葡萄酒在橡木桶長(zhǎng)期熟成，酒液緩慢澄清,。優(yōu)“質(zhì)”的紅葡萄酒在橡木桶中熟成的時(shí)間更長(zhǎng),，通常18個(gè)月或以上，部分白葡萄酒也在橡木桶中發(fā)酵,，比如說(shuō)3個(gè)月,，來(lái)獲得橡木桶風(fēng)味。還有個(gè)關(guān)鍵,，適當(dāng)攪拌橡木桶中的酒泥,，使葡萄酒口感更絲滑,，獲得奶油香草氣息；不攪拌酒泥,，則可能獲得更多礦物質(zhì)風(fēng)味：燧石味,、雨打暴曬后的石板味，或劃火柴的味道,。四,、使用橡木桶帶來(lái)的3大成本：1、買(mǎi)橡木桶的成本,，法國(guó)桶一個(gè)8000-10000元,，美國(guó)桶稍微便宜些；2,、酒液透過(guò)木板細(xì)孔蒸發(fā)，被稱(chēng)為“天使的份額”,，需要定期補(bǔ)液加滿(mǎn),；3、釀酒師需經(jīng)常試酒,，決定換桶,，分離酒泥，補(bǔ)液,，凈桶,，成本增加。五,、橡木桶成本高,，便產(chǎn)生了低成本替代方式：1、使用微氧化技術(shù),，把微量氧氣打入橡木桶或酒槽的葡萄酒中,；2、使用橡木片,、橡木條,，甚至橡木粉，“粗放”地獲得橡木味,。六,、思考：什么樣的桶味兒才是你喜歡的？使用橡木桶是個(gè)精細(xì)活,，使用橡木片也算是個(gè)方法,，但是"把橡木桶磨成粉口服"，可還行,？好比說(shuō),，熱紅酒中加了過(guò)量的肉桂片,，清蒸鱸魚(yú)/紅燒肉撒上了十三香。 從葡萄的種植到酒的釀造,，酒莊酒詮釋著對(duì)工藝的尊重與傳承,。湖南桃紅酒莊酒電話

    UniversityofHelsinki）的精“神”病學(xué)家RoopeTikkanen與其團(tuán)隊(duì)找來(lái)了14名有此基因變異的人，與156名沒(méi)有變異的人進(jìn)行比較,，而這些人都沒(méi)有酗酒問(wèn)題,，也不是暴“力”罪犯。研究團(tuán)隊(duì)比較后發(fā)現(xiàn),，這些帶有基因變異的人,，更容易出現(xiàn)酒后鬧事，打架等失序行為,，也比較會(huì)有酒駕的問(wèn)題,。而研究團(tuán)隊(duì)也讓這些人接受精神醫(yī)師訪談，他們發(fā)現(xiàn),，這些人也比較容易有情緒障礙,，而這也顯示「血清素受體2B」與情緒管理有關(guān)。RoopeTikkanen表示,，這些人清醒的時(shí)候,，也比一般人容易變得沖動(dòng)，但他們發(fā)現(xiàn),，少量的飲酒會(huì)讓此狀況加劇,。研究團(tuán)隊(duì)比較后發(fā)現(xiàn)，這些帶有基因變異的人,，更容易出現(xiàn)酒后鬧事,，打架等失序行為，也比較會(huì)有酒駕的問(wèn)題,。而研究團(tuán)隊(duì)也讓這些人接受精神醫(yī)師訪談,，他們發(fā)現(xiàn)，這些人也比較容易有情緒障礙,，而這也顯示「血清素受體2B」與情緒管理有關(guān),。RoopeTikkanen表示，這些人清醒的時(shí)候,，也比一般人容易變得沖動(dòng),，但他們發(fā)現(xiàn)，少量的飲酒會(huì)讓此狀況加劇,。酒后看性格①酒后酣睡型主要表現(xiàn)：喝完酒就睡覺(jué),，沒(méi)有多余的語(yǔ)言和行為。心理分析：這種類(lèi)型的人,，性格隨和,，比較寬宏大度,，不會(huì)因小事與人斤斤計(jì)較，容易與人相處,，但很少與人交流,。對(duì)生活現(xiàn)狀比較滿(mǎn)意。湖北美樂(lè)酒莊酒釀造酒莊酒以其獨(dú)特的風(fēng)味和品質(zhì),，成為品酒師們的心頭好,。

