紅酒不一定是越陳越好,。紅酒較好在適飲期內(nèi)喝，而不同紅酒的適飲期不同,，大部分紅酒的適飲期在3-5年左右,，時(shí)間越久，風(fēng)味反而下降,；而只有少部分品質(zhì)高紅酒,，適合保存10年以上，屬于越陳越好的紅酒,。葡萄酒就像是具有生命的,，它也有生長(zhǎng)期-成熟期-衰老期這么一個(gè)生命周期。世界上大部分紅葡萄酒呢,，都是在裝瓶之后3-5年就被喝掉了,。這些酒也沒有必要也沒基礎(chǔ)放很久。世界上大部分葡萄酒都不適合陳年,，但存在一些高單寧,、高酸或高糖的葡萄酒可以長(zhǎng)時(shí)間陳年：堅(jiān)硬、干澀的年輕葡萄酒有機(jī)會(huì)變成柔和,、復(fù)雜的成熟葡萄酒,。陳年葡萄酒的較佳適飲期是在年輕和成熟達(dá)到平衡的時(shí)候，既有一點(diǎn)花果香氣,，也有一些陳年香,。說實(shí)話，開瓶要開得恰到好處,，剛剛達(dá)到一瓶葡萄酒的適飲期是很難的一件事,。顏色的變化隨著紅葡萄酒的陳年,，它們會(huì)變得更淡。對(duì)于白葡萄酒來說,，情況正好相反,；隨著年齡的增長(zhǎng)，他們變得越來越深,。紅葡萄酒和白葡萄酒,，經(jīng)過足夠的時(shí)間，終都會(huì)變成相同的中等琥珀色,。喜歡深色調(diào)紅葡萄酒的人更有可能喜歡年輕的葡萄酒,，因?yàn)樗鼈冞€沒有隨著時(shí)間的推移開始變淡?？谖兜淖兓咸丫浦械囊恍┪兜纴碜云咸言谄咸褕@中生長(zhǎng)時(shí)的味道,。這些被稱為“次級(jí)風(fēng)味”，主要由水果味組成,。紅酒儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)避免與不同品種或產(chǎn)地的酒混放,。北京美樂紅酒招商

    身邊的朋友經(jīng)常會(huì)問：葡萄酒沒有香氣是不是不能喝了？我的葡萄酒有雜質(zhì)是不是不能喝了,？判斷一瓶葡萄酒能不能喝,，主要看葡萄酒有沒有變質(zhì)。葡萄酒的“變質(zhì)”是指葡萄酒的色,、香,、味發(fā)生了變化，使人的感官無法接受,。初學(xué)者對(duì)于"變質(zhì)"的理解可能會(huì)有所偏差,。如何確定一瓶葡萄酒“變質(zhì)”需要從多個(gè)角度進(jìn)行解讀。1.外觀改變正常的葡萄酒都應(yīng)該有著明亮的色澤,，但不同酒的顏色可有所不同,，比較多樣化。白葡萄酒通?？梢詮慕咏鼰o色到金黃色,，紅葡萄酒可以是鮮紫色到絳紅甚至磚紅色，原因是與葡萄品種,、釀制方式和窖藏時(shí)間有關(guān),。不過，凡是黯淡無光的葡萄酒,，甚至有混濁現(xiàn)象發(fā)生時(shí),，都預(yù)示著該酒出現(xiàn)了問題，接下來的聞香和品嘗兩步驟都應(yīng)該倍加小心,。但是有兩個(gè)例外情況不屬于酒變質(zhì)的范圍,，一個(gè)是酒內(nèi)酒石酸鹽形成的結(jié)晶,，二是紅酒中的絳紅色沉淀，那是因?yàn)榧t酒中的色素和單寧等酚類物質(zhì)結(jié)合形成大分子所造成的現(xiàn)象,，并不影響酒的品質(zhì),，但能令口感苦澀、不順暢,，所以需用潷酒瓶去除沉淀或使酒瓶豎立—段時(shí)間使沉淀降到瓶底,。上訴的兩種情況都不影響酒的色澤與光亮度，所以酒仍然是明亮鮮艷的,，與變質(zhì)酒截然不同,。2.香氣改變葡萄酒變質(zhì)時(shí)香氣的改變就是產(chǎn)了“異味”。廣東美樂紅酒電話紅酒應(yīng)避免與化學(xué)物質(zhì)接觸,，以防變質(zhì),。

    判斷紅酒的好壞可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行：觀察酒標(biāo)：首先，查看紅酒的酒標(biāo),，了解紅酒的品種、產(chǎn)地,、年份等信息,。一般來說，好的的紅酒酒標(biāo)上會(huì)有明確的產(chǎn)地和年份信息,，同時(shí)品種也會(huì)比較有名,。檢查外觀：觀察紅酒的顏色、透明度,、沉淀物等情況,。好的紅酒顏色較為濃郁且透明度較高，同時(shí)不會(huì)有太多的沉淀物,。聞香：聞一下紅酒的香氣,，好的紅酒應(yīng)該具有濃郁、復(fù)雜且自然的香氣,。如果紅酒有異味或香味不自然,，則可能品質(zhì)較差。品嘗：品嘗紅酒的口感,、酸度,、單寧和余味等特點(diǎn)。好的紅酒口感豐富且平衡,，酸度適中,，單寧細(xì)膩，余味悠長(zhǎng),。如果紅酒口感平淡或者有怪味等不良味道,，則品質(zhì)可能較差,。檢查瓶塞：觀察紅酒的瓶塞，好的紅酒一般會(huì)使用軟木塞或者合成材料制成的瓶塞,，瓶塞應(yīng)該沒有破損或者裂紋等情況,。了解品種和釀造方法：了解紅酒的品種和釀造方法也是判斷紅酒好壞的重要因素。一些品種的紅酒本身品質(zhì)就比較好,，而一些釀造方法則可能對(duì)紅酒的品質(zhì)產(chǎn)生不良影響,。綜上所述，要判斷紅酒的好壞需要綜合考慮多個(gè)方面,，包括外觀,、香氣、口感,、瓶塞等等,。同時(shí)，了解品種和釀造方法也是非常重要的,。

