紅酒開(kāi)瓶后一般能放3至5天,，其中起泡酒的存放時(shí)間較短,，一天內(nèi)盡快把它喝完，要不然里面的氣泡酒會(huì)消失掉,；而白葡萄酒開(kāi)瓶后則可以存放3至4天左右；紅葡萄酒的存放時(shí)間相對(duì)來(lái)說(shuō)較長(zhǎng)一些,，開(kāi)瓶后可以存放為3至5天,。不同風(fēng)格的葡萄酒開(kāi)瓶后保存時(shí)間不同白葡萄酒如果開(kāi)瓶后沒(méi)有喝完，應(yīng)重新封好軟木塞,，放入冰箱中冷藏,，根據(jù)酸度高低，一般可存放3天,，不過(guò)喝這類(lèi)葡萄酒就是圖個(gè)新鮮清爽,，因此還是要趁新鮮盡快飲用。此外，有的甜型白葡萄酒在釀制時(shí),，使用較多硫化物,，存放時(shí)間會(huì)延長(zhǎng)。有的白葡萄酒酒體豐滿,，但酸度不夠,，比如來(lái)自溫暖產(chǎn)區(qū)的霞多麗，因而存放時(shí)間為3-5天,。紅葡萄酒紅葡萄酒與白葡萄酒相比,，一般酸度更低，但紅葡萄酒中含有抗氧化的單寧,。一般來(lái)說(shuō),，紅葡萄酒的酸度、單寧,、酒精度越高,，就越耐放。一般情況下,，紅葡萄酒在開(kāi)瓶后應(yīng)用軟木塞密封,，可在陰涼避光處或冰箱冷藏室中豎直放置，并在3-5天內(nèi)喝完,。起泡酒開(kāi)瓶后,，因壓力減小，溶解在酒液中的二氧化碳會(huì)以氣泡形式溢出,，從而將芳香物質(zhì)釋放出來(lái),，給人帶來(lái)愉悅的體驗(yàn)。起泡酒中的氣泡一般會(huì)在數(shù)小時(shí)內(nèi)逐漸散失,，進(jìn)而失去鮮爽活力,，所以一次性喝完它。喝不完的起泡酒應(yīng)及時(shí)用軟木塞封好,，放入冰箱冷藏,。 儲(chǔ)存紅酒的架子應(yīng)保持水平，以防傾斜,。江蘇賀蘭山東麓紅酒

    身邊的朋友經(jīng)常會(huì)問(wèn)：葡萄酒沒(méi)有香氣是不是不能喝了,？我的葡萄酒有雜質(zhì)是不是不能喝了？判斷一瓶葡萄酒能不能喝,，主要看葡萄酒有沒(méi)有變質(zhì),。葡萄酒的“變質(zhì)”是指葡萄酒的色、香,、味發(fā)生了變化,，使人的感官無(wú)法接受,。初學(xué)者對(duì)于"變質(zhì)"的理解可能會(huì)有所偏差。如何確定一瓶葡萄酒“變質(zhì)”需要從多個(gè)角度進(jìn)行解讀,。1.外觀改變正常的葡萄酒都應(yīng)該有著明亮的色澤,，但不同酒的顏色可有所不同，比較多樣化,。白葡萄酒通?？梢詮慕咏鼰o(wú)色到金黃色，紅葡萄酒可以是鮮紫色到絳紅甚至磚紅色,，原因是與葡萄品種,、釀制方式和窖藏時(shí)間有關(guān)。不過(guò),，凡是黯淡無(wú)光的葡萄酒,，甚至有混濁現(xiàn)象發(fā)生時(shí)，都預(yù)示著該酒出現(xiàn)了問(wèn)題,，接下來(lái)的聞香和品嘗兩步驟都應(yīng)該倍加小心,。但是有兩個(gè)例外情況不屬于酒變質(zhì)的范圍，一個(gè)是酒內(nèi)酒石酸鹽形成的結(jié)晶,，二是紅酒中的絳紅色沉淀,，那是因?yàn)榧t酒中的色素和單寧等酚類(lèi)物質(zhì)結(jié)合形成大分子所造成的現(xiàn)象,，并不影響酒的品質(zhì),，但能令口感苦澀、不順暢,，所以需用潷酒瓶去除沉淀或使酒瓶豎立—段時(shí)間使沉淀降到瓶底,。上訴的兩種情況都不影響酒的色澤與光亮度，所以酒仍然是明亮鮮艷的,，與變質(zhì)酒截然不同,。2.香氣改變葡萄酒變質(zhì)時(shí)香氣的改變就是產(chǎn)了“異味”。馬瑟蘭紅酒招商紅酒瓶上的年份標(biāo)簽應(yīng)妥善保存,，以便追溯,。

