鐵板燒醬料項(xiàng)目介紹,。鐵板燒醬料以產(chǎn)品口味為發(fā)展的動(dòng)力,，無需太高的成本，緊跟市場需求,，把控好產(chǎn)品生產(chǎn)的每個(gè)環(huán)節(jié),，讓品牌扎根在消費(fèi)者的心中?？纱钆淇谖兜蔫F板烤肉,、十幾種拌菜和一份時(shí)尚飲品，配料準(zhǔn)確量化,，操作簡便,，一分鐘即食，節(jié)省時(shí)間,。板燒飯是一種比較有特色的美食產(chǎn)品,，在人們的日常生活里越來越普遍，消費(fèi)范圍還是很廣闊的,，就是一種比較有特色的美食,。以烤肉鮮香、柔嫩,、口感醇厚,、奇香誘人為主要特點(diǎn)，受到廣大客戶喜愛,。不光門檻低，而且創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)小,，好吃有營養(yǎng)，價(jià)-格實(shí)惠,，收益還是很高的。番茄醬的運(yùn)用,，是構(gòu)成港粵菜風(fēng)味特征的一個(gè)重要調(diào)味內(nèi)容,。北京批發(fā)

椒香牛肉醬做法。用料：牛肉500g,；姜50g；蒜100g,；大蔥1根,；芝麻10g；郫縣豆瓣2勺,；生抽20g,；糖10g；味精5g,；花椒面5g,；海椒面20g。做法：1,、牛肉可以選全瘦的也可以選擇帶筋的,，根據(jù)自己的喜好決定。切成一厘米左右大小即可,。蔥姜切末,，大蔥切小丁。2,、鍋中加入菜籽油200g左右,，中小火，下入牛肉,，翻炒大約2-3分鐘,，把水份炒至5成干。3,、加入蔥姜蒜,，繼續(xù)中小火翻炒，同樣翻炒2-3min,，使蔥姜蒜香味完全沁出,。4、加入兩勺豆瓣醬,，轉(zhuǎn)小火翻炒,，因?yàn)槎拱赆u容易炒糊，所以火要小一點(diǎn),。加入辣椒面,，繼續(xù)小火翻炒。5、然后調(diào)味,，生抽,、糖、味精,，花椒面依次加入,。6、當(dāng)炒至牛肉粒變焦黃色后,，加入白芝麻。7,、翻炒均勻后即可出鍋,。牛肉粒焦而不糊，外脆里嫩,，下飯神器,，也可以直接拿來拌面，一道美味的椒香牛肉面,。北京批發(fā)打開的牛肉醬要盡快吃完,。

牛肉醬的蛋白質(zhì)由人體必需的8種氨基酸組成，且比例均衡,，在攝食后幾乎可全部被人體吸收利用,。牛肉的脂肪含量比豬肉、羊肉低,，在10%左右,。此外，牛肉中還富含礦物質(zhì)(鉀,、鋅,、鎂、鐵等)和B族維生素,。牛肉蛋白質(zhì)含量高,，而脂肪含量低，所以味道鮮美,，受人喜愛,，享有“肉中驕子”的美稱。為了滿足市場日益增長的對功能性方便食品的需要,，通過對產(chǎn)品配方及加工方法進(jìn)行研究，開發(fā)了既營養(yǎng)又?jǐn)y帶方便的牛肉醬,。牛肉適合身體衰弱,、久病體虛,、營養(yǎng)不良的人食用：氣短、貧血,、面色萎黃、中氣下陷,、頭昏目眩的人食用也很有益處;適宜手術(shù)后的人食用;適宜體力勞動(dòng)者,、運(yùn)動(dòng)員等在繁重體力勞動(dòng)或激烈運(yùn)動(dòng)之前食用;年輕的產(chǎn)后女性或是失血引起的貧血患者食用也很好。