儲(chǔ)存紅葡萄酒的較佳環(huán)境是恒溫,、恒濕、避光,、避震,、通風(fēng)的環(huán)境。具體來說,，溫度應(yīng)該控制在11-15℃之間,，相對(duì)濕度應(yīng)該維持在60%-80%之間，避免陽光直射和震動(dòng),，并保持通風(fēng)良好,。另外，儲(chǔ)存紅葡萄酒的場(chǎng)所應(yīng)該避免有異味和污染,，較好選擇一個(gè)安靜,、無異味、無污染的環(huán)境,。同時(shí),，為了保持紅葡萄酒的品質(zhì)和口感，應(yīng)該選擇合適的酒瓶和瓶塞,，并避免將酒瓶放置在冰箱或微波爐等加熱設(shè)備附近,。總之,，要保持紅葡萄酒的較佳品質(zhì)和口感,，需要選擇適當(dāng)?shù)谋４娣绞胶铜h(huán)境，并遵循正確的保存方法。儲(chǔ)存紅酒的架子應(yīng)穩(wěn)固,，避免傾倒,。

已開封的葡萄酒的保存方法主要包括以下幾點(diǎn)：重新封口：將瓶塞按照原樣塞回瓶子里，以減少葡萄酒與氧氣的接觸面積,，這是較簡(jiǎn)單有效的保存方法,。冷藏法：冰箱的低溫可以有效降低化學(xué)反應(yīng)的速率，也能減緩葡萄酒的氧化速度,。但要注意,，冰箱中的濕度較低，不宜長(zhǎng)時(shí)間存放葡萄酒,。換瓶法：如果葡萄酒剩余不多,，可以將其倒入小瓶中，然后加上酒塞,，放入冰箱,。這樣可以減少瓶?jī)?nèi)的空氣（氧氣），降低葡萄酒被氧化的風(fēng)險(xiǎn),。使用真空塞或考拉文取酒器：真空塞能抽出部分瓶?jī)?nèi)空氣,，雖然效果不明顯，但聊勝于無,。而考拉文取酒器通過一根鋼針,，穿過軟木塞，從瓶?jī)?nèi)抽取酒液出來,，并注入惰性氣體，填滿瓶?jī)?nèi)空間,，防止氧化,。紅酒瓶應(yīng)平放，保持酒液與瓶塞接觸,。西安美樂紅酒聯(lián)系人

紅酒儲(chǔ)存需保持恒定的濕度,，防止酒瓶干裂。北京美樂紅酒招商

    說到浪漫,，總會(huì)讓人聯(lián)想到鮮花,、美酒、巧克力,。要說有浪漫色彩的酒是什么,，。年輕人喜歡暢飲啤酒,，整杯干,；中年人喜歡白酒，感情深一口悶；而紅酒,，更適合情侶和三五知己,，搖晃著紅酒杯，淺聞香,，慢嘗酒,，喝的是紅酒，聊的是天地,，品的是情調(diào),。慢品細(xì)研究，有朋友發(fā)現(xiàn)紅酒酒標(biāo)上的保質(zhì)期是：10年,。紅酒作為酒精飲品,，既是飲料也是食品，保質(zhì)期有10年那么長(zhǎng)嗎,？這意味著紅酒能放10年嗎,？家里放了很多年的葡萄酒，過沒過期,，還能放心喝嗎,？一、葡萄酒保質(zhì)期有多久,？曾經(jīng),，在一段比較長(zhǎng)的過渡期里，國(guó)內(nèi)銷售的紅酒,，會(huì)在中文背標(biāo)上打上保質(zhì)期10年,。而在國(guó)外生活過的朋友則發(fā)現(xiàn)，國(guó)外紅酒酒標(biāo)上標(biāo)注了年份和裝瓶日期,，并不標(biāo)保質(zhì)期,。為什么有這樣的差異？其實(shí),，這屬于中“國(guó)”特色,。后來《預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽通則》出臺(tái)新規(guī)定：葡萄酒酒精含量超過10%的可免除標(biāo)示保質(zhì)期。而90%以上的葡萄酒,，酒精度超過10%,，也就不用標(biāo)保質(zhì)期了。但由于歷史原因和消費(fèi)習(xí)慣,，部分酒商為避免解釋,，仍標(biāo)注保質(zhì)期10年。二,、放了10年的紅酒還能喝嗎,？“酒越陳越香”，可能受老酒香、女兒紅等潛移默化的影響,，很多人也像收藏白酒一樣存紅酒,，存?zhèn)€10年甚至20年。有朋友家里還收藏了“82年的拉菲”,。北京美樂紅酒招商