    除了冷藏、換瓶,、真空處理等方法外,，還有一些其他有效的方法可以保存紅酒：陶瓷瓶保存：陶瓷瓶具有良好的保溫性能，可以保持紅酒的溫度恒定,，同時(shí)避免紅酒與外界的空氣接觸,，有助于延長(zhǎng)紅酒的保質(zhì)期。真空瓶塞：真空瓶塞可以將瓶?jī)?nèi)的空氣抽出,，減少酒液與空氣的接觸面積,，從而延緩紅酒的氧化和變質(zhì)過(guò)程,。氣瓶填充：可以使用氣瓶將惰性氣體填充到酒瓶中，隔絕紅酒與空氣的接觸,，從而延長(zhǎng)其保質(zhì)期,。倒入酒袋中：將紅酒倒入酒袋中，排除空氣,，可以延緩紅酒的氧化和變質(zhì)過(guò)程,。總之,，保存紅酒需要選擇適當(dāng)?shù)谋４娣绞胶铜h(huán)境,，并盡可能減少酒液與空氣的接觸。以上提到的方法可以根據(jù)實(shí)際情況選擇使用,，但需要注意的是,，不同的紅酒品種和保存條件可能會(huì)有所不同，因此具體的保存方法需要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整,。

    紅酒開(kāi)瓶后是否還能喝取決于多種因素,，包括保存條件、酒的品種,、開(kāi)瓶后的處理方式等,。首先，紅酒的保存需要避光,、恒溫,、干燥、通風(fēng)良好的地方,，避免陽(yáng)光直射和劇烈的溫度變化,。如果紅酒保存不當(dāng)，可能會(huì)影響其品質(zhì)和口感,。其次,，不同品種的紅酒有不同的保質(zhì)期和較佳飲用期。一些好的紅酒在開(kāi)瓶后需要在一定的時(shí)間內(nèi)飲用完畢,，而另一些紅酒則可以保存更長(zhǎng)時(shí)間,。一般來(lái)說(shuō)，紅酒在開(kāi)瓶后應(yīng)盡快飲用,，以保持其較佳的品質(zhì)和口感,。此外，開(kāi)瓶后的紅酒應(yīng)避免與空氣過(guò)多接觸,，并盡可能將剩余的紅酒倒入一個(gè)干凈,、密封良好的容器中。這樣可以減少酒液與空氣的接觸,，延緩紅酒的氧化和變質(zhì)過(guò)程,。綜上所述,，如果紅酒開(kāi)瓶后保存得當(dāng)，且在較佳飲用期內(nèi)飲用,，可以保持良好的品質(zhì)和口感,。如果紅酒開(kāi)瓶后保存不當(dāng)或超過(guò)較佳飲用期，可能會(huì)影響其品質(zhì)和口感,，此時(shí)應(yīng)避免飲用,。因此，建議在開(kāi)瓶后盡快飲用紅酒,，并選擇適當(dāng)?shù)谋４娣绞胶铜h(huán)境,。 紅酒儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)遠(yuǎn)離振動(dòng)源，如洗衣機(jī),、冰箱等,。

