紅酒品嘗：第一步：控制紅酒的酒溫。傳統(tǒng)上飲用紅酒的溫度是清涼室溫,，18至21℃之間（白葡萄酒則是在9到12度之間）,，在這溫度下，各種年份的紅酒都處于較佳狀態(tài),。一瓶經(jīng)過(guò)冰鎮(zhèn)的紅酒比清涼室溫下的紅酒單寧特性會(huì)更為明顯,，因而味道比較澀。白葡萄酒情況恰恰相反,，它就是要突出清爽和酸澀因此適合冰鎮(zhèn)后飲用,。喝酒的時(shí)候正確的做法是用手指捏住高腳杯的柱子而不是用手托著杯子，否則造成酒溫的不同會(huì)影響酒的協(xié)調(diào)性。紅酒的品嘗第二步：醒酒,。一瓶塵封多年的佳釀,，剛剛打開(kāi)時(shí)會(huì)有異味出現(xiàn)，這時(shí)就需要“喚醒”這支酒,。將酒倒入精美的醒酒器后稍待十分鐘,，酒的異味就會(huì)散去。醒酒器一般要求讓酒和空氣的接觸面積較大,。紅酒充分氧化之后,，濃郁的香味就流露出來(lái)了。這個(gè)過(guò)程時(shí)間可以延長(zhǎng),，一個(gè)小時(shí)較好,，造成酒香四溢的氛圍。第三步：觀酒,。紅酒的那種紅色足以撩人心扉,，紅酒斟酒時(shí)以酒杯橫置，酒不溢出為基本要求,。在光線充足的情況下將紅酒的杯橫置在白紙上,，觀看紅酒的邊緣，層次分明者多是新酒,，顏色均勻者是有點(diǎn)歲數(shù)了,，如果微微呈棕色，那就有可能碰到了一瓶陳年佳釀,。第四步：飲酒,。在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下,，此時(shí)已能領(lǐng)略紅酒的幽香了，新酒的果香味很重,。 紅酒的釀造過(guò)程充滿了智慧和匠心,，讓人對(duì)大自然和人類的智慧產(chǎn)生敬意。西安馬瑟蘭紅酒酒莊

    紅酒儲(chǔ)藏較佳溫度：通常貯存葡萄酒的較佳溫度為10°C,，一般來(lái)說(shuō),，攝氏7至18°C的溫度也不會(huì)有損害。要盡量避免酒窖內(nèi)的溫度波動(dòng)：溫度不穩(wěn)定會(huì)給葡萄酒的品質(zhì)帶來(lái)一定的影響,。要盡量避免在攝氏20°C以上長(zhǎng)期存放葡萄酒,，也不能低于0°C，這樣葡萄酒會(huì)結(jié)石沉淀,，因此減少酒的酸度,。儲(chǔ)存葡萄酒的溫度較好要保持恒定，需要盡量避免短期的溫度波動(dòng),。通常溫度越高,，酒的熟化越快,；溫度低時(shí)，酒的成長(zhǎng)就會(huì)較慢,。當(dāng)然,，成熟速度的變化也和釀酒所用葡萄品種、釀造法不同而不同,。一般而言,，不同的葡萄酒所要求的較佳儲(chǔ)存溫度如下：半甜、甜型紅葡萄酒14－16℃干紅葡萄酒16－22℃半干紅葡萄酒16－18℃干白葡萄酒8－10℃半干白葡萄酒8－12℃半甜,、甜白葡萄酒10－12℃白蘭地15℃以下香檳,。 西安馬瑟蘭紅酒酒莊紅酒的包裝和設(shè)計(jì)也是一門(mén)藝術(shù)，讓人為之傾心和著迷,。

 紅酒產(chǎn)品成份：酒精：酒精的來(lái)源：酒精是在葡萄酒發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的,。發(fā)酵的時(shí)候，酵母在缺氧環(huán)境下,，會(huì)把葡萄中的糖分轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳,。有些產(chǎn)區(qū)在釀造葡萄酒的時(shí)候，可以人工添加糖分,，這個(gè)過(guò)程叫做“Chaptalization”,。用來(lái)描述酒精度詞匯：溫暖、熱烈,、厚重和香甜,。糖分：糖分的來(lái)源：糖分主要來(lái)自葡萄果實(shí)本身。葡萄酒中的糖分大多是發(fā)酵時(shí)殘留下來(lái)的,。如果發(fā)酵還沒(méi)進(jìn)行完全就人為地終止發(fā)酵,，就會(huì)有部分糖分沒(méi)有被酵母轉(zhuǎn)化而殘留下來(lái)。有些釀酒師也會(huì)往葡萄酒中加入葡萄汁或者濃縮葡萄汁來(lái)提高葡萄酒的糖分,。 用來(lái)描述葡萄酒糖分的詞匯：甜蜜,、如糖漿般甜美、半干,、甜膩,、甜和半甜等；反義詞有干,、干澀,、干型、超干和天然干等,。

