電磁爐的組件：爐面板：用于承載鍋具,，有進口和國產(chǎn),，國產(chǎn)A、B級已能滿足使用要求,。高壓主基板：構(gòu)成主電流回路,。低壓主基板：用于電腦控制功能。LED線路板：顯示工作狀態(tài)和傳遞操作指令,。線盤：將高頻交變電流轉(zhuǎn)換成交變磁場（PAN）,。風扇組件：散熱輔助元件（FAN），降低爐內(nèi)元器件溫度,。IGBT：俗稱功率管,，通過低電流信號、控制大電流的通斷（IGBT）,。橋式整流塊：將交流電源轉(zhuǎn)換為直流電源（BD101）,。熱敏電阻件：將熱量信號傳遞到控制電路。熱開關(guān)組件：感應IGBT工作溫度,，從而保護IGBT由于過熱損壞,。電磁爐同其它電器一樣，在使用中要注意防水防潮,，和避免接觸有害液體,。智能電磁爐生產(chǎn)公司

電磁爐又名電磁灶，是現(xiàn)代廚房變革的產(chǎn)物,，它無需明火或傳導式加熱而讓熱直接在鍋底產(chǎn)生,，因此熱效率得到了極大的提高。是一種高效節(jié)能櫥具,，完全區(qū)別于傳統(tǒng)所有的有火或無火傳導加熱廚具,。電磁爐是利用電磁感應加熱原理制成的電氣烹飪器具。由高頻感應加熱線圈（即勵磁線圈）,、高頻電力轉(zhuǎn)換裝置,、控制器及鐵磁材料鍋底炊具等部分組成。電磁爐主要有兩大部分構(gòu)成：一是能夠產(chǎn)生高頻交變磁場電子線路系統(tǒng)（含電磁爐線圈盤）,；二是用于固定電子線路系統(tǒng),，并承載鍋具的結(jié)構(gòu)性外殼（含能承受高溫和冷熱急變的爐面板）。15千瓦電磁爐批發(fā)市面上已出現(xiàn)防水電磁爐,，但為保證安全,，延長產(chǎn)品使用壽命，還是要盡量避開水氣,。

家用電磁爐功率小,，平底鍋，且是220V交流轉(zhuǎn)變成直流,，實現(xiàn)方法簡單,。商用電磁爐是圓底鍋，并且功率達到了3.5KW,，選材和控制模式與家用電磁爐是完全不同的,。商用電磁爐是屬于商用工業(yè)級產(chǎn)品。具備家用電磁爐無法比擬的穩(wěn)定定和耐用性,。正常使用,，可連續(xù)工作10年（10萬小時）以上,。大功率電磁爐與傳統(tǒng)鍋爐相比的優(yōu)勢：綠色環(huán)保： 無燃燒廢氣排放、不消耗氧氣,、無噪音,、無污染、省能源,。安全可靠： 無明火燃燒,、無廢氣排放、無燃燒泄漏,，可避免人員及環(huán)境安全隱患,、比傳統(tǒng)的燃油、燃氣爐具更安全并擴大了場地使用限制（例如地下室,、高層建筑的頂樓廚房）,；并配置多重安全保護裝置，減少意外事故的發(fā)生,。改善環(huán)境：無明火燃燒,、無鼓風裝置可減少熱量散發(fā)、提高能源使用效率,、降低噪音（廚房噪音的主要來源于爐灶鼓風,、煙罩風機和設備馬達。

與傳統(tǒng)廚具相比,，商用電磁爐的能源利用率更加高,。什么是能源利用率呢？我們還是用一個較直接的現(xiàn)象來解釋吧,，夏天炒菜,，用燃氣爐時，熱吧,？汗流浹背,，就跟打仗一樣，怎么有好的心情做出美味呢,？這就是能源利用率,，由于傳統(tǒng)廚具使用的是明火加熱，這就勢必導致很有一部分的熱量用來“炙烤”做飯的人,?！爸丝尽笔菍ι眢w的難為，關(guān)鍵是想到這種“炙烤”還要我們浪費自己的錢去換,，那是多么的不劃算,，真是費力不討好，而用電磁爐的優(yōu)點是利用鍋底自己發(fā)熱,，沒有明火產(chǎn)生,，熱量大部分用于加熱菜,，利用率高，省錢還不讓人難受,，堪稱一舉兩得,。在餐廳和食堂，熱量的散失越少,，就等于浪費的錢越少，而且不難為廚師,，雙頭電磁爐,、商用電磁爐的優(yōu)勢又顯現(xiàn)出來了。電磁爐沒有燃料殘漬和廢氣污染,，因而鍋具,、爐具都非常容易清潔，這在其它爐具是不可想象的,。

測試鍋具適應性——通電加熱過程中,，重復多次取鍋、放鍋的動作,，看看恢復加熱的時間是否正常,，通常取鍋后放回1-3秒就會恢復加熱，如果恢復時間大于5秒,，說明這款機器對鍋具的適應性不好,。測試功率輸出穩(wěn)定性——良好的電磁爐應具備輸出功率自動調(diào)整功能，這一功能可改善電源適應性和負載適應性,。有些電磁爐功率受電源電壓影響較大時,，會影響使用壽命，也給使用者帶來不便,，影響烹飪質(zhì)量,。檢查電磁爐是否有100℃溫區(qū)設計，用配套的鍋具燒水,，看水開后設定在100℃檔位是否還能維持沸騰狀態(tài),。溫度設計不準會導致燒機隱患，因為內(nèi)部的很多保護功能是基于溫度監(jiān)測的,。在燒水過程中,，可把鍋向邊緣移1/4或1/3，保持1-2分鐘左右,，應能繼續(xù)加熱,，說明電磁爐加熱功能正常。在選擇時,，盡量選溫度調(diào)節(jié)擋多的,，在100℃至270℃間如能按10或20逐級遞升的,，使用會更方便。電磁爐是一種高效節(jié)能櫥具,，完全區(qū)別于傳統(tǒng)所有的有火或無火傳導加熱廚具,。西安嵌入式電磁爐

電磁灶產(chǎn)品使用完畢后，應把功率檔位調(diào)至較小位置,。智能電磁爐生產(chǎn)公司

電磁爐的多功能性：由于它采用的是電磁感應原理加熱,，減少了熱量傳遞的中間環(huán)節(jié)，因而其熱效率可達80%至92%以上,，以1600w功率的電磁爐計,，燒兩升水，在夏天光需7分鐘,，與煤氣灶的火力相當,。用它蒸、煮,、燉,、涮樣樣全行，即使炒菜也完全可以,。在北京,，有許多家庭還沒有使用管道燃氣，但自從用上電磁爐之后,，液化氣罐反而成了備用廚具,。電磁爐完全可以取代煤氣灶，而不像電火鍋,、微波爐那樣,，光是煤氣灶的補充。這是它較大的優(yōu)勢所在,。電磁爐的清潔：由于其采用電加熱的方式,，沒有燃料殘漬和廢氣污染。因而鍋具,、灶具非常清潔,，使用多年仍可保持鮮亮如新，使用后用水一沖一擦即可,。電磁爐本身也很好清理,，沒有煙熏火燎的現(xiàn)象。這在其它爐具是不可想象的,，煤氣灶具用不多長時間就是黑糊糊的一層,。同樣，微波爐的內(nèi)膛清理是非常令人頭疼的事情,，而使用電磁爐卻沒有這些麻煩,。它無煙,、無明火、不產(chǎn)生廢氣外形簡潔,，工作起來靜悄悄的,。智能電磁爐生產(chǎn)公司

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