    以防木塞干燥漏氣使酒發(fā)生氧化。但葡萄酒內(nèi)的酒精被氧化卻常常與細(xì)菌和微生物的污染有著密不可分的關(guān)系,，使酒精轉(zhuǎn)化為乙醛,、乙酸或乙酸乙酯，分別表現(xiàn)為爛蘋(píng)果,，酸醋和去指甲油溶劑的異味,。5.硫化物硫化物導(dǎo)致的葡萄酒變質(zhì)雖然不那么常見(jiàn)，但卻很突出,，因?yàn)榱蚧锏臍馕洞碳?、怪異，后果較嚴(yán)重,，可以使葡萄酒無(wú)法忍受而不能飲用,。葡萄酒內(nèi)的二氧化硫(SO2)過(guò)多可使葡萄酒有些硫磺的氣味，好像是擦點(diǎn)火柴發(fā)山的味道,。二氧化硫是一種食品工業(yè)常用的抗氧化和防止微生物滋生的添加劑，發(fā)酵過(guò)程也可以自然產(chǎn)生少量的二氧化硫,。正常釀酒狀態(tài)下所使用的二氧化硫極微量,，是不會(huì)被人體察覺(jué)到的。硫化氫(H2S)的生成與酵母菌發(fā)酵條件不恰當(dāng)有關(guān),，如發(fā)酵過(guò)程中缺乏足夠的氮或維生素的供給等原因,，是酵母菌產(chǎn)生的代謝副產(chǎn)品或旁路產(chǎn)品，硫化氫行有著強(qiáng)烈的刺激性,、如臭雞蛋般的氣味,，常需要添加氮?jiǎng)﹣?lái)糾正或預(yù)防。硫化氫還可繼續(xù)與正在發(fā)酵的葡萄汁內(nèi)的物質(zhì),，如酒精,、含硫氨基酸等物質(zhì)起反應(yīng)生成硫醇(Mercaptain),，該物質(zhì)可有洋蔥、大蒜,、腐肉或臭鼬鼠的刺激氣味,，而且硫醇一旦形成很難被去除，是葡萄酒的大忌,。6.酒塞污染酒塞污染可以說(shuō)是葡萄酒變質(zhì)多見(jiàn)的一個(gè)原因,。紅酒瓶的保存環(huán)境應(yīng)避免頻繁更換。廣西美樂(lè)紅酒品牌

儲(chǔ)存紅酒適宜的溫度是12-18℃,。江蘇賀蘭山東麓紅酒

    說(shuō)到浪漫,，總會(huì)讓人聯(lián)想到鮮花、美酒,、巧克力,。要說(shuō)有浪漫色彩的酒是什么，紅酒,。年輕人喜歡暢飲啤酒,，整杯干；中年人喜歡白酒,，感情深一口悶,；而紅酒，更適合情侶和三五知己,，搖晃著紅酒杯,，淺聞香，慢嘗酒,，喝的是紅酒,，聊的是天地，品的是情調(diào),。慢品細(xì)研究,，有朋友發(fā)現(xiàn)紅酒酒標(biāo)上的保質(zhì)期是：10年。紅酒作為酒精飲品,，既是飲料也是食品,，保質(zhì)期有10年那么長(zhǎng)嗎？這意味著紅酒能放10年嗎,？家里放了很多年的葡萄酒,，過(guò)沒(méi)過(guò)期，還能放心喝嗎,？一,、葡萄酒保質(zhì)期有多久？曾經(jīng),，在一段比較長(zhǎng)的過(guò)渡期里,，國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售的紅酒,，會(huì)在中文背標(biāo)上打上保質(zhì)期10年。而在國(guó)外生活過(guò)的朋友則發(fā)現(xiàn),，國(guó)外紅酒酒標(biāo)上標(biāo)注了年份和裝瓶日期,，并不標(biāo)保質(zhì)期。為什么有這樣的差異,？后來(lái)《預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽通則》出臺(tái)新規(guī)定：葡萄酒酒精含量超過(guò)10%的可免除標(biāo)示保質(zhì)期,。而90%以上的葡萄酒，酒精度超過(guò)10%,，也就不用標(biāo)保質(zhì)期了,。但由于歷史原因和消費(fèi)習(xí)慣，部分酒商為避免解釋?zhuān)詷?biāo)注保質(zhì)期10年,。二,、放了10年的紅酒還能喝嗎？“酒越陳越香”,，可能受老酒香,、女兒紅等潛移默化的影響，很多人也像收藏白酒一樣存紅酒,，存?zhèn)€10年甚至20年,。江蘇賀蘭山東麓紅酒