一清湯有講究,，要以牛大骨,、牛肉牛肝,、各色香料等煨出看似清澈透亮,，實(shí)則濃郁甘醇的湯底,，是為“一清”二白,、三綠配菜有講究，用蘭州本地的綠蘿卜片,，削皮之后雪白雪白,，筋少脆嫩,，很是爽口,，還得撒上切碎的香菜和蒜苗,，提鮮增香，是為“二白”和“三綠”。四紅調(diào)味有講究,，點(diǎn)睛之筆就是一抹明艷奪目的油辣子，紅彤彤的浮在湯上面,，香味直沖鼻腔,，刺激的口水先忍不住流出來,，是為“四紅”,。五黃面當(dāng)然也有講究，要用蓬灰水和面,，揉出來的堿面很是勁道又有彈性，面香中還有種特殊的植物清香,，久泡在湯里也不軟爛，顏色微黃發(fā)亮,，是為“五黃”。陳記牛肉面加盟店注重食品安全,，嚴(yán)格控制原材料的質(zhì)量,，確保每一碗牛肉面都是安全可靠的,。上海加盟蘭州老牌子牛肉面技術(shù)

蘭州是歷史上要塞,，又是絲綢之路上的重鎮(zhèn)之一,。在蘭州，黃河穿城而過,，有了黃河千百年的灌溉，金城蘭州的文明史就可以追溯到很遠(yuǎn)很遠(yuǎn),。蘭州古稱金城,，金城關(guān)更是古絲綢之路上的重要關(guān)口和交通要道，清代詩(shī)人張澍形容金城關(guān)是：“倚巖百丈侍雄關(guān),，西域咽喉在此間”我們的產(chǎn)品亮點(diǎn)在于食材的新鮮精選與獨(dú)特配方的完美融合,，每一口都是對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)持與承諾,。陳記牛肉面,，以其獨(dú)特的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，深受消費(fèi)者愛，成為市場(chǎng)上不可忽視的力量,。選擇陳記牛肉面加盟,，就是選擇了一個(gè)被市場(chǎng)很多認(rèn)可,、潛力無限的品牌,。陳記純湯牛肉面怎么樣我們注重健康理念,，低脂少油,，滿足現(xiàn)代人對(duì)健康飲食的追求,。

按斤稱的手抓羊肉，是西北人吃羊的豪邁,。大眾普遍喜歡的涮羊肉,，可謂是冬天保暖驅(qū)寒的優(yōu)先,。羊肉面片子,，可謂是便捷、很受歡迎的工作餐,。所以蘭州羊肉的魅力總是讓本地人和外地人都難以忘卻,，在蘭州，烤羊肉店的密集程度不亞于牛肉面館就是證據(jù),，正寧路美食街,、南關(guān)風(fēng)情美食街的羊雜估計(jì)沒人不熟悉。說完蘭州人迎客的牛肉面與待客的羊肉誠(chéng)意,，接下來就不得不說茶飲了,，一杯三炮臺(tái)相伴，總是少不了的,。經(jīng)典茶飲“蘭州三泡臺(tái)”說到蘭州人喜歡的茶要當(dāng)屬“蘭州三泡臺(tái)”了,。夏天黃河邊、茶園子,、南北兩山之巔,、各種農(nóng)家樂，盡顯刮碗子盛景,。這是蘭州人的休閑樂趣,，也是蘭州人對(duì)三炮臺(tái)的深深摯愛。紅棗桂圓散著清香,，茶葉枸杞泡出了花,。冰糖葡萄透著晶亮,，菊花杏干泛著金黃。這就是蘭州三炮臺(tái)的魅力,，所以蘭州人招待朋友,，一定不會(huì)少了它。

為了使面條更加爽口和均勻,，師傅需要不斷地將面團(tuán)拉伸,、摔打、折疊,，如此反復(fù),。然后在面團(tuán)表面涂上防黏的清油，有顧客下單時(shí),，取出其中一塊,，抻開煮熟即可。對(duì)普通食客而言,，較新奇的就是看拉面師傅處理面條,。師傅們大多為男性，但與平時(shí)所見拿慣鐵鍋,、鐵勺的粗壯廚師不同,。牛肉面店后廚的師傅，有著對(duì)揉面力度輕重的掌握,，這是一種無法量化的細(xì)膩,；有著拍打面團(tuán)的力量，這是男性應(yīng)有的粗獷,；還有抻面時(shí)的氣定神閑與豁達(dá),，這彰顯著一位師傅的功力。加盟店統(tǒng)一培訓(xùn),，服務(wù)周到,，讓顧客賓至如歸。

很多蘭州人的一日,，從一碗牛肉面開始,，而且長(zhǎng)年累月，百吃不厭,。進(jìn)了面館,，迫不及待地喊：“師傅，下上一碗二細(xì),！面少些不要緊,，肉可千萬不能少哈！”兩分鐘不到,，一碗牛大端來了,。座位滿了,，不怕，端著牛大,，門口一蹲,，吸溜幾口，碗底朝天,，吃得回腸蕩氣,。蘭州人把牛肉面叫“牛大”，牛肉面碗大,，碗口能裝進(jìn)一個(gè)孩子的臉,。常年在外的游子，一說起牛肉面,，嘴里的唾沫攪開了,，心里翻騰了，眼睛潮濕了,。那是親切的回憶,，進(jìn)了面館，家一樣,，熱氣騰騰的,。沒那么多斯文，連湯帶面,，聲音驚天動(dòng)地,，一碗面下肚，肺清了氣順了,，滿身的毛眼兒開了，當(dāng)天的身心暢快了,。一定要叫“牛肉面”,，叫“拉面”的人，不真正懂蘭州牛肉面,。牛肉面的過硬功夫之一當(dāng)然是“拉”,，但蘭州人就不說“拉”這個(gè)詞。一是因?yàn)樵倜靼撞贿^,，二是這就是蘭州人的性格——好的東西藏在心里,。蘭州人嘴訥，心里靈巧,。蘭州自古是邊塞重鎮(zhèn),、絲綢關(guān)隘。南來北往,、東來西去,，人流如織,。蘭州城寬容，接納得下天下種種人,。處在農(nóng)牧交接地帶,，蘭州牛肉面把草原文明和農(nóng)耕文明完美結(jié)合。一碗牛肉面里,，盛著大時(shí)空,。蘭州古稱“金城”，固若金湯的城池里有著這碗風(fēng)情萬種的面,。這就是蘭州城和蘭州人的性格,。快速上菜,，陳記牛肉面快速上菜,，讓您不用等待，即刻享受美食,。北京加盟蘭州酸菜牛肉面費(fèi)用是多少

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蘭州,，古稱「金城」，始建于公元前86年,，距今已有2000多年的歷史,。與有名的河西四郡一樣，蘭州頭一次進(jìn)入中原王朝視野,，與霍去病征匈奴有關(guān),。當(dāng)時(shí)的蘭州作為連接中原王朝與河西走廊的重要關(guān)口，設(shè)此地為金城縣,，屬天水郡,。取名「金城」意指「金城湯池」。中原與西域之間動(dòng)蕩千年,，蘭州城也隨之時(shí)興時(shí)衰,。隨著絲綢之路的興起，蘭州漸漸發(fā)展為通往西域的關(guān)口重鎮(zhèn),。到明朝初年,，肅王朱瑛移藩此，將蘭州擴(kuò)建成一座宏偉城池：「蘭州城六里三,，四大城門修得寬」,。之后蘭州擴(kuò)建外門，共九稍門。上海加盟蘭州老牌子牛肉面技術(shù)