飯局酒會(huì)，是搭起情感的橋梁,，也是酒量和才華的較量,。如何讓自己驚艷四座？有人用高“端”美酒,，有人用天生酒量,，有人用紅酒知識(shí)。知識(shí)就是底氣，我們奉上極簡(jiǎn)紅酒知識(shí),，3分鐘懂紅酒,。在社交場(chǎng)合，不經(jīng)意之間,，讓周?chē)娜藢?duì)你刮目相看,。中醫(yī)“望聞問(wèn)切”大家熟悉，為方便記憶,，改一個(gè)字,，紅酒講究“望聞品切”。葡萄酒品酒四步驟：01望中醫(yī)的“望”是觀氣色,，紅酒的“望”是觀酒色,。如果對(duì)面坐著美女帥哥，“人面桃花相映紅”,，紅酒的顏色早映在了對(duì)方臉上,。紅酒的顏色容易看明白。鮮亮紫紅,，是新酒,，偏暗磚紅，是老酒,；能望穿的“杯中酒”是清雅的，看不透的是濃醇的,。02聞中醫(yī)的“聞”是聽(tīng)聲息,，紅酒的“聞”是聞香氣。聞香氣,，是一件很主觀很私人的事,。因?yàn)楸鎰e香氣，是靠記憶驅(qū)動(dòng)的,。每個(gè)人生活過(guò)的地方不同,，經(jīng)歷不同，能聞到的香氣也不同,。香氣清雅,，松間明月,，如古墓小龍女的,，可能是舊世界的酒；香氣撲鼻,，活潑奔放,，如吉普賽女郎的，大概率是新世界的酒。03品中醫(yī)“問(wèn)”是詢問(wèn)癥狀,；對(duì)著紅酒,，你問(wèn)它也不答，那就“品”吧,。品酒不是玄學(xué),，不是華麗詞藻的堆砌。吃美食時(shí),，都能輕易地說(shuō)出哪道菜好吃,，到說(shuō)紅酒，像看到暗戀的人,，緊張得說(shuō)不出半句,。克服兩個(gè)小問(wèn)題,。在酒莊里,，你可以感受到葡萄酒文化的深厚底蘊(yùn)和無(wú)窮魅力。河南酒莊酒哪家好

    這些都是不均衡的表現(xiàn),。味覺(jué)的平衡味覺(jué)的平衡很突出,，因?yàn)樗苯幼饔糜谖覀兊奈队X(jué)和觸覺(jué)，涉及酒中的酸,、甜,、苦、咸,、辣,、酒精這幾種感官感受。與配菜類(lèi)似,，甜和酸通常能相互綜合,，緩解彼此的味道。甜味也可以和苦味綜合,，掩蓋苦味,；甜味還能減輕單寧的澀味。但苦味和澀味會(huì)讓酸味更酸,，酸味加重了澀味,。咸味會(huì)加強(qiáng)酸、澀,、苦味,。酒精能加重澀味，辣也能加強(qiáng)酸味和澀味,。酸度的平衡酸度源于葡萄中的酒石酸和蘋(píng)果酸以及發(fā)酵產(chǎn)生的琥珀酸,、乳酸和醋酸,。酸度賦予葡萄酒清新、清脆的品嘗感,。酸有潔凈嘴巴和讓上顎煥然一新的效果,。通常，種植于涼爽地區(qū)的葡萄有較高的酸度,；其釀造的酒具有較高的酸度和清新度,。酒中的酸度不足或者過(guò)高都被認(rèn)為是不平衡的。通常使葡萄酒處于“不平衡”的狀態(tài)相對(duì)于其他成分而言,。高酸度的葡萄酒品嘗起來(lái)酸,、澀口。留下未成熟的印象（果實(shí)不成熟）,。低酸度的葡萄酒嘗起來(lái)單調(diào),、不清新。也許看上去暗淡無(wú)光,。高酸度使收斂性更明顯,。糖份掩蓋酒的酸度。葡萄酒酸的特性會(huì)隨著陳年變?nèi)岷?，從口感上,，酸度從低到高?huì)讓酒依次表現(xiàn)為這些詞語(yǔ)形容出的口感：肥厚、柔軟,、清爽,、活躍、爽脆,、尖酸和過(guò)于青澀,。重慶桃紅酒莊酒在酒莊里，你可以親眼見(jiàn)證酒莊酒從葡萄到美酒的轉(zhuǎn)變過(guò)程,。

