牛肉醬的做法有哪些,？原料：蒜蓉100克,，小米辣椒100克，美樂辣椒醬1000克,，辣椒粉50克,，蠔油100克,，白糖250克，牛后腿肉200克,，干黃醬120克,，干蔥頭200克，番茄200克,，色拉油500克,，雞精20克。做法：牛肉切成1cm見方的小丁,，干蔥頭,，番茄切末待用,。熱鍋涼油下入蒜蓉,，干蔥頭小火慢慢炸香，再放入牛肉粒,，番茄丁,，小米辣椒炒香，然后放入辣椒醬,，辣椒粉,，干黃醬，小火煸炒出醬香味,，然后加入白糖,，蠔油，雞精翻炒均勻,，即可,。做牛肉醬的技巧。1：牛肉的選擇,，我們擅長用牛后腿肉,，這里的肉質(zhì)比較緊實(shí)，如用里脊肉,，口感會(huì)稍差一點(diǎn),。2：做好的牛肉醬，稍加發(fā)酵7天,，味道會(huì)更好一點(diǎn),。3：牛肉在炒制時(shí)，一定要炒到位,，不然會(huì)嚴(yán)重影響口感,。4：牛肉買回來后，建議大家在水里泡2個(gè)小時(shí)左右,，這樣可以泡出牛肉里面的血水,，不會(huì)有很重的腥味的,。醬料不但可以用來炒菜、涼拌,，而且還適合用來蘸餃子,。麻醬廠家供應(yīng)

黃牛肉醬的注意事項(xiàng)。注意：如果食用量不大,，盡量每次少做點(diǎn),，所有的佐料根據(jù)個(gè)人喜好酌情酌量放。食用方法：拌面,、拌飯,、蘸食、炒菜等;密封,、冷藏更佳,。口味分類：原味牛肉醬：以大粒牛肉,、蠶豆,、大豆等制成。菇香濃厚,，鮮香微辣,，粒粒牛肉有嚼勁。香辣黃牛肉醬：以大粒牛肉,、蠶豆,、辣椒制成。香辣盡享,，開胃更佳,，粒粒牛肉有嚼勁。黑椒味黃牛肉醬：以松軟牛肉松,、番茄,、大豆等制成。松軟細(xì)膩,，鮮香適口,，抹、蘸更方便,。燒烤味黃牛肉醬：以大粒牛肉,、泡椒、胡蘿卜等制成,，甜辣鮮香,，風(fēng)味時(shí)尚，更受年輕人的喜愛。五香味黃牛肉醬：以大粒牛肉,、蠶豆,、辣椒等制成。香得過癮,，辣得爽快,，喜辣人士的首要選擇。麻辣味黃牛肉醬：以大粒牛肉,、花椒,、辣椒等制成、鮮香麻辣,，麻得過癮,，辣得痛快，粒粒有嚼勁,。上海香辣醬供應(yīng)醬料舀完之后需要立即將玻璃瓶密封好,。

教你做豆豉醬的秘訣。1,、把黃豆洗干凈加水泡開,，用高壓鍋壓一個(gè)小時(shí)時(shí)至軟，再倒入炒鍋,，開中火烘干水分。2,、烘干水分的黃豆倒在一個(gè)簸箕里,，碼放平整，蓋上一塊干凈的布,，放在一個(gè)溫暖的地方發(fā)酵三天,。3、把發(fā)酵好的黃豆撒入食鹽,，按平時(shí)炒菜量的來放鹽就可以,，用手把發(fā)酵好的黃豆和食鹽揉勻，會(huì)發(fā)現(xiàn)揉的時(shí)候會(huì)有很多的拉絲,，說明發(fā)酵特別的成功,。這個(gè)豆豉可以直接加點(diǎn)青椒和油上鍋蒸熟就能吃，超級(jí)美味,。4,、接下來做辣椒，把小米椒洗干凈,，放在陽光下,，晾干表面的水分。5、把小米椒都放入絞肉機(jī)中打碎,，加入食鹽拌勻,，這邊按1斤辣椒，2兩鹽的比例來調(diào)配,。6,、再把豆豉也放入絞肉機(jī)中稍微的打一下，不然顆粒太大,，沒有那么好吃,。把豆豉和辣椒放在一起充分地拌勻。再倒入少量的白酒拌勻會(huì)更香,，白酒不放也可以,。

