已開封的葡萄酒的保存方法主要包括以下幾點：重新封口：將瓶塞按照原樣塞回瓶子里,，以減少葡萄酒與氧氣的接觸面積，這是較簡單有效的保存方法,。冷藏法：冰箱的低溫可以有效降低化學(xué)反應(yīng)的速率,，也能減緩葡萄酒的氧化速度,。但要注意，冰箱中的濕度較低,，不宜長時間存放葡萄酒,。換瓶法：如果葡萄酒剩余不多，可以將其倒入小瓶中，然后加上酒塞,，放入冰箱,。這樣可以減少瓶內(nèi)的空氣（氧氣），降低葡萄酒被氧化的風(fēng)險,。使用真空塞或考拉文取酒器：真空塞能抽出部分瓶內(nèi)空氣,，雖然效果不明顯，但聊勝于無,。而考拉文取酒器通過一根鋼針,，穿過軟木塞，從瓶內(nèi)抽取酒液出來,，并注入惰性氣體,，填滿瓶內(nèi)空間，防止氧化,。儲存紅酒適宜的溫度是12-18℃,。廣東赤霞珠紅酒直銷

    有朋友家里還收藏了“82年的拉菲”，放了那么多年的紅酒,，還能喝嗎,？上面說了標(biāo)不標(biāo)注保質(zhì)期不重要，那什么更重要,？怎么判斷紅酒還能不能喝,？適飲期，也就是適合飲用的期限,。每瓶葡萄酒都有自己的生命線,，新釀、成熟,、衰老,。剛釀好的葡萄酒,，處于封閉狀態(tài),，慢慢舒展、開放,、成熟,，迎來較佳狀態(tài)，適合飲用的時期,。市面上大部分酒撐不到10年,，適飲期大概3年。開瓶后3天內(nèi)盡快喝完,。但也有一些名莊的好的葡萄酒,，生命力長達10年甚至20年以上，要經(jīng)過漫長的陳釀和轉(zhuǎn)化，才達到成熟期,，口感變得更細膩,，風(fēng)味更復(fù)雜更有層次。但這樣的葡萄酒產(chǎn)量低,，價格昂貴,，定位也偏向于收藏品。比如,，大家津津樂道的拉菲,，和千萬富翁才喝得起的酒王羅曼尼康帝。對于普通葡萄酒來說,，就是營造氛圍感和儀式感的飲品,，沒必要收藏，也不建議長期存放,。紅酒放久了,，不一定會壞，但過了適飲期,，喝起來口感和風(fēng)味大打折扣,，得不償失。有花堪折直須折,，對酒當(dāng)歌助興喝,。廣東赤霞珠紅酒直銷紅酒儲存時應(yīng)避免與刺激性氣味的物品接觸。

    紅酒的口感和品種之間存在著密切的關(guān)系,。不同品種的紅酒具有不同的口感特征,，這是因為不同品種的紅酒所含的香氣、單寧,、酸度和甜度等成分不同,。首先，紅酒的品種決定了其香氣成分,。不同品種的紅酒所含的香氣成分不同,，因此會呈現(xiàn)出不同的香氣特征。例如,，赤霞珠品種的紅酒通常具有濃郁的黑加侖子,、黑櫻桃等香氣，而美樂品種的紅酒則具有柔和的李子,、櫻桃等香氣,。其次，紅酒的品種也會影響其單寧含量,。單寧是紅酒中的一種天然多酚化合物,，具有收斂性和澀感,。不同品種的紅酒所含的單寧量不同，因此口感也不同,。例如,，一些紅酒品種的單寧含量較高，因此口感較為干澀,，而另一些品種則較為柔和,。此外，紅酒的酸度和甜度也會受到品種的影響,。不同品種的紅酒所含的糖分和酸度不同,，因此口感也不同。例如,，一些紅酒品種的糖分較高,，口感較為甜潤，而另一些品種則較為酸爽,?？傊t酒的口感和品種之間存在著密切的關(guān)系,。不同品種的紅酒具有不同的口感特征,，這與其所含的香氣、單寧,、酸度和甜度等成分有關(guān),。因此，在品嘗和選擇紅酒時,，需要根據(jù)自己的口味和偏好選擇適合自己口感的品種,。

