有很多人在做豬肚雞湯的時(shí)候,，都喜歡直接買入鹵雞湯料做,，因?yàn)橛秘i肚雞湯料做出來的豬肚雞湯不僅好喝，而且非常方便,。豬肚雞湯料都有什么呢,？豬肚雞湯料里面有食材包和調(diào)料包，食材包里主要有豬肚雞塊,，土豆片,，蓮藕片，海帶絲等等,，調(diào)料包里有雞湯料,，食用鹽,，白砂糖,，食醋，辣椒油等等,。再用豬肚雞湯料做豬肚雞湯的時(shí)候,，也可以根據(jù)個(gè)人的喜好，在豬肚雞湯里加一點(diǎn)自己比較喜歡吃的蔬菜,，這樣不僅能夠使豬肚雞湯更美味,，而且能夠豐富豬肚雞湯的營養(yǎng)。湯類香料具體的用法有很多,。河南雞豬高湯配方

酸辣菠蘿牛肉湯,。主料：牛肉200克凈菠蘿肉200克。輔料：米醋100克,，鮮湯,、精鹽、辣椒粉,、麻辣油,、味精,、胡椒粉、白糖,、蒜蓉,、生姜汁各適量。制作工藝：1,、將牛肉洗凈后剁成末,，放入碗內(nèi)，用少量冷水調(diào)成糊狀(防受熱后成團(tuán)),。2,、菠蘿肉切成細(xì)粒。3,、將湯鍋上火,，加入鮮湯。4,、燒開后放入牛肉末,，用湯勺迅速攪勻，再燒開后撇去浮沫,，放入菠蘿粒及米醋,、精鹽、辣椒粉,、麻辣油,、味精、胡椒粉,、白糖,、蒜蓉、生姜汁,，燒開后倒入大湯碗內(nèi)即可食用,。山藥胡蘿卜牛肉湯。主料：胡蘿卜半根肥牛約10卷山藥150克濃湯寶牛肉湯底1塊清水約750毫升,。制作工藝：1,、肥牛提前取出退冰。2,、胡蘿卜去皮,，山藥去皮切塊備用。3,、胡蘿卜切片,，用花模在胡蘿卜片上刻出美麗的花型。4,、湯鍋加入三碗清水,，約750ml,。5、清水燒開后,，放入一塊濃湯寶入鍋,，放入切成滾刀塊的山藥。6,、再放入刻好的胡蘿卜花片,，蓋上鍋蓋，中火煮約5分鐘,，打開鍋蓋,，放入肥牛，待變色后即可關(guān)火食用,。河南雞豬高湯配方喝牛肉湯能夠防止嬰兒先天殘疾,。

牛肉湯配方。首先我們昨天說到的香料就有20種,，其中有一些香料不添加也是可以,，只是做出來的味道會(huì)有一點(diǎn)的差異。但是如果你要是再學(xué)?；蛘吖さ?cái)[個(gè)攤,，就比較合適加快了出單速度。簡易版香料配方：桂皮2g,，八角5g,，丁香1g，白芷2g,，草果1個(gè),，香葉3片，甘草0.5g,，花椒20粒,，陳皮4g,，山奈5g,。香料具體的用法有很多，再我燉牛肉的時(shí)候就需要用到,，先下牛肉再放入香料包一起燉,，就是鹵牛肉。這個(gè)香料表,，可以用到鹵別的食材上,，都是適用的。調(diào)料：食鹽2g,，雞精2g,，味精2g,，胡椒粉3g，姜片45g,，大蔥50g,，胡椒粉200g，香菜10g,。牛肉500g,，牛棒骨500g，牛油500g,。做法：1,，牛肉，牛骨洗凈焯水,。2,，將牛肉牛骨放鍋，加5斤水,，加香料包大火轉(zhuǎn)中火,。3，牛肉熟透,，筷子可以去取出,，冷藏就行。4,，牛油辣子制作（上期講過）完成,，將粉絲燙熟一起放到鍋里就行。

牛肉湯多以牛肉為原料,，或兼以牛骨熬湯,，口感鮮醇濃香。在畜肉中,，牛肉蛋白質(zhì)含量較豬肉,、羊肉為高，脂肪含量較少,，是優(yōu)異蛋白和鐵元素的良好膳食來源,。畜肉的脂肪含量因品種、年齡,、部位等因素有所差別,，在選擇時(shí)宜多選用脂肪含量較少的部位烹調(diào)食用。需要提示大家的是,，牛肉湯雖味道鮮美,，但與湯中牛肉相比，所含營養(yǎng)成分相去甚遠(yuǎn),，攝取營養(yǎng)需重在吃肉,。根據(jù)食物成分表,，每100克瘦牛肉約含能量106千卡，蛋白質(zhì)20.2克,，脂肪2.3克,，膽固醇58毫克，鐵2.8毫克等,。湯類甚至還富含葉酸,、維生素B和核黃素等上佳的營養(yǎng)要素。

羊肉湯的注意事項(xiàng),。羊骨要事先砍斷,，并且要先在涼水中浸泡1小時(shí)。余水的時(shí)候要涼水下鍋,，并且要翻動(dòng),。煎魚的時(shí)候要熱鍋涼油，這樣煎魚不會(huì)粘鍋,，后加水的時(shí)候要加開水,。羊肉要在羊骨和魚熬出鮮美后再下入，這樣能讓羊肉在煮熟的過程中充分的吸收鮮美味,，太早下入容易煮老,，吃起來發(fā)柴。羊肉要用羊油煸炒,，這樣吃起來更加的香,。后沖入羊湯的時(shí)候用密漏過濾魚刺等雜質(zhì)。這道美味的羊肉湯就做好了,。熬羊湯還是簡簡單單本味才是好喝的,，這種做法看似復(fù)雜，其實(shí)制作過程十分的簡單,。羊肉搭配鯽魚的鮮美,，冬天來一碗，驅(qū)寒保暖,，肯定是您待客的上品,。希望大家看了之后都能做出這道美味的“羊肉湯”。做牛肉湯的關(guān)鍵在于選購牛肉,。河南雞豬高湯配方

湯類其中蛋白質(zhì)的含量大多在于百分之三十以上,。河南雞豬高湯配方

雞湯營養(yǎng)價(jià)值高，有滋補(bǔ)身體,、補(bǔ)中、補(bǔ)鈣的功效,。雞湯含有豐富的蛋白質(zhì),、氨基酸和礦物質(zhì),，能促進(jìn)人體新陳代謝，滋補(bǔ)身體,，提高人體免疫,，增強(qiáng)體質(zhì)，有助于預(yù)防流感,。雞湯有溫脾益胃的作用,。經(jīng)常喝雞湯可以健脾。對(duì)于脾胃虛弱的患者,，可以適量喝一些雞湯,，改善脾胃功能，促進(jìn)健康,。雞湯含有多種礦物質(zhì)和微量元素,，尤其是鈣和磷含量豐富。經(jīng)常喝雞湯有助于補(bǔ)充人體缺乏的鈣,，有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松,，緩解關(guān)節(jié)疼痛等癥狀。在雞湯的基礎(chǔ)上,，還可以做各種滋補(bǔ)食療雞湯,，如黃芪雞湯、黨參雞湯,、當(dāng)歸雞湯,、三七雞湯等，都有很好的滋補(bǔ)性,。河南雞豬高湯配方

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