豆豉牛肉醬制作方法你學(xué)會(huì)了嗎？1,、蒜和老姜剁細(xì),，加入牛肉末中，再加入1小勺白糖,，還有醬油,、白酒。2,、拌均勻,，腌半小時(shí)。3,、炒花生仁和黑豆豉,。4、黑豆鼓略剁一下,。5,、花生仁也略搗一下。6,、鍋中倒入玉米油,，熱油后，倒入牛肉末,，加入花椒末和五香粉,，中火邊鏟邊炸。7,、炸至牛肉變深色,，關(guān)小火，繼續(xù)炸,。8,、炸至牛肉酥脆,，顏色變得挺深。9,、加入剁好的黑豆豉,，略炒幾下。10,、再加入搗好的花生,，炒均勻。11,、加入辣椒末,，炒均勻。12,、加入甜面醬,，2小勺白糖，適量的鹽,，炒均勻,，撒上白芝麻即可。冷卻后裝瓶密封保存,。在制作的過程中,，牛肉要炸得好，酥香而且不易變壞,，牛肉變深色了就要關(guān)小火炸了,，否則易糊鍋，而在加入辣椒末后,，注意不易炒太久,，辣椒也易糊掉，炒均勻就好,。牛肉醬的同比增長率為35.7％。

牛肉醬要加熱嗎,？牛肉醬是一種味道香濃的調(diào)料,，不但可以用來炒菜、涼拌,，而且還適合用來蘸餃子,、拌面、拌飯等等,。根據(jù)每個(gè)人的口味不同,，還可以用不同的材料來調(diào)配出不同口味的牛肉醬，這樣就可以滿足很多吃貨的心咯,。很多人都會(huì)問牛肉醬要加熱吃嗎,？在這里說一下，牛肉醬無論加熱與否都可以食用。如果你喜歡吃熱的,，你可以加熱,。如果不想加熱，可以冷著吃,。大家都知道青菜味道平淡,，尤其是那些不太會(huì)做菜的人做的菜。這時(shí)候,，如果能加點(diǎn)牛肉醬調(diào)味,，那么口感會(huì)很大方面提升，里面的牛肉塊和青菜很配,。牛肉醬里面含有各種各樣的調(diào)料,，味道很足，只要將食材和牛肉醬攪拌一起就可以吃了,。相對(duì)于炒菜,，這個(gè)吃法簡便很多。雞腿菇和杏鮑菇都是生活中常吃的菌類,，它們兩個(gè)都有著豐富的營養(yǎng)價(jià)值,，味道也很好吃。好味道醬料做客率高,。麻醬廠家供應(yīng)

黃豆醬具有濃郁的醬油和酯類香氣,。麻醬廠家供應(yīng)

牛肉醬罐頭加工時(shí)如何延長食用時(shí)間。1,、牛肉醬罐頭在初加工時(shí),，即半成品時(shí)，可多放入原汁,，放入保鮮冰箱時(shí)必須完全涼透,。溫度在3---5度是比較好的，每次沒用完的一定要換原來的包裝,，這樣放個(gè)20天左右沒一點(diǎn)問題,！化凍的時(shí)候溫火慢化就是了，而且用多少化多少,。不要化后再凍,。2、加鹽,。為了稍微延長保存時(shí)間,，在生產(chǎn)過程中可以看到更多的鹽，這就是所說的所謂鹽時(shí)比較好的防防腐劑,。當(dāng)然加鹽要適量,，控制在不影響口感的范圍內(nèi),，不然就失去美味了。3,、裝瓶罐,。將做好的牛肉醬裝在玻璃瓶或者瓷罐中，蓋上蓋子,，擰緊密封好,，也可以延長食用時(shí)間。麻醬廠家供應(yīng)