    第五重：酒癡此類(lèi)酒友以技術(shù)流居多,，通常會(huì)邊品嘗邊寫(xiě)酒評(píng)，說(shuō)的頭頭是道,。對(duì)于自己的好酒從不吝嗇,，經(jīng)常招呼朋友一起分享，一起探討,。精通餐酒的搭配,，已經(jīng)從看菜點(diǎn)酒的階段上升到看酒點(diǎn)菜的階段。第六重：酒狂頻繁活躍于各類(lèi)酒局之間,，平時(shí)就喜歡組織各類(lèi)活動(dòng),，廣交酒友，分享知識(shí),，在自己的酒圈里有一定的影響力,。在酒的方面有了很深的研究，對(duì)品種,，產(chǎn)區(qū),，氣候，年份,，各種風(fēng)格了如指掌,。喝得越多越感覺(jué)自己不懂酒，為人謙虛上進(jìn),，經(jīng)常因?yàn)橐恍┘?xì)節(jié)問(wèn)題的正確性而特意去國(guó)外考察,。第七重：酒魔熟知酒的知識(shí)以及文化，從古至今,，從種植道釀造,，從生產(chǎn)到銷(xiāo)售皆可隨口而出，你說(shuō)要分析哪個(gè)酒,，他可以從上世紀(jì)建廠開(kāi)始講起,，那叫一個(gè)到位。即使給他一套設(shè)備也能講酒釀到出神入化,。達(dá)到了尼采的“醉”的境界,，癡醉之間，盡是美酒,。熟知酒的知識(shí)以及文化,，從古至今，從種植道釀造,，從生產(chǎn)到銷(xiāo)售皆可隨口而出,，你說(shuō)要分析哪個(gè)酒，他可以從上世紀(jì)建廠開(kāi)始講起,，那叫一個(gè)到位,。即使給他一套設(shè)備也能講酒釀到出神入化。達(dá)到了尼采的“醉”的境界,，癡醉之間,，盡是美酒。第八重：酒仙家中藏家酒無(wú)數(shù),，不管貴的還是便宜的,，可以不論來(lái)源，不問(wèn)出處,，總能找到酒的閃光點(diǎn),。出門(mén)在家。

    年薪千萬(wàn)的成功人士賀涵和深夜食堂老板老卓之間就有一段精彩的烈酒“對(duì)決”,。從劇中不難看出,，賀涵和老卓都是對(duì)威士忌頗有研究的人,，倆人看似低調(diào)，但喝起酒來(lái)品味可不俗,。喜歡烈酒的人大多如此,，他們具有較強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，對(duì)酒“重質(zhì)不重量”,，愿意為了一瓶好酒花費(fèi)心思,，也具有較高的生活品質(zhì)。然而,，喜歡喝烈酒的人往往都是有故事的人,，沒(méi)有一定的人生閱歷，很難讀懂烈酒的辛辣與苦澀,，并樂(lè)在其中,。在他們看來(lái)，喝酒是一個(gè)與靈魂交流的過(guò)程,，那些苦楚順著酒精一并吞下,。如果你真的想要了解他們，不如陪他們一起喝酒“吧”,。8.如果你從不挑剔,，什么酒都喜歡……如果你對(duì)所有的酒都來(lái)者不拒，你一定是一個(gè)懂得包容,，也懂得欣賞的人,。你知道不同的酒有不同的魅力，也愿意接受和欣賞它們的不同風(fēng)格,。當(dāng)然,，除此之外，你更是個(gè)愛(ài)酒如癡的真酒鬼,！收藏酒莊酒需要注意存放的環(huán)境和方式,，如溫度、濕度和光照等因素都會(huì)影響葡萄酒的品質(zhì)和保存壽命,。

