關于買酒時如何判斷葡萄酒質量,，一直以來是眾說紛紜,，消費者在購買時總會充滿疑惑,，甚至走進一些誤區(qū)中。以下這8個常見的買酒誤區(qū),，你是否也曾中過招呢,？1.年份越老酒越好雖然老話說“酒是陳的香”，但在葡萄酒里,，這話真的不適用,。葡萄酒在釀造結束裝入酒瓶后，就進入了休眠期,。經過一段時間陳年后,，葡萄酒的品質會得到二次提升，進入成熟期,。此時的葡萄酒就仿佛站上了自己的人生巔“峰”,，會將其優(yōu)“秀”的品質持續(xù)釋放一段時間，而這段時間就是葡萄酒的較佳適飲期,。世界上90%以上的葡萄酒適飲期都在1-2年內,，只有10%左右的優(yōu)“質”葡萄酒才具有5-10年的陳年潛力，而剩下1%的頂“級”葡萄酒才具有10年以上的陳年潛力,。葡萄酒的品質和時間的關系如同一條拋物線,，所有葡萄酒都會在特定時間內達到品質巔“峰”，之后再慢慢進入品質衰弱期,。因此,，對于不同的葡萄酒，年份的影響力也是不同的,。對于平日里喝的普通餐酒,，還是應該選擇新年份的飲用,。2.酒精度越高酒越好一般情況下，酒精度高,、酒體重的葡萄酒,，往往會擁有更濃郁的風味，是一款很典型的“重口味”葡萄酒,。這樣風格的酒曾一度贏得消費者的喜愛,，成為市場上的主流。不過,，這只是消費者口味的喜好,。我們的工廠設有專門的質量控制部門，保證產品符合國際標準,。江蘇半甜紅葡萄酒哪家好

    同樣是由葡萄釀成的葡萄酒,，為什么可以擁有這么豐富的香氣？而且不光是果香,，竟然連花香,、辛香料，咖啡,、巧克力這些香氣都有?。康降?，這些獨特的香氣,，為什么會出現在葡萄酒里頭呢？為什么我們會聞到葡萄酒香氣,？在品酒的過程中,，有個很重要的步驟：聞香。通過聞香,，我們可以感受到一款酒的香氣,，而我們之所以能聞到，是因為酒精在揮發(fā)的時候,，同時把許多不同的芳香化合物帶到空氣中,，于是我們聞到了各式各樣的葡萄酒香氣。現在我們知道品酒時為什么能聞到酒杯里的香氣,，不過,，這仍然無法解釋，為什么葡萄酒會有草莓,、黑醋栗這些果香,，甚至是花香、煙燻風味,、奶油,、礦石等非水果類的香氣,。那么,，這些獨特的香氣,，為什么會出現在葡萄酒里頭呢？這么多香氣,，是怎么形成的,？形成葡萄酒香氣的原因主要有三種，他們各自掌握了不同的葡萄酒香氣,。接著就讓我們看看常見的酒香到底怎么誕生的吧,！香氣來源一：品種與風土葡萄酒的果香像一款葡萄酒DNA一樣的存在，徹底來源于葡萄本身,，只受到品種,、產地和氣候的影響，無法被發(fā)酵和陳年過程改變,，是葡萄酒典型性的體現,。只不過隨著時間的推移，葡萄酒的果香會越來越淡,，并且常常被其余香氣掩蓋,，不容易辨認出來。一般而言,。山東葡萄酒加盟熱線葡萄酒釀造過程中,，對酒液的包裝和存儲條件有著嚴格的要求，以確保葡萄酒的品質和安全性,。

    紅葡萄酒的顏色有：黑紅,、紫紅、桃紅,、寶石紅,，再加以程度副詞如深、淺,、淡,、濃重等。新鮮的白葡萄酒通常顏色較深,，帶有紫色調,，在存儲過程中逐漸變淺，這是由于紅葡萄酒中的呈色物質花色苷發(fā)生聚合反應及其他多酚類物質氧化造成的,，使顏色偏向于黃色調,。2）澄清度好的葡萄酒應該是澄清透明的，若是酒液渾濁,，可要注意了,，這往往是由微生物病害,、酶破敗或金屬破敗引起的，而且會降低葡萄酒的質量,。這里要區(qū)分兩個概念：渾濁和沉淀,，沉淀往往是葡萄酒中的色素或酒石沉淀，一般不會影響葡萄酒的質量,。3）光澤度一款健康的葡萄酒的液面應是有光澤的,，若是液面暗沉，則稱為“失光”,。若液面上還均勻分布有細小的塵狀物,，則可能受微生物病害侵染；若液面具有彩虹色,，則是由于色素物質在酶的作用下發(fā)生氧化,；若液面有藍色光澤，則很可能有金屬破敗病,。4）流動性及酒淚將酒杯傾斜或搖動酒杯,，使葡萄酒均勻的分布在酒杯內壁上，靜止后可觀察到在酒杯內壁上形成的無色酒柱,，這就是“掛杯”現象,，通常我們將這酒柱稱為“酒淚”或“酒腳”，它是由酒精,、甘油,、還原糖造成的。酒淚越細,、分布越密集,、下降速度越慢，我們認為這款酒的酒淚越好,，即是我們俗稱的“細,、密、慢”,。

