菌菇湯有哪些菌菇？羊肚菌,、茶樹菇,、竹笙、香菇,、姬松茸等各種菌類,。菌菇湯是一道美味菜肴。俗話說“冬吃蘿卜,，夏吃姜,，一年四季喝菌湯”，可見菌湯對人的益處有多大,，菌類中富含人體所需的18種氨基酸,。菌菇湯又稱干貝雜菇湯，制作簡便,，容易學(xué)會,，而且口味好，又有營養(yǎng),。菌菇湯在瑞典菜肴中不如蘑菇汁,、蘑菇煎蛋卷、奶油蘑菇,、燉蘑菇等菜肴那么常見,，但瑞典人的確采摘并食用野生菌。溫度適宜的濕潤夏天過后,，瑞典的森林里就會長滿可食用的蘑菇,。而漂亮的“卡爾·尤漢”蘑菇（牛肝菌）產(chǎn)量豐富，甚至用于出口,。營養(yǎng)：蘑菇性價(jià)比比較高的,，因?yàn)槟⒐绞潜容^難打理的一種植物，一般生長在一些離奇的地方,，所以蘑菇的子實(shí)體內(nèi)含有大量豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，其中蛋白質(zhì)的含量大多在于百分之三十以上,，可比一般蔬菜,、水果中的含量要高很多。蘑菇以香菇為例的,，據(jù)說蘑菇中含蛋白質(zhì)中至少有18種氨基酸,，蘑菇湯的功效挺好且能夠解暑，是一種粵式清湯,。蘑菇湯中含有大量的維生素,，益生菌等其他營養(yǎng)物質(zhì)，適合是炎炎的夏日喝會比較好,。做牛肉湯時(shí)在湯里面放一個(gè)山楂,、一塊橘皮或一點(diǎn)茶葉，這樣牛肉容易煮爛,。廣東野生菌湯

客家牛肉湯,。主料：牛肉300g沙姜50g。輔料：胡椒粉5g地瓜粉50g左右鹽適量蔥花適量,。制作工藝：1,、牛肉切成薄片，加料酒,，鹽,，以及足夠的地瓜粉，用力捏揉牛肉,，使得肉質(zhì)松軟,。2、一定要多揉捏,，地瓜粉不是像平時(shí)勾芡一點(diǎn)點(diǎn),，要下足夠多，多到整個(gè)肉被地瓜粉黏住,，靜置一會,。3、把姜拍碎，切成細(xì)末,，越細(xì)越好,。一半拌入腌制中的牛肉，一半放好待用,。4,、水燒開，放入姜末,，待滾一分鐘,，將牛肉用手慢慢滑入湯中。注意不要太快,，裹滿地瓜粉的牛肉很黏,，盡量小塊放入，避免成團(tuán),。5,、讓湯重新燒開，加入胡椒粉,，蔥花,，，鹽,，起鍋前滴幾滴香油即可,。上海冬陰功湯市價(jià)牛肉湯中的肌氨酸含量比任何其它食品都高。

羊肉湯的做法大全,，滿屏的羊湯味,！羊肉性溫?zé)幔３匀菀咨匣?。中醫(yī)講究“熱則寒之”的食療方法,。是以，吃羊肉時(shí)要搭配涼性蔬菜,，能起到去火的作用,。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜,、油菜,、菠菜、白菜,、金針菇,、魔芋、蓮藕,、茭白,、筍,、菜心等；而紅薯,、土豆,、香菇等是甘平性的蔬菜。做羊肉的時(shí)候,，調(diào)料的搭配作用也不可忽視,。好放點(diǎn)不去皮的生姜，與羊肉同食還能去掉膻味,。烹調(diào)羊肉時(shí)應(yīng)少用辣椒,、胡椒、生姜,、丁香,、小茴香等溫辛燥熱的調(diào)味品；可以放點(diǎn)蓮子心,，清心瀉火。很多人不喜歡聞羊肉中的膻氣,。要想掩蓋這種膻味,，不妨放點(diǎn)孜然。它又叫“安息茴香”,，它的氣味芳香而濃烈,，相宜羊肉烹制，能起到增進(jìn)食欲作用,。