原歌酒莊是由復(fù)轉(zhuǎn)軍官田生良創(chuàng)立,，酒莊是莊主響應(yīng)自治區(qū)相關(guān)機(jī)構(gòu)賀蘭山東麓生態(tài)修復(fù)治理及葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展號(hào)召，在原有荒置砂石礦場(chǎng)基礎(chǔ)上建立的，從不毛之地的戈壁荒灘,，頂風(fēng)沙戰(zhàn)嚴(yán)寒,，經(jīng)過(guò)土壤改良、年復(fù)一年的種樹(shù)種花,，死一撥種一撥,，終建成了綠樹(shù)成蔭、花團(tuán)錦簇的生態(tài)莊園,，過(guò)程可謂艱辛異常,。讓每一瓶葡萄酒里，都帶著原始的自然：現(xiàn)代化的灌裝設(shè)備：原歌酒莊使用先進(jìn)的葡萄酒釀造設(shè)備,，釀造工藝達(dá)國(guó)際先進(jìn)水平,，長(zhǎng)期與法國(guó)及國(guó)內(nèi)種植、釀酒師團(tuán)隊(duì)進(jìn)行技術(shù)合作與交流,，產(chǎn)品多次獲得各項(xiàng)國(guó)際葡萄酒大賽金銀獎(jiǎng),。恒溫恒濕地下酒窖：酒莊擁有2200平米的釀酒車(chē)間及地下酒窯，350平米品酒大廳和1200平米旅游接待中心,。原歌酒莊取自莊主一對(duì)女兒“田原,、田歌”，寓意傳承之意,，同時(shí)又有田園牧歌含義,。

醒酒：紅酒(3張)由于紅酒被喻為有生命力的液體，是由于紅酒當(dāng)中含有單寧酸(Tannic Acid)的成分,，單寧酸跟空氣接觸之后所產(chǎn)生的變化是非常豐富的,。而要分辨一瓶酒的變化好的方式是開(kāi)瓶后首次倒2杯，而先飲用一杯,，另一杯則放置至后面才飲用,，就能很清楚地感覺(jué)出來(lái)。過(guò)酒：紅酒過(guò)酒的方式,，是將葡萄酒倒入醒酒瓶(Decenter)的動(dòng)作稱為過(guò)酒,，但過(guò)酒的目的到底何在?其實(shí)有二，一是藉此將陳置多年的沉淀物去除,。雖然喝下這些沉淀物并無(wú)任何大礙，但有損葡萄酒的風(fēng)味,，所以必須去除,。另一則是使年份較少的葡萄酒將其原始的風(fēng)味，從沉睡中蘇醒過(guò)來(lái),。因?yàn)槠咸丫茣?huì)因過(guò)酒的動(dòng)作而有機(jī)會(huì)與空氣接觸,，此時(shí)沉睡中的葡萄酒將立刻芳香四溢，味道也變得圓潤(rùn)了。紅酒的色澤,、口感和香氣,，都充滿了藝術(shù)和美學(xué)的韻味，讓人為之傾倒,。天津紅酒釀造

紅酒,，一種表示著優(yōu)雅、品味和文化的酒類,，讓人沉醉其中,。西安馬瑟蘭紅酒酒莊

原歌酒莊河谷田系列：產(chǎn)品靈感是以母親河“黃河”、“谷雨”節(jié)氣,、生存之本“田地”等自然元素及風(fēng)俗為背景,，取柔性的河谷田柔美氣質(zhì)及滋養(yǎng)萬(wàn)物的母性光輝，來(lái)呈現(xiàn)本系列產(chǎn)品甜美口感及產(chǎn)品品質(zhì),。 “天下黃河富寧夏”,，黃河及賀蘭山的山泉地下水系，帶來(lái)了極為豐富的營(yíng)養(yǎng)元素,，保障了產(chǎn)區(qū)葡萄的生長(zhǎng)灌溉,。寧夏冬季寒冷干燥，葡萄需深埋土壤以保證安全過(guò)冬,，次年谷雨節(jié)氣人工出土展藤,，是當(dāng)年葡萄生長(zhǎng)的起始，谷雨“展藤節(jié)”成為了寧夏產(chǎn)區(qū)獨(dú)特的葡萄酒風(fēng)俗,；人類與自然羈絆較深的地方,，莫過(guò)于田園土地，自然風(fēng)土與酒農(nóng) 的辛勤勞作在土地里結(jié)出了果實(shí),，這正是我們追求的“天地人合一”思想,。西安馬瑟蘭紅酒酒莊