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此類營養(yǎng)師多為醫(yī)學(xué)院/醫(yī)科大學(xué)的預(yù)防醫(yī)學(xué)系畢業(yè),。公眾營養(yǎng)師:又稱為公共營養(yǎng)師,其工作與公眾有關(guān),,主要從事營養(yǎng)知識的傳播,、群體性的營養(yǎng)調(diào)查、各種與營養(yǎng)相關(guān)的社會活動策劃,,以及與營養(yǎng)知識宣傳教育有關(guān)的影視文學(xué)等作品策劃也是其工作的內(nèi)容,。其工作內(nèi)容多為營養(yǎng)知識之類的無形產(chǎn)品。食品營養(yǎng)師:主要在食品企業(yè)工作,,主要負責(zé)食品的開發(fā)之類的與食品相關(guān)的營養(yǎng)工作,。運動營養(yǎng)師:是為運動人員提供營養(yǎng)指導(dǎo)的營養(yǎng)師,職業(yè)運動員或運動愛好者,,他們的運動量相對于普通人來說,,運動量較大,其營養(yǎng)需求與常人有較大的不同,。所以該類人群的營養(yǎng)有特殊的要求,,應(yīng)該有專業(yè)的運動營養(yǎng)師進行,有利其健康。餐飲營養(yǎng)師,,主要從事與餐飲有關(guān)的營養(yǎng)工作,,如營養(yǎng)配餐方案,營養(yǎng)食譜的開發(fā),,營養(yǎng)配餐員的培訓(xùn),,餐飲服務(wù)人員的培訓(xùn)等。藥膳營養(yǎng)師,,為食品和制藥公司,、市場協(xié)會和餐飲服務(wù)供應(yīng)商服務(wù)。藥膳營養(yǎng)師們協(xié)助企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)進行研究,,對管理和市場提出專業(yè)性意見,,促使企業(yè)生產(chǎn)出更好的藥膳養(yǎng)生食品投放市場。還可以根據(jù)工作性質(zhì)分成更細化的營養(yǎng)師,,如美容營養(yǎng)師,,保健品營養(yǎng)師等。營養(yǎng)師發(fā)展前景編輯營養(yǎng)學(xué)受到越來越多國家的重視,,從事營養(yǎng)工作成為一個新興的熱門職業(yè),。但與此同時,我國也面臨著營養(yǎng)缺乏與營養(yǎng)結(jié)構(gòu)失衡的雙重挑戰(zhàn),。云南公共營養(yǎng)師
主要課程:中醫(yī)學(xué)基礎(chǔ),、解剖生理學(xué)、病理學(xué),、中藥學(xué),、方劑學(xué)、藥理學(xué),、基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué),、西醫(yī)內(nèi)科學(xué)、西醫(yī)外科學(xué),、食品微生物學(xué),、食品毒理學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué),、烹飪學(xué)基礎(chǔ),、臨床營養(yǎng)學(xué)、中醫(yī)藥膳學(xué),、衛(wèi)生法規(guī)與監(jiān)督等,。就業(yè)方向:能勝任在各級醫(yī)療衛(wèi)生單位、各級食品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)和各類餐飲業(yè)及食品加工流通企業(yè),、學(xué)校,、幼兒園,、企事業(yè)單位的公共食堂從事膳食營養(yǎng)的評價、管理和指導(dǎo)工作,,以及營養(yǎng)食品教學(xué),、科研、食品衛(wèi)生監(jiān)督和檢測,、營養(yǎng)咨詢等方面的工作,。發(fā)展趨勢:營養(yǎng)學(xué)是一門重要的醫(yī)學(xué)邊緣科學(xué)。營養(yǎng)學(xué)發(fā)展的內(nèi)部原因和外在條件,,具有發(fā)展前景,。