一味認為法國酒比別的國家酒好,，是不科學的。5.瓶子越重,，越華麗,，酒越好酒瓶越重,，越華麗，看起來十分有面子,，不少國人也會喜歡購買這樣的葡萄酒送人,，但其實瓶型與葡萄酒質量也沒有關系。智利的重型瓶上寬下窄,，看起來十分貴重,，但其實裝的也就是普通的葡萄酒。一些羅納河谷的葡萄酒會采用華麗的浮雕瓶,，但質量也不一定特別好,。瓶型和花紋與葡萄酒質量之間并無絕“對”關系。6.紅葡萄酒比桃紅,、白葡萄酒好紅葡萄酒高貴優(yōu)雅,，桃紅酒和白葡萄酒只是哄騙小女生的果酒？可別被葡萄酒的顏色迷惑了雙眼,。無論是紅,、白還是桃紅，都是葡萄酒分類的一種,，它們之間確有不同的風味,，但卻不能絕“對”地說某種酒質量更好。德國酒王伊慕酒莊出產(chǎn)世界上比較好的雷司令,，價錢比拉菲還要貴上很多倍,。7.橡木桶陳年越久，酒越好雖然不少好酒都經(jīng)過了很多年的橡木桶陳釀,，但橡木桶陳年與葡萄酒的質量仍然沒有直接關系,。葡萄酒有各種風格，對于以果香為亮點的新鮮型葡萄酒,，橡木陳年和橡木風味反而會破壞了葡萄酒誘人的那一部分,。此外，雖然橡木桶能為葡萄酒提供更復雜的風味,，但這都是基于橡木味和酒中果香相互平衡的基礎上,。沒有果香，只有橡木味的葡萄酒充其量是一碗木頭湯。葡萄酒的品質與酒莊的文化底蘊和歷史傳承密切相關,，這些因素共同構成了葡萄酒的獨特魅力,。北京甜紅葡萄酒廠家

    釀酒葡萄的果粒小而果皮厚，果皮的相對比例就大,，種子又多,，保健成分的含量高就不難理解了，而相比之下,，鮮食葡萄的保健成分就不如釀酒葡萄品種的高了,。有人曾經(jīng)測定過釀酒葡萄赤霞珠品種的酚類物質含量是新疆無核白葡萄的倍。一般人吃葡萄的習慣不利于保健,，也就是說吃葡萄不吃葡萄皮,，不吃種子，即使將皮和種子在口中咀嚼也不咽下,，所以很難將果皮和種子中的保健活性物質有效吸收,。更有甚者，有的消費者專挑好扒皮,、好吐種子的葡萄買,，這樣吃葡萄從中吸收的保健活性物質會更少。關鍵是市場上的鮮食葡萄（例如巨峰）多數(shù)不是為食者連皮帶籽一起吃下而誕生的,，果皮韌而澀,，種子過大，即使勉強連皮帶籽一起咽下,，那么,，吃水果的美感又怎能得以體現(xiàn)呢？-巨峰-此外,，也有消費者是怕葡萄果皮上有農藥殘留而將葡萄皮拒之口外,。—3—在葡萄轉化為葡萄酒的發(fā)酵過程中,，主要的反應是酵母將葡萄中的糖分轉化為酒精,，尤其是紅葡萄酒是連皮帶種子一起發(fā)酵的。隨著酒精的產(chǎn)生和含量的不斷增加,，對葡萄固體成分的浸漬作用也在不斷增強,，可以將葡萄皮和種子（甚至于部分果梗）中的保健活性物質成分有效地溶解到葡萄酒中，而這些保健成分的活性在葡萄酒這一特定的介質中得到明顯增強,。湖北赤霞珠葡萄酒聯(lián)系人葡萄酒的陳釀過程中,，酒液會逐漸沉淀和澄清，變得更加清澈透明,。

    酒精和酸度可以清理污漬,，如果再加些小蘇打,，那效果杠杠嘀！提高智力兩項新的研究表明,，葡萄酒中的多酚可以增加大腦的血流量和氧氣,，提高認知能力。隨著年齡的增長,，效果會變得更加明顯,，因為在以后的生活中，大腦周圍的血液供應會自然減少,。烹飪美食紅酒不僅使肉類更加美味,，還可以減少肉類中天然存在的致化合物。在高溫下,，油炸和燒烤肉類會將肌肉組織中的糖類和氨基酸轉化為致化合物，但是在紅酒中腌牛排6個小時,，可以將兩種致物質減少90％,。做洗潔精就像小蘇打一樣，葡萄酒可以作為一個天然的水果蔬菜清潔劑,，葡萄酒中的酒精可以溶解表面的雜質,。根據(jù)俄勒岡州立大學MarkDaeschel2005年的研究，葡萄酒中的成分可以殺死幾種類型的食源性“病”原體,，如沙門氏菌和大腸桿菌,。做成醋吃蟹如果酒沒有喝完，你可以讓它順其自然,，剩下的酒慢慢變成醋,。只要將一瓶打開的3/4瓶葡萄酒放置幾周，就可以自行變身,。用葡萄酒畫畫塞爾維亞藝術家SanjaJankovic是塞爾維亞的美女藝術家,，使用葡萄酒體現(xiàn)她自己的藝術個性。葡萄酒作畫與油畫,，水彩畫一樣,，需要耐心和穩(wěn)健的手法，才能畫出酒香四溢的撩人藝術,。