    某人不是東西，一座之中,，只有他一人鬧得歡,，甚至以酒潑人，以杯擲地,，眾客潛退,，主人束手，不歡而散,。翌日酒醒,，到處作揖請(qǐng)罪，然而悔之已晚,。中品酒人,，雖然也以鬧酒為樂(lè),，還知道欣賞醉中境界,，但有理有節(jié)，亦不失為君子,。上品酒人能享受醉鄉(xiāng)之樂(lè),，具有酒品酒德，洪量而不自夸,，不擾人,，受人愛(ài)戴，所以更高一籌,。酒品或許與基因有關(guān)其實(shí)“酒品看人品”除了酒桌上的種種表現(xiàn)外還有一點(diǎn)很重要,，就是指酒后的表現(xiàn)，有的人失態(tài),、有的人吐真言……人在意識(shí)不清醒的時(shí)候心理防線弱容易暴露本性,。酒品差的人常常給別人帶來(lái)許多困擾。近有研究指出,，酒品差似乎與基因變異有關(guān),，而這些帶有基因變異的人，不僅酒后容易失控,，平時(shí)也較容易出現(xiàn)情緒問(wèn)題,。一群芬蘭研究員日前進(jìn)行了這項(xiàng)研究,，并將成果發(fā)表在醫(yī)學(xué)期刊《轉(zhuǎn)譯精“神”病學(xué)》（TranslationalPsychiatry）中。研究員認(rèn)為酒品不好,，可能存在更深層的原因,，因此從基因研究后發(fā)現(xiàn)，這可能與血清素受體2B（HTR2B）出現(xiàn)遺傳變異有關(guān),?；蜃儺惼茐牧搜逅厥荏w2B（HTR2B）的功能，該基因幫助大腦對(duì)身體進(jìn)行決策,、自我管理,。赫爾辛基大學(xué)。

    第五重：酒癡此類(lèi)酒友以技術(shù)流居多,，通常會(huì)邊品嘗邊寫(xiě)酒評(píng),，說(shuō)的頭頭是道。對(duì)于自己的好酒從不吝嗇,，經(jīng)常招呼朋友一起分享,，一起探討。精通餐酒的搭配,，已經(jīng)從看菜點(diǎn)酒的階段上升到看酒點(diǎn)菜的階段,。第六重：酒狂頻繁活躍于各類(lèi)酒局之間，平時(shí)就喜歡組織各類(lèi)活動(dòng),，廣交酒友,，分享知識(shí)，在自己的酒圈里有一定的影響力,。在酒的方面有了很深的研究,，對(duì)品種，產(chǎn)區(qū),，氣候,，年份，各種風(fēng)格了如指掌,。喝得越多越感覺(jué)自己不懂酒,，為人謙虛上進(jìn)，經(jīng)常因?yàn)橐恍┘?xì)節(jié)問(wèn)題的正確性而特意去國(guó)外考察,。第七重：酒魔熟知酒的知識(shí)以及文化,，從古至今，從種植道釀造,，從生產(chǎn)到銷(xiāo)售皆可隨口而出,，你說(shuō)要分析哪個(gè)酒，他可以從上世紀(jì)建廠開(kāi)始講起，那叫一個(gè)到位,。即使給他一套設(shè)備也能講酒釀到出神入化,。達(dá)到了尼采的“醉”的境界，癡醉之間,，盡是美酒,。熟知酒的知識(shí)以及文化，從古至今,，從種植道釀造,，從生產(chǎn)到銷(xiāo)售皆可隨口而出，你說(shuō)要分析哪個(gè)酒,，他可以從上世紀(jì)建廠開(kāi)始講起,，那叫一個(gè)到位。即使給他一套設(shè)備也能講酒釀到出神入化,。達(dá)到了尼采的“醉”的境界,，癡醉之間，盡是美酒,。第八重：酒仙家中藏家酒無(wú)數(shù),，不管貴的還是便宜的，可以不論來(lái)源,，不問(wèn)出處,，總能找到酒的閃光點(diǎn)。出門(mén)在家,。酒莊酒通常具有獨(dú)特的風(fēng)味和口感,，與當(dāng)?shù)氐臍夂颉⑼寥篮推咸哑贩N密切相關(guān),。

