噴砂蛋糕的制作：

西點培訓(xùn)里學習噴砂蛋糕的人越來越多，噴砂蛋糕表面的質(zhì)感和紋理不是用粉撒上去的,，也不是用的噴粉,，而是把巧克力和可可脂以一定比例稀釋，經(jīng)過噴槍把液體霧化而成均勻的噴在冷凍過的慕斯蛋糕表面,，快速凝固成細微的顆粒狀,，形成一種砂質(zhì)感，就是所謂的噴砂蛋糕,。紋理好看,，質(zhì)感獨特，色澤鮮明,，小巧精致,。

噴砂蛋糕操作要求比較復(fù)雜，需要的場地比較大,， 室內(nèi)環(huán)境要求嚴格,，溫度要掌握在一定的條件，產(chǎn)品存儲溫度較低,，慕斯冷凍時間要求,，噴砂巧克力的調(diào)制技巧,，還有噴砂的技巧，噴槍的選擇都很重要,。

如果噴砂蛋糕的操作要求沒有達到,，噴的蛋糕容易裂開，或者是噴的不均勻,，或者是慕斯冷凍的時間不夠噴砂不能凝結(jié),，亦或者是噴砂溶液沒有調(diào)制好。 馬卡龍要點：杏仁粉與糖粉的過篩,，杏仁粉過篩時不可用手觸摸,，以防止杏仁粉出油脂導(dǎo)致不能使用。沈陽西點學校有哪些

青檸生姜慕斯：

配方：PART/0５淡奶油375 克,、青檸皮屑 2 克,、酸奶225 克、考維曲白巧克力300 克,、新鮮姜片15 克,、吉利丁片12 克、冷水 60 克準備：將吉利丁片放入冷水中,，浸泡至軟化,。制作過程：PART/0５1. 將淡奶油打發(fā)至濕性發(fā)泡，加入青檸皮屑,，用打蛋器攪拌均勻,。2. 將白巧克力放入盆中，隔水加熱化開,，再加入酸奶,，攪拌均勻（有點像甘納許的狀態(tài)）。

3. 用刨皮器刨取生姜屑,，放入“步驟 2”中,，混合均勻。4. 加入泡軟的吉利丁片,，化開融合,。5. 將“步驟 1”倒入“步驟 4”中，用刮刀拌勻,，裝入裱花袋,，備用。

女生學西點能掙多少錢西點技術(shù)培訓(xùn)因素：**品牌口碑,。

西點培訓(xùn)：

西點可以認為是西式烘焙食品,，可以做主食也可當作下午茶來品味生活，西點是面包和蛋糕的統(tǒng)稱,，分為甜咸兩種,，土司,、餐包、三明治,、漢堡包,、酥餡餅等，都叫西點,。不論男女,，西點都是一種無法抵擋的誘惑，下午茶時間看著巧克力和奶茶的碰撞,，再加上甜美的面包,，想想都要流口水呢！

很多人在如何選擇西點培訓(xùn)上搞昏了頭腦,，不知道究竟要在哪才能學到有用的技術(shù),。西點培訓(xùn)機構(gòu)大致有三種，職業(yè)技術(shù)學校,、專業(yè)西點培訓(xùn)班,、或者選擇一家工作室學習。

西點蛋糕的種類：

時令系列：老婆餅,，蛋黃酥，綠豆糕,，蘇式月餅,，廣式月餅，潮式月餅,，冰皮月餅,。

酥餅類：抹茶酥，香芋酥,，車輪酥,，蝴蝶酥，千層酥,，清酥,，扭紋酥，榴蓮酥,，芝麻奶酥,，葡式蛋撻。

餅干系列：圣誕姜餅屋,，奶油曲奇,，抹茶曲奇，桃酥,，手指餅干,，巧克力曲奇,，藍莓餅干，紅酒蔓越莓餅干,，羅馬盾牌,，手工餅干，芝麻薄餅,，紫薯球,，椰絲球，蛋心圓,。

