大膽假設(shè)，小心求證,，是所有研究工作的基礎(chǔ)，研發(fā)部的同事們一直在用實(shí)際行動(dòng)來(lái)踐行這個(gè)真理,，而公司的“兩個(gè)提升”成為我們的精神之后,，我們的工作開(kāi)展得更加順利、更加成功,，就如一艘在大海中航行的船舶,，要是沒(méi)有燈塔的指引，而在錯(cuò)誤的方向上航行,，終將會(huì)導(dǎo)致巨大的災(zāi)難,。 “吾日三省吾身”先賢亦在每日審視自己的得行，我們更加要在“兩個(gè)提升”的帶領(lǐng)下,，每日思考如何提升工作與產(chǎn)品品質(zhì),，這是公司的未來(lái)，也是每個(gè)人的未來(lái),。 焦香好吃,，每條都是滿滿牛肉。蓉城鹵味口感牛肉干做法

牛肉凍 原料： 牛肉100克,，牛蹄500克,，香醋10克，蔥結(jié)20克，姜絲2克,，姜塊10克,，黃酒100克，精鹽適量,，八角4個(gè),。 做法： 1．牛肉洗凈，切塊,。將牛蹄上的毛用火燎去,，刮洗干凈，用刀沿骨節(jié)切成塊,，放開(kāi)水鍋中略焯,，撈起，與牛肉同放湯鍋中,，加清水,，放入蔥結(jié)、姜塊,、黃酒,、八角煨至牛蹄酥爛脫骨，湯汁濃稠時(shí),，加精鹽調(diào)味,，離火，將湯汁倒入長(zhǎng)方形的鋁盤(pán)中,，待其冷卻結(jié)凍,。 2．將凝結(jié)實(shí)的牛肉凍切成塊，裝盤(pán),，放入姜絲,，澆上香醋即成。 特點(diǎn)： 肉凍軟滑色白,，滋味咸酸爽口,。成都傳統(tǒng)食品企業(yè)牛肉干怎么做一口焦香，牙齒上的舞蹈,。

熱牛肉拌雙絲 原料： 熟瘦牛肉100克,，豆腐干100克，白菜心100克,，香菜少許,，精鹽,、醬油,、味精、醋、辣醬油,、香油各適量,。 做法： 1．將熟牛肉、豆腐干切成絲,，用開(kāi)水焯透撈出,，用涼水過(guò)涼，瀝干水分,；白菜洗凈切絲,；香菜洗凈，切半厘米長(zhǎng)的段待用,；用精鹽,、醬油、味精,、醋,、辣醬油、香油對(duì)成調(diào)味汁備用,。 2．把白菜絲放入盤(pán)內(nèi),，再依次放上豆腐干絲、肉絲,、香菜,，澆上用各種調(diào)料對(duì)好的汁即成。 特點(diǎn)： 香鮮適口,，熱氣騰騰,，下飯必備，老人小孩都喜歡,。

銀絲牛肉 原料： 嫩牛肉125克,，細(xì)粉絲25克，雞蛋清1個(gè),，鹽1克,，濕淀粉25克，蔥,、姜末各5克,，料酒10克，味精1克,，白胡椒粉1克,，高湯75克，香油少許,；豬油500克,，醬油適量,。 做法： 牛肉切成0.5厘米見(jiàn)方、3厘米長(zhǎng)的絲,，用鹽,、雞蛋清、濕淀粉抓勻,。 鍋內(nèi)倒入油,，旺火將油燒至七八成熱時(shí)，將粉絲弄成圓形下鍋炸,，粉絲漲發(fā)成白色,，撈出放在盤(pán)內(nèi)，待用,。然后,，將抓好糊的肉絲下鍋，待肉絲漸白,，八成熟時(shí)撈出,。 鍋內(nèi)留10克熱油，放入過(guò)油的肉絲,，加入蔥,、姜末、料酒,、味精,、醬油、白胡椒粉,、高湯,，開(kāi)后用濕淀粉勾芡，淋入香油,，盛盤(pán)食時(shí),，倒在炸好的粉絲中間即成。 特點(diǎn)： 白紅相間,，形如菊花,，肉質(zhì)軟嫩而鮮；粉條又酥又香,，別有風(fēng)味,。兩分調(diào)味，三分文火,，再加五分食材,，得十分快樂(lè)牛肉。

涼拌牛肉片 原料： 熟牛腿肉300克,，蒜頭10克,，番茄少司50克,，白醋2克，嫩黃瓜200克,，白糖100克，香油50克,，精鹽3克,。 做法： 1．將熟牛腿肉切成薄片，放大碗中,；蒜頭剝?nèi)テ?，洗凈，拍碎,，剁成?xì)末,；嫩黃瓜洗凈，切成片,，用精鹽略腌,，擠去水。 2．將熟牛腿肉片,、黃瓜片同放大碗中,，加蒜末、番茄少司,、白糖,、白醋、香油拌勻,，裝盤(pán)即成,。 特點(diǎn)： 酸甜味香，清爽利口,，夏令冷菜,，牛肉不是主角，在這道素材能夠當(dāng)主角的菜里,，牛肉起到了很好的添頭作用,，在清爽的素材之間，裹著辣油的蛋白質(zhì),，就是人類(lèi)的愛(ài)不釋手,。嚼勁好吃，每條都是滿滿牛肉,。成都四川大品牌牛肉干歡迎選購(gòu)

兩分調(diào)味,，三分文火，再加五分食材,，得十分楽放牛肉,。蓉城鹵味口感牛肉干做法

做法四 （風(fēng)干牛肉干） 主料：黃牛身上的精選牛肉制成,，采用米龍、大黃瓜條,、小黃瓜條（均為牛的屁股上的肉）為主料,。 副料：鹽、蔥,、姜,、白砂糖、花生油等各適量,。 先進(jìn)行腌制,，然后進(jìn)行風(fēng)干晾制。因?yàn)閮?nèi)蒙古特殊的地理環(huán)境,，氣候干燥,，所以易于晾制。 將精選的牛肉剔去筋膜,，片刀為大長(zhǎng)條,。鹽、蔥,、姜,、糖等放在小碗中調(diào)化，將肉進(jìn)行腌制,； 12小時(shí)后將肉掛曬在鐵架子上,，放在通風(fēng)地方，根據(jù)地區(qū)和季節(jié)空氣干燥程度不同,，1至3天可以使用,。內(nèi)蒙古地區(qū)空氣干燥，風(fēng)干時(shí)間可以用的少些,； 將肉條取下切成四,、五公分一塊。炒鍋置于火上,，熱鍋?zhàn)⑷牖ㄉ?。四成熱時(shí)，放入干牛肉泡炸約3分鐘（油溫不要過(guò)高）,，撈出瀝油,； 等到熟透，即可裝盤(pán)上桌,。 蓉城鹵味口感牛肉干做法

四川老川東食品有限公司是一家生產(chǎn)型類(lèi)企業(yè),，積極探索行業(yè)發(fā)展，努力實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品創(chuàng)新,。老川東食品是一家有限責(zé)任公司（自然）企業(yè),，一直“以人為本,，服務(wù)于社會(huì)”的經(jīng)營(yíng)理念;“誠(chéng)守信譽(yù)，持續(xù)發(fā)展”的質(zhì)量方針,。公司始終堅(jiān)持客戶需求優(yōu)先的原則,，致力于提供高質(zhì)量的牛肉零食，燈影牛肉,。老川東食品以創(chuàng)造***產(chǎn)品及服務(wù)的理念,，打造高指標(biāo)的服務(wù)，引導(dǎo)行業(yè)的發(fā)展,。