第五屆中國營養(yǎng)師年會組委會名單一,、顧問:殷大奎,、王隴德、張鳳樓,、周國泰等二,、名譽**:于小冬、劉克玲,、陳軍,、汪春慧、程義勇等三,、組委會**:孫樹俠四,、執(zhí)行**:魏躍五、輪值**:王旭峰六,、副**:程潔,、蔣婧、姚千,、寧莉,、關(guān)峰、孫光夫,、胡鵬七,、秘書長:魏俊八、常務(wù)副秘書長:陳治錕熊苗楊莉莉劉尚偉顧中一九,、副秘書長:孫世蕊劉中華左龍艷劉淑珍黃學(xué)芳邵宏芳王亮劉瑩曹金方李振江矯超于曉光王海玲馮海波徐靜范常文崔娟子十,、**。沾益區(qū)自考營養(yǎng)師熱線學(xué)科簡介營養(yǎng)師職業(yè)概況編輯國民營養(yǎng)與健康狀況是反映一個國家或者地區(qū)經(jīng)濟與社會發(fā)展,。
當(dāng)提及健康方面的問題,,至少現(xiàn)階段還是比較顧忌對自己的評價。營養(yǎng)師要盡量回避隱私或敏感的話題,,學(xué)會忘記咨詢者隱私,。記住一個客戶很重要,但是不要記住他的隱私。營養(yǎng)師禮儀素質(zhì)1,、微笑對于一個從事營養(yǎng)健康的人員來說,,微笑就是名片,**你自身的健康心態(tài),。營養(yǎng)師的微笑可以給客人帶來親切的感覺,,讓客人感覺舒服。笑容是你能給予別人的**溫暖,、**體貼的關(guān)懷和問候,。笑容是拉近顧客與營養(yǎng)師之間距離的捷徑。笑容,,不光讓別人感覺很舒服,,自己的心情也變得好起來,也就會***到你的咨詢者或聽眾,。2,、問候作為營養(yǎng)師應(yīng)首先顧客問好,你的聲音洪亮有力,,證明自己首先是健康,、有活力的。點頭致意是因為用肢體語言能更好的表達你對對方的尊敬和重視,,它往往能幫助你們贏得更多顧客的好感,。3、語言營養(yǎng)師為了讓人準(zhǔn)確領(lǐng)會講話的藝術(shù),,一定要吐字清晰,、抑揚頓挫,語音語調(diào)要有美感,,讓聽眾感覺到你的語言藝術(shù)和語言才能,。就自然接受了你的知識理論和觀點。除了要懂得恰到好處地遣詞造句以外,,還需要注意不斷收集各種健康話題資料,。總之,,應(yīng)該對大眾關(guān)注的各方面的知識都有所了解,,這樣在和人談話的時候就可以找到共同語言,這樣的交談也會讓雙方都感到愉快,。
采用題卡作答,。專業(yè)技能考試題型是綜合應(yīng)用,采用紙筆作答,??荚嚥捎冒俜种?,60分及格。其中,,公共營養(yǎng)師還須進行綜合評審,。營養(yǎng)師4)具體考評辦法按規(guī)定的時間完成規(guī)定學(xué)習(xí)學(xué)時;領(lǐng)取準(zhǔn)考證,;在指定的時間,、地點參加理論考試和技能考試;理論考試,、技能考試均達60分以上者,,由人力資源社會保障部門頒發(fā)國家崗位資格證書;有一科達不到60分者,,視為不及格,,下次重新申報補考。營養(yǎng)師職業(yè)指導(dǎo)編輯營養(yǎng)師工作內(nèi)容(1)進行膳食調(diào)查和評價,;(2)人體營養(yǎng)狀況測定和評價,;(3)營養(yǎng)咨詢和教育,;(4)膳食指導(dǎo)和評估,;(5)食品營養(yǎng)評價;(6)社區(qū)營養(yǎng)管理和營養(yǎng)干預(yù),;(7)培訓(xùn)和管理營養(yǎng)師就業(yè)方向包括幼兒園,、學(xué)校、社區(qū),、美容院,、**、私立醫(yī)院,、健身中心,、營養(yǎng)超市、食品企業(yè),、健康產(chǎn)業(yè),、學(xué)生營養(yǎng)餐公司等。公共營養(yǎng)師是以市場為導(dǎo)向,,應(yīng)社會需求為目標(biāo),,經(jīng)多元化職業(yè)技能培訓(xùn),經(jīng)考核合格而產(chǎn)生的特殊職業(yè)者,。隨著營養(yǎng)問題的社會化,,營養(yǎng)快餐公司、公共營養(yǎng)師職業(yè)培訓(xùn)機構(gòu),、營養(yǎng)咨詢機構(gòu)將會應(yīng)運而生,,家庭營養(yǎng)顧問,、企業(yè)營養(yǎng)顧問將會是新興而時尚的一種職業(yè)。營養(yǎng)師職業(yè)道德隨著人們生活的提高,,營養(yǎng)師將以各種形式進入千家萬戶,,營養(yǎng)師逐漸受到各行業(yè)的青睞和欣賞。隨著我國國民經(jīng)濟的持續(xù)快速發(fā)展,,自2003年以來,,我國城鄉(xiāng)居民的膳食、營養(yǎng)狀況有了明顯改善,。