    就像我們說(shuō)公司是法人,，就是把公司擬人化。本來(lái)品酒是很主觀的,，容易變成玄學(xué),。感官能感受到紅酒的特點(diǎn)：濃度、粘度,、質(zhì)感,，單寧、酸度,、酒精度的集“合”,，稱之為“酒體”,。我們常說(shuō)紅酒如人，燕瘦環(huán)肥,。清爽的葡萄酒,，酒體輕盈，飽滿葡萄酒,，酒體醇厚,。也好比喝湯,，是淡如水,，還是濃湯寶，大家都能感受,。05復(fù)雜度復(fù)雜度是高“端”酒的亮點(diǎn),。有些酒簡(jiǎn)單清爽，主打輕松暢飲,，比如大部分的起泡酒和餐酒,。有些酒，風(fēng)土特別,，釀造用心,，風(fēng)味復(fù)雜，主打?qū)訉俞尫盼粗氖澜?，就像走入小徑分叉的花園,，一座花園比一朵花有著更豐富氣息；像走進(jìn)一百層的房子,，一棟百層的房子比一間房有著更多探索空間,。06封閉這個(gè)詞，用得不多,。你一旦用上了,，可能你已經(jīng)是品酒界的高手。封閉有兩種情況,，一種是收藏了多年的老酒,，像沉睡的老靈魂；一種是剛過(guò)兩三年的半新不老酒,，像中午困了打瞌睡的中青年人,。解封的方法，是醒酒,。07余味余味,，這詞我們熟。余音繞梁,，三日不絕,；余味悠長(zhǎng),，回味無(wú)窮。酒已下肚,，還能聞到口腔里的味道,，我們就說(shuō)這紅酒余味挺長(zhǎng)。酒喝完,，聞空杯,，也能感受余味。好聞且悠長(zhǎng)的味道,，讓人愉悅,。回味一下,，7個(gè)品酒詞：?jiǎn)螌?、酸度、酒體,、平衡度,、復(fù)雜度、封閉,、余味,。酒莊酒通常在特定的環(huán)境和條件下飲用，以達(dá)到較佳的品鑒效果,。廣東國(guó)產(chǎn)酒莊酒哪家好

酒莊酒的品質(zhì)與年份有關(guān),，不同年份的酒莊酒品質(zhì)和口感可能存在差異。河南酒莊酒哪家好

    近參加一個(gè)聚會(huì),，人很多的那種,，自然很多人是喝不了多少酒的（當(dāng)然在場(chǎng)也少不了有個(gè)別人酒量超好）。于是,，我們玩起了新花樣,，凡是在游戲中輸了的人通通罰喝一大杯水。一開(kāi)始,，大家都不以為意：這不小菜一碟么,？！But,，事實(shí)證明我們都錯(cuò)了,。玩過(guò)游戲的人都知道，有時(shí)候人一點(diǎn)背,，就會(huì)接二連三地輸,。巧就巧在，這個(gè)一直輸?shù)娜苏悄莻€(gè)別人問(wèn)他酒量如何，他的答案是“我可以一直喝”的人,。在連續(xù)輸了4次以后,，他被迫喝下了滿滿4大杯水。終于,，在第5杯時(shí)他撐到趴下了,。一個(gè)平時(shí)酒量以箱（啤酒）計(jì)算的人，竟然輸在喝水上,？,！看起來(lái)是不是很搞笑？那么這究竟是怎么回事呢,？吃瓜群“眾”趕緊上車(chē)坐好,，聽(tīng)聽(tīng)老司機(jī)怎么說(shuō)！1,、和細(xì)胞的滲透壓有關(guān)——來(lái)自生物老師的強(qiáng)高能科普一般來(lái)說(shuō),，人的體液主要由水分和電解質(zhì)組成,，濃度較低,。而酒類(lèi)飲料中除了水，還含有酒精等其它物質(zhì),，因而濃度普遍高于體液,。這使得人們喝完酒后，體內(nèi)酒的滲透壓會(huì)高于人體細(xì)胞滲透壓,，因此細(xì)胞就會(huì)向外界排水來(lái)維持體液的平衡,，于是大量的水分會(huì)經(jīng)由膀胱迅速排出體外。而純水的濃度卻低于人體體液濃度,，進(jìn)入人體后其滲透壓低于人體細(xì)胞滲透壓,，這時(shí)候水會(huì)進(jìn)入細(xì)胞而不是排出體外。也就是說(shuō),。河南酒莊酒哪家好