    古人云：“飲酒者,，乃學問之事，非飲食之事也”把飲酒視為人生重要的事情之一,。古今智者,，大多都是從一醉方休的境界中認識世界，徹悟人生,，建設自己的品行,。在人生酒途中，你又走到了哪個境界？第“一”重：酒盲這類朋友接觸過酒,，但平?；静缓染啤＜词冠s場應酬,，要么謊稱身體不適而不喝,，要么稍微表示后假裝喝多，對酒完全無感,。第二重：酒渣此類酒友可以分清白酒,、啤酒,、葡萄酒,，卻不知道什么是醬香型、清香型,，分不清什么是工業(yè)啤酒什么是精釀啤酒,，也不知道還有干紅葡萄酒，干白葡萄酒,，甜白葡萄酒,、加烈酒。多知道茅臺是白酒,，青島是啤酒,，拉菲是紅酒。第三重：酒懂偶爾自己會買一些酒,，對熟悉的品類如數家珍,，但還沒有體會到酒的樂趣，對酒的文化一知半解,。他們更注重酒的名氣及價格,，但一般不買，對于酒的品質沒有更高的追求,。第四重：酒迷經常會買自己喜歡的酒,，看重的是酒的本身，一天不喝酒心癢,。他們會沉迷于酒的口感,，常常把自己定位成品鑒師。達到這個程度的酒友,，善于思考,，經常會評論這個酒哪里好哪里不好，這個酒應該再放幾年,，這個酒應該醒多長時間,。各種微信群，貼吧，知乎都有他點評的身影,，對于與自己意見不一的,，一定要說服為止。葡萄酒杯的形狀能影響口感,，用合適杯型品嘗,。

    兩三百的葡萄酒會比三五十塊錢的葡萄酒要好，舊世界比如法國,、意大利等,，年份酒比無年份的酒會好，不然就不會有流傳度這么廣的“82年拉菲”,；但是到了現在,，還真不能說軟木塞的酒就比較好，確實是很多陳年潛力強的葡萄酒都會選擇用天然軟木塞,，因為軟木塞可以讓氧氣逐漸進入酒瓶,，從而使得葡萄酒獲得復雜平衡的香氣口感！但是這不能說明軟木塞的酒就一定比較好,，你能保證每瓶軟木塞的酒陳年潛力都強嗎,？陳年能力強的葡萄酒一定符合每個人口感審美嗎？所以,，有沒保鮮膜的葡萄酒比較好,，其實也不靠譜，前面就說了,，保鮮膜主要的作用是保護酒標,，對葡萄酒的口感香氣等，并起不到保護作用......保鮮膜對于葡萄酒還有哪些作用,？除了裹在酒瓶外保護酒標,，保鮮膜還有一個神奇的作用，那就是防止葡萄酒的走味,。英國ExelWines公司做過實驗,，稱遭受過木塞污染、儲存不當等問題的葡萄酒,，用保鮮膜過濾酒液后即可恢復如初,。ExelWines的運營經理RussellWallace說：“我們用保鮮膜做了實驗，結果發(fā)現在大多數情況下真的很有效,。至于為什么會有效,，我只能把它歸結為保鮮膜的靜電作用了。不幸的是,，并不是每一瓶走味的葡萄酒都能再變回美酒的,，一旦葡萄酒走味到了‘一定程度’,。我們的生產線配備了自動化控制系統(tǒng)，提高了生產效率和一致性,。固原葡萄酒

葡萄酒釀造中的發(fā)酵階段是關鍵環(huán)節(jié),，它決定了葡萄酒的酒精度和風味特點。江蘇半甜紅葡萄酒哪家好

    這一點就見仁見智了,。說它重要吧,，可保鮮膜并不能“保鮮”葡萄酒的香氣和口感等，但對葡萄酒來說,，香氣和口感偏偏是很重要的,，沒有了這兩者，葡萄酒受喜愛的程度恐怕會很大程度降低,；說它不重要吧,，新買回來的葡萄酒，還沒開封呢,，酒標就有損壞,，相信誰看了,，心里都不會太舒服,，一個是很不好看，其次是讓人無法愉快的,、很好的去了解葡萄酒,，要知道，酒標對于葡萄酒來說,，那就是“說明書”啊,，一看國家產區(qū)，對這個葡萄酒的品質風格什么的,，心里都會有數啊,，就是想玩盲品，然“后”也要看酒標來驗證答案的呀......如果說要送人的話,，酒標的完好無損就更重要了,，送禮就更加不希望葡萄酒受到一丁點損壞了。尤其是對于很多名莊酒來說,，酒標那就是名片啊,，沒準酒標受損了，會有人說這不會是個假酒“吧”,；而且愛好葡萄酒的人中,，也有不少人喜歡收集酒標留做紀念，保護酒標就顯得尤為重要了,；還有的酒標本身就有不小收藏價值啊,，比如木桐的，酒標可是邀請藝術家設計的，年年不同哦~有保鮮膜的葡萄酒就比較好嗎,？葡萄酒怎么才算“比較好”,，素來有很多說法，有的說軟木塞的葡萄酒才比較好,、有的說貴的酒比較好,、有的說有年份的酒比較好、有的還說自釀的葡萄酒比較好......的確,。江蘇半甜紅葡萄酒哪家好