    輕松表達自己的品酒感受,。一、心理負擔,。別把紅酒神秘化,，徒增心理壓力。對外國人來說,，紅酒就像我們生活里的茶和豆?jié){,。二,、知識盲區(qū)。因不懂紅酒知識,，怕自己詞不達意,，只好尷尬地坐在沉默里。如何表達喝紅酒的感受,，我們給你不外傳的獨門秘招：把喝酒感受,，融進自己親身經(jīng)歷的故事里。當年,，我一次喝智利酒高“端”酒宇宙時,，聞到了一種神奇的陌生又熟悉的香氣，是哪種香氣,，快要脫口而出,，卻又想不起。喝了三口之后,，我突然想起：那是我小時候,，廚房的角落里，爸爸從地里挖的地瓜,，悄悄發(fā)了芽哩,。我看著新長的芽，莖嫩紅,，葉微綠,，心里有個問題，長芽的地瓜還能吃嗎,？我很好奇,，用力掰斷了一截長芽的地瓜尖，聞了聞,。對對對,，就是這個味道！04切中醫(yī)的“切”是把脈,，紅酒的“切”是切磋交流,。真誠是比較好的必殺技，不管是飯局酒桌上,，還是平常生活里,。沒有人點名要你談談品酒感受，你靜品就好,。人生,，是活在每一個當下。感受一瓶酒的滋味和聚會的喜氣,。如果有人問到你,，別緊張,，不經(jīng)意間地把你的感受和你的故事緩緩地說出來。有酒有故事,，獨特而唯“一”,，講故事容易走進別人心里。同樣,，是不是有故事的人,。葡萄酒的品質與酒莊的設備和技術水平密切相關，現(xiàn)代化的釀酒設備能夠提高葡萄酒的品質和產(chǎn)量,。

    星爺有云：人的味蕾分布在舌頭的表面,，甜的味蕾分布在舌尖，苦的味蕾呢,，就在喉嚨附近,，酸的味蕾就分布在舌頭兩側，所以我們品嘗美酒的時候,，要把舌頭卷成一圈,，這樣就可以避開兩邊酸的味蕾，讓酒在甜跟苦的味蕾之間徘徊,。先甜后苦，亦苦亦甜,，就像…初戀的味道,。星爺不但初戀談的好，品酒更是出神入化,，星爺拿著一杯葡萄酒時,，先觀察，再聞,，然后品嘗,，這仿佛是他戲內戲外一種慣用的品酒套路。那他究竟在看什么,？聞什么,？又是如何品的呢？看完今“天”這篇推送,，包你學會品酒的套路,，發(fā)現(xiàn)更多葡萄酒中蘊含著的秘密?？茨玫狡咸丫频哪且豢?，先別忙著搖杯或是品嘗，先看看葡萄酒的外觀,。將葡萄酒杯傾斜45°,，杯座朝向你自己,，杯口朝外，較好能在酒杯下面墊一張白紙以便觀察,。這一步觀察的主要是顏色,、澄清度、光澤度,。1）顏色葡萄酒的顏色包括色調和色度,，即顏色的冷暖與深淺。觀察酒的液面邊緣的顏色,，進而推測酒齡和成熟狀況,。白葡萄酒的顏色有：近似無色、淺黃,、禾稈黃,、黃綠、暗黃,、金黃,、赤金黃、琥珀黃,、深琥珀色,。新鮮的白葡萄酒通常顏色較淺，在存儲過程中逐漸變深,，這是由于白葡萄酒中的多酚類物質氧化為醌類物質的褐變反應,，醌類物質的聚合形成帶黃褐色調的大分子。我們的工廠采用先進的空氣凈化設備,，確保生產(chǎn)環(huán)境的潔凈度,。干紅葡萄酒多少錢

葡萄酒與意大利面的搭配，相得益彰,，美味可口,。北京甜紅葡萄酒廠家

    木塞突起10%左右：這類葡萄酒可能是在運輸過程中遭遇短暫高溫或劇烈震動影響的，品質會有所影響,，但有時這種葡萄酒并沒有壞,，還是可以正常飲用的。木塞突出30%或以上：這類葡萄酒預示著大量空氣進入到瓶內,，往往還伴隨著漏液等現(xiàn)象,，葡萄酒一般會散發(fā)著煮過的水果和焦糖的味道，果香殆盡,，通常不建議飲用,。除了爆塞，還有一種穿塞現(xiàn)象葡萄酒除了爆塞外,，還有一種穿塞,。穿塞是指葡萄酒儲藏過程中,，酒液浸濕橡木塞，導致出現(xiàn)輕微漏液的現(xiàn)象,。穿塞的葡萄酒也不一定都是壞酒,，如有名的勃艮第名莊樂花酒莊（DomaineLeroy）為了葡萄酒更好的熟化，通常采用材質較軟較透氣的軟木塞,，且手工封塞,，所以在長期儲藏過程中會出現(xiàn)穿塞現(xiàn)象，但葡萄酒品質并沒有受到影響,，依然可以飲用,。綜上所述，不管是爆塞還是穿塞,，葡萄酒并不一定就壞了,，有些葡萄酒品質并未受影響，依然可以飲用,。 北京甜紅葡萄酒廠家