羊肉湯。1、新鮮羊骨和羊肉一起放入涼水中，浸泡一小時,。注意：羊骨要從中間砍斷砍開。2,、鍋中加入2000克清水,，下入浸泡好的羊肉、羊骨,，大火慢慢燒開,，打去表面的浮沫。撈出羊肉和羊骨,，用涼水清洗干凈后備用,。注意：一定要涼水下鍋，永水的過程中要翻動羊肉和羊骨,。3,、鯽魚打去魚鱗內臟，清洗干凈,。鍋中加入適量的色拉油,，下入鯽魚，小火煎炒至定型,，然后加入500克開水,，開大火熬至魚湯“發(fā)白，鍋離火備用,。注意：煎魚時要熱鍋涼油,，煎好的鯽魚要沖入開水。4,、鍋中加入清水1500克燒開,，下入永好水的羊骨，然后把魚湯連魚帶湯一起倒入鍋中,，用大火燒開,，每隔10分鐘翻動一次，待湯濃白后下入羊肉,，蓋上鍋蓋轉中火連燜帶煮,，大約40分鐘即可撈出羊肉，自然放涼備用,，羊湯保溫,。注意：熬羊骨時要每10分鐘翻動一次,，下入羊肉后要蓋鍋蓋,，煮的時間不要太長,，40分鐘即可。湯類的蛋白質和微量元素含量很高,，具有健脾的功效,。湖南湯類配方

金針菇牛肉湯。食材：牛肉,、金針菇,、大蔥、紅酒,、鹽,、黃油、胡椒粉,。其中油要用黃油,、或橄欖油，味道才好,。牛肉我用的是牛柳肉,，鮮嫩，口感緊實,，放點大蔥,，鮮甜，冬天還能防感冒,。1.牛肉不需要完全解凍,，拿在手上有軟硬適中，切的時候能切到很薄片,，完全解凍的牛肉,，切片的時候沒很好切。切牛肉的時候要橫切,，煮出來的牛肉湯鮮嫩,。另外這是原切牛肉，不需要清洗的,。2.金針菇切去根部,，一根一根撕開，洗凈瀝干水,。金針菇不要泡水里,，容易壞，菌類是拍水的,，同時大蔥洗凈切好,，待用,。3.熱鍋，切一小塊黃油放入鍋里軟化,，改為大火,，倒入牛肉片，放胡椒粉,、鹽,、爆炒，快速翻炒之后出鍋,。牛肉一定要大火爆炒,。湖南湯類配方湯類能起到增進食欲作用。

牛肉湯的食用禁忌,。1,、牛肉湯不能和豬肉一起吃，因為豬肉肉性屬寒,，牛肉肉性是溫性的,，所以脾性不投在一起食用，會造成胃部不適,。2,、腎炎患者不可多吃。因為牛肉屬于高蛋白食品,，會增加腎臟負擔,，而且與腎炎患者食用的藥物相沖，會降低藥物的作用,，降低療效,，所以腎炎患者不可多食。3,、不可以過量食用,。雖然牛肉湯有很高的營養(yǎng)價值和作用功效，但是食用太多的話,，人體無法消化吸收,，會提高結腸和前列腺的患病幾率，對身體不好,。4,、牛肉湯和白酒相克。牛肉性溫,，助火,。白酒性熱，具有刺激性,。兩者一同食用,，容易引起牙齦上火發(fā)炎,。5、牛肉和紅糖相克,。紅糖含有豐富的維生素C和B族維生素,，牛有滋養(yǎng)脾胃、補中,、化痰息風,、強健筋骨,、止渴止涎的功效,。兩者相克，一起食用會引起腹脹,。

羊肉湯的注意事項,。羊骨要事先砍斷，并且要先在涼水中浸泡1小時,。余水的時候要涼水下鍋,，并且要翻動。煎魚的時候要熱鍋涼油,，這樣煎魚不會粘鍋,，后加水的時候要加開水。羊肉要在羊骨和魚熬出鮮美后再下入,，這樣能讓羊肉在煮熟的過程中充分的吸收鮮美味,，太早下入容易煮老，吃起來發(fā)柴,。羊肉要用羊油煸炒,，這樣吃起來更加的香。后沖入羊湯的時候用密漏過濾魚刺等雜質,。這道美味的羊肉湯就做好了,。熬羊湯還是簡簡單單本味才是好喝的，這種做法看似復雜,，其實制作過程十分的簡單,。羊肉搭配鯽魚的鮮美，冬天來一碗,，驅寒保暖,，肯定是您待客的上品。希望大家看了之后都能做出這道美味的“羊肉湯”,。湯類礦物質也非常豐富,，更關鍵的是味道非常鮮美。

天天喝牛肉湯對人有什么好處和壞處,？牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,，這使它對增長肌肉,、增強力量特別有效。經(jīng)常喝牛肉湯會讓你更強壯,長肌肉,，沒什么壞處,，另外要注意肉與蔬菜要搭配，更有利于健康,。我們對于蛋白質的需求量越大,，食用的食物中就應該增加更多的維生素B6，牛肉中含有非常多的維生素B6,，它可以有效地促進蛋白質的合成,，在經(jīng)過緊張訓練后食用一些牛肉可以更快的恢復好身體，牛肉搭配金針菇做湯,，做法很簡單,，但是要做肉牛肉不老，湯鮮美需要掌握技巧的.湯類可以有助于提高免疫,，抵抗病毒,。廣東拉面湯價格

雞湯能促進人體新陳代謝，滋補身體,，提高人體免疫,，增強體。湖南湯類配方

蛤蜊海鮮湯,。1,、鍋中燒開水放入洗凈去掉老梗的金針菇焯燙一下?lián)瞥觥?、再放入豆腐焯燙片刻撈出,，放入豆皮繼續(xù)焯燙撈出,。3、花蛤用淡鹽水滴一滴香油,，浸泡兩小時吐泥沙后,。4、重新加入清水煮開焯燙撈出,。5,、炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入大蝦翻炒,，加料酒炒出香,。6、把炒的蝦倒入煮蛤蜊的湯中大火煮開五分鐘,。7,、再把金針菇、豆腐、豆皮放入繼續(xù)煮上五分鐘,。8,、加入蛤蜊繼續(xù)兩分鐘，加入菠菜煮軟,。9,、加入鹽、胡椒粉調味,，后加入少許香油關火,。菌菇豌豆海蝦湯。1,、海蝦洗凈放入開水鍋燙下,，撈起剝殼，然后切小塊,。2,、胡蘿卜切小粒,，小平菇泡洗凈,，撈起瀝干些水分。3,、干鍋里放姜片菌菇煸炒下,。4、放入玉米,、胡蘿卜,、青豆一起炒下。5,、放適量清水,，蓋上鍋蓋大火煮開再煮三五分鐘。6,、這個主要看青豆有沒有煮熟煮綿來決定時間,。7、放入蝦肉,，煮開了放鹽,、胡椒粉就可以關火了。湖南湯類配方