法式系列：法棍,，法式香片，全麥干果,。

**面團：東叔串,，紅豆多拿滋，哈斯排包,，羅宋,，甜甜圈。 西點培訓(xùn)的選擇：看西點培訓(xùn)機構(gòu)的資質(zhì),。

西點的學習內(nèi)容：

按制品加工工藝及坯料性質(zhì)分類,，可分為蛋糕類、酥類,、面包類,、泡芙類、餅干類,、巧克力類,。

其中主要包括蛋糕、烘培,、干點等制作及裱花等技術(shù)的學習,，整個學習分為四個階段。學習內(nèi)容：以實踐操作為主,，主要學習各式西點制作：如法國的馬卡龍,，意式提拉米蘇；各類蛋糕的制作：如慕斯蛋糕,，陶藝蛋糕,，翻糖蛋糕；各種面包的制作,，以及巧克力,、Cheese、Pizza等制作,。

通過學習以培養(yǎng)精通西點制作,，懂經(jīng)營,、善管理、并具備創(chuàng)業(yè)能力的人才為目標,，能熟練掌握各類西點蛋糕,、烘焙制品、甜點點心的制作技術(shù),，并具備西點經(jīng)營管理能力的西點師人才,。 馬卡龍要點：做好面糊***用圓形花嘴擠出形狀，不能太厚,。等**脾晾干不沾手時,，可以開始進烤爐烘烤。阜新西點烘焙學校

西點工具：面杖工具,。沈陽西點學校有哪些

西點的發(fā)展狀態(tài)：

西點行業(yè)發(fā)展走勢如何,？近年來西點作為興起的朝陽產(chǎn)業(yè)也是社會高薪職業(yè)之一，一直以來深受年輕人的喜愛,。西點之所以能夠大步發(fā)展,，與人們的消費觀念、穩(wěn)定的消費群體及西點自身的價值密不可分,。隨著全球化趨勢更加明顯,，我國餐飲業(yè)也不斷與接軌，因此,，西點市場將進一步發(fā)展,，西點**熱的風潮將會再次席卷全球。

研究指出,，2017年我國經(jīng)濟在有所放緩的情形下，餐飲業(yè)依然作為國民經(jīng)濟發(fā)展的重要力量支撐著我國經(jīng)濟的發(fā)展,。2017年,，我國餐飲業(yè)總體增長幅度達16%，而西點市場增幅同比增長達到20%以上,。在大市場環(huán)境下,，西點行業(yè)在餐飲業(yè)的地位越來越重要，成為餐飲業(yè)發(fā)展不可或缺的一環(huán),。 沈陽西點學校有哪些

沈陽新東方烹飪學校有限公司辦公設(shè)施齊全,，辦公環(huán)境優(yōu)越，為員工打造良好的辦公環(huán)境,。致力于創(chuàng)造***的產(chǎn)品與服務(wù),，以誠信、敬業(yè),、進取為宗旨,，以建新東方烹飪,新東方西點,新東方小吃創(chuàng)業(yè)產(chǎn)品為目標,，努力打造成為同行業(yè)中具有影響力的企業(yè)。公司堅持以客戶為中心,、中式烹調(diào)師,、西式烹調(diào)師、西式面點師,、中式面點師,、調(diào)酒師、咖啡師,、公共營養(yǎng)師,、營養(yǎng)配餐員培訓(xùn)。1988年新東方烹飪教育成立,，秉承“匯集天下名菜,，培養(yǎng)廚師精英”的辦學傳統(tǒng)，先后在北京,、合肥,、昆明、南京,、長沙,、貴陽、沈陽,、成都,、等地設(shè)有59所烹飪院校；學校規(guī)模大,，辦學實力雄厚,，現(xiàn)有中烹、西點西餐,、美味學院三大校區(qū),。市場為導(dǎo)向，重信譽,，保質(zhì)量,，想客戶之所想，急用戶之所急,，全力以赴滿足客戶的一切需要,。沈陽新東方烹飪學校有限公司主營業(yè)務(wù)涵蓋烹飪教育，西點培訓(xùn),，中餐培訓(xùn),，堅持“質(zhì)量保證、良好服務(wù)、顧客滿意”的質(zhì)量方針,，贏得廣大客戶的支持和信賴,。