牛肉醬,，醬的炒制,，將物料b加熱到150℃以上后加入物料C翻炒,，待牛肉六成熟后加入黃豆醬繼續(xù)翻炒3-5分鐘，再加入物料a待鍋內(nèi)物料全部沸騰后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)加入5分鐘,，加入食鹽,、白糖,、味精攪拌1-3分鐘使其均勻；灌裝,、排氣,、滅菌。封裝,、殺菌,、冷卻。將熬制好的牛肉醬與0.25g/kg的山梨酸鉀混合均勻后灌裝進(jìn)軟包裝袋中,。灌裝后應(yīng)盡快趁熱封口，將醬料袋放入真空包裝機(jī)里進(jìn)行抽氣包裝,，熱封3～5S。用殺菌鍋在110℃下殺菌15~20min,，迅速冷卻至室溫即可,。使用黃燜雞醬料,，將嫩雞大腿燉熟,。

家庭做香菇牛肉醬你學(xué)會(huì)了嗎？1,、牛肉買好后,，建議先用清水浸泡2小時(shí)左右,，這樣可以把牛肉中的血都泡出，不會(huì)有強(qiáng)烈的腥味,。將所有牛肉切成小丁，放入碗中,。然后腌制牛肉,。加入一勺鹽，再加入少許料酒,，再加入生抽,，翻炒均勻。攪拌均勻,，一邊腌約十分鐘,。2、接下來,，準(zhǔn)備其他需要的原料,。有提前準(zhǔn)備好的香菇干，將可愛的香菇也切成小方塊備用,。然后將提前準(zhǔn)備好的炸花生對半切開備用?；ㄉた梢愿鶕?jù)自己的喜好決定的,！3、鍋里倒入少許油,。一般建議做醬汁多放一點(diǎn)油,，這樣保存的時(shí)間會(huì)更長一些。油稍熱后,，轉(zhuǎn)小火,，加入花椒、八角,、桂皮,、月桂葉、孜然,，然后加入姜片,、蔥花和香菜小火炸至爆香。在這里你必須要有耐心,。你需要把這些香料的香味炸出來,，炸到顏色變干變黃，然后瀝干,！整個(gè)過程大概15分鐘左右,，當(dāng)然這個(gè)也是根據(jù)每個(gè)人的量來衡量的,，千萬不要炸糊，要不然不健康,，還會(huì)有怪味的,！牛肉醬，蘑菇醬和其他富含營養(yǎng)的調(diào)味醬已逐漸受到消費(fèi)者的青睞,。浙江蒜蓉醬批發(fā)

吃牛肉醬的時(shí)候,，需要用一個(gè)沒有油沒有水的干凈勺子去舀。北京批發(fā)

香菇牛肉醬做法：主料：香菇 12個(gè) 牛肉 500g 油炸花生米 50g,，輔料 蠔油 2湯匙 豆瓣醬 2湯匙 豆豉 1湯匙 食用油 4湯匙 郫縣豆瓣 2湯匙。方法/步驟：1準(zhǔn)備好香菇,，提前用水泡發(fā),。2將香菇用刀切成香菇粒。3牛肉洗凈,，剁成肉糜,。4加入蠔油。5加入豆瓣醬,。6充分拌勻,，腌制15分鐘。7準(zhǔn)備炸好的花生米,。8將其裝進(jìn)保鮮袋,，用搟面杖將其搟碎。9取出花生碎待用,。10將豆豉用刀剁碎,。11燒熱鍋，放入香菇粒,。12用中火,，將香菇的水分炒干。13炒至香菇表面呈金黃色,，將香菇取出待用,。14原鍋熱油，放入腌制好的牛肉粒翻炒,。15用中火,，炒至牛肉粒表面呈焦黃色。16加入豆豉碎,。17加入郫縣豆瓣,。18鏟子翻炒到每一塊牛肉粒都被醬汁包裹。19放入炒好的香菇粒,，放入碾碎的花生粒,。20用鏟子翻拌均勻,，花菇牛肉醬就炒好了。北京批發(fā)