    年薪千萬(wàn)的成功人士賀涵和深夜食堂老板老卓之間就有一段精彩的烈酒“對(duì)決”,。從劇中不難看出,，賀涵和老卓都是對(duì)威士忌頗有研究的人,，倆人看似低調(diào)，但喝起酒來(lái)品味可不俗,。喜歡烈酒的人大多如此,，他們具有較強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，對(duì)酒“重質(zhì)不重量”,，愿意為了一瓶好酒花費(fèi)心思,，也具有較高的生活品質(zhì)。然而,，喜歡喝烈酒的人往往都是有故事的人,，沒(méi)有一定的人生閱歷，很難讀懂烈酒的辛辣與苦澀，并樂(lè)在其中,。在他們看來(lái),，喝酒是一個(gè)與靈魂交流的過(guò)程，那些苦楚順著酒精一并吞下,。如果你真的想要了解他們,，不如陪他們一起喝酒“吧”。8.如果你從不挑剔,，什么酒都喜歡……如果你對(duì)所有的酒都來(lái)者不拒,，你一定是一個(gè)懂得包容，也懂得欣賞的人,。你知道不同的酒有不同的魅力,，也愿意接受和欣賞它們的不同風(fēng)格。當(dāng)然,，除此之外,，你更是個(gè)愛(ài)酒如癡的真酒鬼！酒莊酒是酒莊的靈魂,，也是葡萄酒世界的璀璨明珠,。吳忠國(guó)產(chǎn)酒莊酒廠家

在酒莊里，你可以與釀酒師交流,，深入了解酒莊酒的背后故事,。湖南桃紅酒莊酒電話

    星爺有云：人的味蕾分布在舌頭的表面，甜的味蕾分布在舌尖,，苦的味蕾呢,，就在喉嚨附近，酸的味蕾就分布在舌頭兩側(cè),，所以我們品嘗美酒的時(shí)候,，要把舌頭卷成一圈，這樣就可以避開(kāi)兩邊酸的味蕾,，讓酒在甜跟苦的味蕾之間徘徊,。先甜后苦，亦苦亦甜,，就像…初戀的味道,。星爺不但初戀談的好，品酒更是出神入化,，星爺拿著一杯葡萄酒時(shí),，先觀察，再聞,，然后品嘗,，這仿佛是他戲內(nèi)戲外一種慣用的品酒套路,。那他究竟在看什么？聞什么,？又是如何品的呢,？看完今“天”這篇推送，包你學(xué)會(huì)品酒的套路,，發(fā)現(xiàn)更多葡萄酒中蘊(yùn)含著的秘密,。看拿到葡萄酒的那一刻,，先別忙著搖杯或是品嘗,，先看看葡萄酒的外觀。將葡萄酒杯傾斜45°,，杯座朝向你自己,，杯口朝外，較好能在酒杯下面墊一張白紙以便觀察,。這一步觀察的主要是顏色,、澄清度、光澤度,。1）顏色葡萄酒的顏色包括色調(diào)和色度,，即顏色的冷暖與深淺。觀察酒的液面邊緣的顏色,，進(jìn)而推測(cè)酒齡和成熟狀況,。白葡萄酒的顏色有：近似無(wú)色、淺黃,、禾稈黃,、黃綠、暗黃,、金黃,、赤金黃、琥珀黃,、深琥珀色,。新鮮的白葡萄酒通常顏色較淺，在存儲(chǔ)過(guò)程中逐漸變深,，這是由于白葡萄酒中的多酚類(lèi)物質(zhì)氧化為醌類(lèi)物質(zhì)的褐變反應(yīng),，醌類(lèi)物質(zhì)的聚合形成帶黃褐色調(diào)的大分子,。湖南桃紅酒莊酒電話