牛肉湯不能和什么一起吃,。牛肉是一種高蛋白食品，中醫(yī)稱,，牛肉有補(bǔ)精血,、溫經(jīng)脈的作用，能滋養(yǎng)脾胃,、強(qiáng)筋健骨,、消腫利水,。凡中氣不足,、氣血兩虧、體虛久病和顏面蒼白,、面浮腿腫的人,，吃牛肉都有助于改善癥狀。中醫(yī)認(rèn)為,，牛肉性溫味甘,，能暖胃,，故被視作冬季天寒時(shí)進(jìn)補(bǔ)的佳品。但任何事物都具有兩面性,，在進(jìn)補(bǔ)的同時(shí)也要注意食品的搭配,，搭配不當(dāng)也會出問題的。1,、牛肉和板栗同食,可降低對人體有益的營養(yǎng)價(jià)值,，故不相宜。2,、牛肉和豆醬一起吃會傷五臟,。3、牛肉與香附子食則生九子瘡,。4,、牛肉與韭菜同吃，容易上火,。5,、牛肉與白酒同吃，容易上火,，牙齦容易發(fā)炎,。6、牛肉同生姜同吃,，容易上火,。7、牛肉與豬肉同吃,一溫中健脾,，一冷膩?zhàn)剃?，一溫一寒，互相抵觸,。湯類能減慢胃腸對碳水化合物的吸收,。

哪些菌菇適合煲湯，滋補(bǔ)養(yǎng)生,！金針菇,。市面上常見的金針菇通常有兩種，一種是黃色的,，一種是白色的,。金針菇所含的人體必需氨基酸成分較全，賴氨酸和精氨酸的含量特別高,，有益于兒童腦細(xì)胞的發(fā)育,，國外稱其為“益智菇”，因此特別適合孩子食用,。脾胃虛寒的人不宜多吃,。各類蘑菇中,，香菇的功效好，含有豐富的香菇多糖,。香菇中維生素D的含量也明顯高于其他品種,，可以幫助體內(nèi)鈣的吸收，十分適合更年期婦女食用,。杏鮑菇,。杏鮑菇主要是吃它的菌柄。它肉質(zhì)肥厚爽滑,，組織致密結(jié)實(shí),，形態(tài)類似于鮑魚，因此而得名,。杏鮑菇富含蛋白質(zhì),、碳水化合物、維生素及鈣,、鎂,、銅、鋅等礦物質(zhì),，可以提高人體免疫功能,，對人體具有、降血脂,、潤腸胃以及美容等作用。湯類對于想要寶寶的女性來說是非常重要的,。山西拉面湯

湯類中的葉酸是一種重要的B族維生素,。廣東野生菌湯

牛肉湯的食用禁忌。1,、牛肉湯不能和豬肉一起吃,，因?yàn)樨i肉肉性屬寒，牛肉肉性是溫性的,，所以脾性不投在一起食用,，會造成胃部不適。2,、腎炎患者不可多吃,。因?yàn)榕Ｈ鈱儆诟叩鞍资称罚瑫黾幽I臟負(fù)擔(dān),，而且與腎炎患者食用的藥物相沖,，會降低藥物的作用，降低療效,，所以腎炎患者不可多食,。3,、不可以過量食用。雖然牛肉湯有很高的營養(yǎng)價(jià)值和作用功效,，但是食用太多的話,，人體無法消化吸收，會提高結(jié)腸和前列腺的患病幾率,，對身體不好,。4、牛肉湯和白酒相克,。牛肉性溫,，助火。白酒性熱,，具有刺激性,。兩者一同食用，容易引起牙齦上火發(fā)炎,。5,、牛肉和紅糖相克。紅糖含有豐富的維生素C和B族維生素,，牛有滋養(yǎng)脾胃,、補(bǔ)中、化痰息風(fēng),、強(qiáng)健筋骨,、止渴止涎的功效。兩者相克,，一起食用會引起腹脹,。廣東野生菌湯