可當(dāng)作下午茶來品味生活,，西點(diǎn)是面包和蛋糕的統(tǒng)稱,，分為甜咸兩種，土司,、餐包,、三明治、漢堡包,、酥餡餅等,，都叫西點(diǎn)。不論男女，西點(diǎn)都是一種無法抵擋的誘惑,，下午茶時(shí)間看著巧克力和奶茶的碰撞,，再加上甜美的面包，想想都要流口水呢,！

很多人在如何選擇西點(diǎn)培訓(xùn)上搞昏了頭腦,，不知道究竟要在哪才能學(xué)到有用的技術(shù)。西點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)大致有三種,，職業(yè)技術(shù)學(xué)校,、專業(yè)西點(diǎn)培訓(xùn)班、或者選擇一家工作室學(xué)習(xí),。

西點(diǎn)培訓(xùn)的困擾：

資處于低水平：在門店當(dāng)學(xué)徒**學(xué)習(xí),，一些杰出學(xué)徒每月還會(huì)有一些補(bǔ)貼，據(jù)行業(yè)薪資調(diào)查顯示,，烘焙店的學(xué)徒月薪約800-1500元之間,，這樣看來當(dāng)學(xué)徒似乎還不錯(cuò)，學(xué)技術(shù)還能拿錢,，可是一年兩年后呢,？你的月薪可能還停留在1000元左右的學(xué)徒工資，當(dāng)然你如果足夠杰出,，熬成了3000元的工資也是有可能,。

由此看來，想要當(dāng)烘焙學(xué)徒有所成就似乎很難,，看不到出路,。如果真的想學(xué)習(xí)烘焙讓自己以后的路更好走，比起去店里當(dāng)學(xué)徒,，還是建議你去專業(yè)的烘焙學(xué)校去學(xué)習(xí),。花錢學(xué)習(xí)烘焙西點(diǎn)技術(shù),，是你成功路上的照明燈 馬卡龍要點(diǎn)：純凈水與白砂糖混合煮制要選用厚底鍋來煮,，以防止煮糊,。

西點(diǎn)蛋糕的種類：

戚風(fēng)蛋糕：基礎(chǔ)戚風(fēng)蛋糕,，燙面戚風(fēng)蛋糕，白雪蛋糕,，紅絲絨蛋糕,，海鹽流心蛋糕，香妃蛋糕,，香橙蛋糕,，彩虹蛋糕，甜筒，馬賽克蛋糕,，巧克力毛巾卷,，抹茶毛巾卷，芝士肉松卷,，虎皮蛋糕,，黑旋風(fēng)蛋糕卷，壽司蛋糕卷,，抹茶紅豆卷,，提子卷，肉松小貝,。

.海綿蛋糕：拔絲蛋糕,，瑞士卷，海綿蛋糕,，蜂蜜千層,。

特色蛋糕：棉花蛋糕，分蛋海綿蛋糕,，棗糕,，純生卷。

重油蛋糕：清油哈雷,，布朗尼,，磅蛋糕，魔鬼蛋糕,，紅蜜豆奶油蛋糕,。

泡芙類：原味泡芙，巧克力泡芙,，抹茶泡芙,，紅絲絨泡芙，天鵝泡芙,。

西點(diǎn)工具：定型工具,。學(xué)做西點(diǎn)怎么樣

西點(diǎn)培訓(xùn)的選擇：看西點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)。葫蘆島學(xué)西點(diǎn)去哪個(gè)學(xué)校好

西點(diǎn)培訓(xùn)：

專業(yè)的西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校會(huì)根據(jù)不同學(xué)員的學(xué)習(xí)目的,，分成不同種類的西點(diǎn)技術(shù)套餐,，根據(jù)學(xué)員自身情況結(jié)合學(xué)校情況為學(xué)員制定專有課程，學(xué)習(xí)不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,，學(xué)會(huì)為止,，保證學(xué)員畢業(yè)后能熟練操作西點(diǎn)技術(shù)，**制作各種西點(diǎn)作品,，技能熟練并且理論知識(shí)扎實(shí),！

專業(yè)的西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校堅(jiān)持人才技能培訓(xùn),，為西點(diǎn)西餐創(chuàng)業(yè)者提供專業(yè)的開店指導(dǎo)方案，創(chuàng)業(yè)全程幫扶,，門店服務(wù)管理培訓(xùn),，技能與市場營銷相結(jié)合，為社會(huì)培養(yǎng)和輸送更多西點(diǎn)行業(yè)人才,。

專業(yè)的西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校一定是師資力量雄厚的,。行業(yè)內(nèi)經(jīng)驗(yàn)豐富的老師教學(xué)，技藝精湛,、傳授經(jīng)典,、專業(yè)指導(dǎo)，不用學(xué)員花費(fèi)高昂的出國進(jìn)修費(fèi)用,，在本地就可以學(xué)到國外**當(dāng)下流行的西點(diǎn)技術(shù),！也涵蓋了市面上全新的、流行的西點(diǎn)烘焙產(chǎn)品,，品種繁多而款款精致,。

學(xué)西點(diǎn)技術(shù)，選一家專業(yè)的西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校讓你的西點(diǎn)之路贏在起點(diǎn),。 葫蘆島學(xué)西點(diǎn)去哪個(gè)學(xué)校好

沈陽新東方烹飪學(xué)校有限公司致力于教育培訓(xùn),，以科技創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)***管理的追求。沈陽新東方烹飪作為中式烹調(diào)師,、西式烹調(diào)師,、西式面點(diǎn)師、中式面點(diǎn)師,、調(diào)酒師,、咖啡師、公共營養(yǎng)師,、營養(yǎng)配餐員培訓(xùn),。1988年新東方烹飪教育成立，秉承“匯集天下名菜,，培養(yǎng)廚師精英”的辦學(xué)傳統(tǒng),，先后在北京、合肥,、昆明,、南京、長沙,、貴陽,、沈陽、成都,、等地設(shè)有59所烹飪?cè)盒?；學(xué)校規(guī)模大，辦學(xué)實(shí)力雄厚,，現(xiàn)有中烹,、西點(diǎn)西餐、美味學(xué)院三大校區(qū),。的企業(yè)之一,，為客戶提供良好的烹飪教育，西點(diǎn)培訓(xùn),，中餐培訓(xùn),。沈陽新東方烹飪始終以本分踏實(shí)的精神和必勝的信念，影響并帶動(dòng)團(tuán)隊(duì)取得成功,。沈陽新東方烹飪始終關(guān)注自身,，在風(fēng)云變化的時(shí)代，對(duì)自身的建設(shè)毫不懈怠,，高度的專注與執(zhí)著使沈陽新東方烹飪?cè)谛袠I(yè)的從容而自信,。