    說到浪漫，總會讓人聯(lián)想到鮮花,、美酒,、巧克力。要說有浪漫色彩的酒是什么,，,。年輕人喜歡暢飲啤酒，整杯干,；中年人喜歡白酒,，感情深一口悶,；而紅酒,，更適合情侶和三五知己，搖晃著紅酒杯,，淺聞香,，慢嘗酒,，喝的是紅酒，聊的是天地,，品的是情調(diào),。慢品細研究，有朋友發(fā)現(xiàn)紅酒酒標(biāo)上的保質(zhì)期是：10年,。紅酒作為酒精飲品,，既是飲料也是食品，保質(zhì)期有10年那么長嗎,？這意味著紅酒能放10年嗎,？家里放了很多年的葡萄酒，過沒過期,，還能放心喝嗎,？一、葡萄酒保質(zhì)期有多久,？曾經(jīng),，在一段比較長的過渡期里，國內(nèi)銷售的紅酒,，會在中文背標(biāo)上打上保質(zhì)期10年,。而在國外生活過的朋友則發(fā)現(xiàn)，國外紅酒酒標(biāo)上標(biāo)注了年份和裝瓶日期,，并不標(biāo)保質(zhì)期,。為什么有這樣的差異？其實,，這屬于中“國”特色,。后來《預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽通則》出臺新規(guī)定：葡萄酒酒精含量超過10%的可免除標(biāo)示保質(zhì)期。而90%以上的葡萄酒,，酒精度超過10%,，也就不用標(biāo)保質(zhì)期了。但由于歷史原因和消費習(xí)慣,，部分酒商為避免解釋,，仍標(biāo)注保質(zhì)期10年。二,、放了10年的紅酒還能喝嗎,？“酒越陳越香”，可能受老酒香,、女兒紅等潛移默化的影響,，很多人也像收藏白酒一樣存紅酒，存?zhèn)€10年甚至20年,。有朋友家里還收藏了“82年的拉菲”,。紅酒儲存是一門學(xué)問,，需要細心呵護。

    即酒塞的軟木受到霉菌感“染”使葡萄酒變質(zhì),。原因是霉菌可以在經(jīng)過漂白水處理過的軟木塞或橡木桶上生長,，其分解代謝物質(zhì)中2，4,，6氯苯甲醚(TCA)是造成發(fā)霉,、藥味等不愉快氣味的主要化學(xué)成份，是酒塞污染的罪魁禍?zhǔn)?，可以輕而易舉的將葡萄酒的香氣遮蓋和破壞,。有報道統(tǒng)計酒塞污染的比率可高達5—6％，即每100瓶葡萄酒中有5—6瓶是受到酒塞污染的葡萄酒,，不過有些保守的估計大約為2—3％,，由此看，酒塞污染的確是影響葡萄酒質(zhì)量的大問題,。7.微生物污染葡萄酒變質(zhì)的很多原因是由于微生物引起的,，不同的微生物所造成的結(jié)果不同，比如前面提及的硫化物的生成和酒塞污染都少不了微生物的作用,。其他細菌污染導(dǎo)致的葡萄酒變質(zhì)可使酒變酸并帶有刺激性的酸味,，甚至可有動物尿或老鼠味等令人不愉快的氣味。8.存儲不當(dāng)高溫是葡萄酒的克星,，儲存葡萄酒的理想溫度是ll—13攝氏度,，高于這個溫度可使葡萄酒的成熟加快，使酒迅速走向老化,，伴隨著的是酒色變棕和葡萄酒果味消失,。過高的溫度甚至可使葡萄酒瓶內(nèi)壓力增高，使酒塞移位造成葡萄酒泄漏和氧化,。葡萄酒對光也很敏感,，因為日光中的紫外線可以分解葡萄酒中的很多有機分子，這些有機分子對葡萄酒的香氣,、味道和口感都起著關(guān)鍵的作用,。紅酒儲存時應(yīng)避免受到強烈電磁場的干擾。廣東赤霞珠紅酒直銷

儲存紅酒的地下室應(yīng)避免潮濕和霉變,。廣東赤霞珠紅酒直銷

    要使紅酒的口感更佳,，可以遵循以下步驟：倒酒：將紅酒倒入杯中，不要倒得過滿,，一般倒至三分之二到五分之四處即可,。同時注意不要將酒瓶搖晃得太厲害，以免酒液中的沉淀物被搖起,。醒酒：讓紅酒與空氣充分接觸,，以喚醒其香味,。這可以通過將酒杯傾斜并旋轉(zhuǎn),，使酒液在杯中循環(huán)流動來實現(xiàn),。這個過程通常需要15-30分鐘，具體時間取決于酒的種類和溫度,。觀察：觀察紅酒的顏色,，好的紅酒應(yīng)該呈現(xiàn)出鮮艷的紅色或者紫色，而不是暗淡無光,。同時觀察酒液的清澈度,，好的紅酒應(yīng)該清澈透明，沒有雜質(zhì),。聞香：輕輕旋轉(zhuǎn)酒杯,，讓酒液在杯壁上留下一圈圈淡淡的酒痕，然后將鼻子湊到杯口,，深吸一口氣,，感受紅酒的香氣。好的紅酒應(yīng)該有濃郁的果香,、木香和香料香等,。品嘗：品嘗紅酒時，應(yīng)該讓一小部分酒液留在舌尖上,，讓味道在口腔中慢慢散開,。好的紅酒應(yīng)該有平衡的酸度、甜度和單寧含量,，口感豐富,，余味悠長。搭配：紅酒與食物的搭配也很重要,。一般來說,，紅酒適合搭配口味較重、油膩度較高的食物,，如烤肉,、牛排、奶酪等,。同時,，也可以嘗試將紅酒與其他食物搭配，如用紅酒煮水果或與甜點搭配,?？偟膩碚f，品鑒紅酒需要一定的技巧和經(jīng)驗,，不同的人可以根據(jù)自己的口味和偏好進行調(diào)整,。 廣東赤霞珠紅酒直銷