對社區(qū)民眾進行營養(yǎng)知識的咨詢與普及宣傳教育,。[1]營養(yǎng)師歷史由來編輯所謂營養(yǎng),顧名思義,,營為營造,、選擇、創(chuàng)造之意,,養(yǎng)乃養(yǎng)生,、保持健康長壽之意,所以營養(yǎng)的概念可以解釋為機體攝取食物,,經(jīng)過消化,、吸收、代謝和排泄,,利用食物中的營養(yǎng)素和其他對身體有益的成分(非營養(yǎng)素或植物化學(xué)成分)構(gòu)建組織***,、調(diào)節(jié)各種生理功能,維持正常生長,、發(fā)育和防病保健的過程,。相信這點,每個人都懂都能做,。因為慢性病預(yù)防的需要,,社會催生出營養(yǎng)師的職業(yè)。醫(yī)生的本職是救死扶傷,,問題是沒有人愿意病?;蛘卟≈亍5?,任何疾病的發(fā)生不是一夜工夫造就的,,預(yù)防成為***要事。醫(yī)生不能隨時預(yù)警這個不合適那個對健康有損傷,。個人的意識和行為就至關(guān)緊要了,。《黃帝內(nèi)經(jīng)》有云:“是故圣人不治已病,,治未病”,,“道者,,圣人行之,愚者佩之,?!敝尾】酷t(yī)生,預(yù)防靠自己,。養(yǎng)生是每一個人都可以做到的事情,,并非高深莫測的學(xué)術(shù)名詞。一百年前人們還不需要營養(yǎng)師的出現(xiàn),,人類大量的精力用于對付細菌,、病毒、***傷害,、外源性損傷,、災(zāi)害引發(fā)的疾病等方面,醫(yī)生是救死扶傷的白衣天使,。隨著社會的發(fā)展,,科技的進步,人類對抗自然災(zāi)害的能力越來越營養(yǎng)強大,。工作內(nèi)容?就業(yè)方向?職業(yè)道德?咨詢技巧?禮儀素質(zhì)6創(chuàng)業(yè)條件?職業(yè)要求?技能要求?國外狀況7能力級別,。上門營養(yǎng)師理念
職業(yè)定義?職位分類3發(fā)展前景4公共營養(yǎng)師?1)職業(yè)概況?2)申報條件?4)具體考評辦法5職業(yè)指導(dǎo)?。云南公共營養(yǎng)師
許多認為是絕癥的疾病都已經(jīng)找到良好的方法和途徑去應(yīng)對,,醫(yī)學(xué)科技的水平更是不可同日而語,,如天花、麻風(fēng)等病基本銷聲匿跡,。然而,人們的生活提高了,,并沒能杜絕新疾病的產(chǎn)生,。我們面對的不再是病毒、細菌,、***傷害等舊疾病,,而是很少留意到的新疾病——慢性病。慢性病在現(xiàn)代社會輕而易舉地成為所有疾病中危害**嚴重的病種,,它將人們以前畏如虎豹的天花,、麻風(fēng)等疾病迅速地拋在后面,位居危害人類的各種疾病的**,,如***,、**、糖尿病,、風(fēng)濕,、***等,。這些病的可怕性在于它在無聲無息的狀態(tài)下就種下病根,直到被發(fā)覺時已經(jīng)為時過晚了,。而專門研究慢性病的醫(yī)生,,也迷惘失措。我們已經(jīng)知道,,慢性病對人體的危害因素眾多,,已經(jīng)不是單一藥物可以解決問題的,而營養(yǎng)師恰好很自然地擔(dān)任起防治慢性病的工作,。營養(yǎng)師,,成為攔截慢性病的首要關(guān)卡。2006年中國衛(wèi)生部公布了2005年城鄉(xiāng)居民主要死亡原因,,慢性病惡性**,、腦血管病和心臟病為城鄉(xiāng)居民**位死因,農(nóng)村居民**位死因分別是呼吸系統(tǒng)疾病,、腦血管疾病和惡性**,。**稱,慢性病已經(jīng)成為中國目前**沉重的疾病負擔(dān),。根據(jù)調(diào)查,,造成上述問題的原因有幾個方面:***,雖然大多數(shù)人關(guān)注營養(yǎng)問題,,但是仍缺乏必要的營養(yǎng)知識,。云南公共營養(yǎng)師
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