川味紅牛肉絲 原料： 瘦牛肉250克,，胡蘿卜75克,，芹菜50克，蒜苗50克,，姜絲5克,，食油125克，郫縣豆瓣40克,，川鹽2克,，醬油5克，花椒粉3克,，濕淀粉75克,，料酒15克,，白糖2克,，醋5克,。 做法： 選用背柳牛肉洗凈，按橫筋切成4厘米長(zhǎng)的粗絲,，放入碗內(nèi),，摻清水、川鹽,、濕淀粉攪拌均勻,；胡蘿卜切成4厘米長(zhǎng)的粗絲；芹菜切成3厘米長(zhǎng)的段,；蒜苗斜刀切成3厘米長(zhǎng)的段,；豆瓣碾細(xì)；將醬油,、白糖,、醋、濕淀粉置一碗內(nèi)對(duì)成汁,。 炒鍋燒熱后,，置旺火上，下油燒至六成熱時(shí),，放牛肉絲,，翻炒幾下，加豆瓣,、姜絲炒至呈櫻桃色時(shí),，烹入料酒，放蘿卜絲,、芹菜,、蒜苗，至蘿卜絲松軟,，加入對(duì)好的汁炒勻起鍋,，盛入盤(pán)內(nèi)，撒花椒粉即成,。 特點(diǎn)： 肉鮮嫩,，味麻辣，色鮮艷,。兩分調(diào)味,，三分文火，再加五分食材,，得十分魅力牛肉,。巴蜀化渣口感牛肉干哪里有賣(mài)的

解饞的麻辣牛肉干做法 閑著無(wú)聊來(lái)點(diǎn)自制零食吧！準(zhǔn)備煮好的熟牛肉,，切片切條隨你喜歡,，加點(diǎn)鹽和白糖抓勻腌制20分鐘,，干辣椒洗凈后切段備用，鍋中燒油,，放入牛肉炸制成褐紅色,，略有焦焦的感覺(jué)，撈出瀝干,。另起一鍋放入干辣椒,、蔥姜末一起爆香，再加入炸好的牛肉,，嫌味道不夠的可以再加點(diǎn)辣油,，然后撒點(diǎn)雞精就可以出鍋啦。倒入到一個(gè)大碗中,，加入花椒粉,，辣椒粉，辣油,，香油,，一起攪拌均勻，然后撒上點(diǎn)熟芝麻,，噴香的牛肉干就做好啦,！ 成都四川大品牌牛肉干圖片兩分調(diào)味，三分文火,，再加五分食材,，得十分新品味牛肉。

做法三（上） （麻辣牛肉干） 配料： 瘦黃牛肉 500克 生姜 15克,。 菜油 1000克（實(shí)耗150克） 熟芝麻油 25克,。 五香粉 5克 白糖 15克。 花椒面 5克 辣椒面 5克,。 醪糟汁 25克 精鹽 15克,。 味精 1克 制作程序： 選精黃牛后腿部?jī)羰萑猓徽瓷?，除去筋膜,，修切成整齊的長(zhǎng)方塊狀，均勻地片成極薄的大張肉片,。將肉片抹上經(jīng)過(guò)炒制磨細(xì)的鹽,，卷成圓筒，放入竹筲箕內(nèi),，置于通風(fēng)處晾干血水,。將晾的牛肉鋪在竹筲箕背面，置木炭小火上烤干水氣,，入籠蒸半小時(shí),，再用刀將牛肉切成5厘米長(zhǎng),，3厘米寬的片子，重新入籠蒸半小時(shí),，取出晾冷。

牛肉干是一種牛肉干一般是用黃牛肉和其他調(diào)料一起腌制而成的肉干,。牛肉干中的風(fēng)干牛肉源于蒙古鐵騎的戰(zhàn)糧,，攜帶方便，并且有豐富的營(yíng)養(yǎng),。被譽(yù)為“成吉思汗的行軍糧”,。 牛肉是中國(guó)人的第二大肉類(lèi)食品，次于豬肉,，牛肉蛋白質(zhì)含量高,，而脂肪含量低，味道鮮美,，受人喜愛(ài),，享有“肉中驕子”的美稱(chēng)。牛肉干含有人體所需的多種礦物質(zhì)和氨基酸,，既保持了牛肉耐咀嚼的風(fēng)味,，又久存不變質(zhì)。牛肉干的制作首先要選擇上等的原料,，其次是制作工藝和制作時(shí)間,，曬干時(shí)還得考量日照的時(shí)間，道道工序都得緊密把關(guān),。四川“細(xì)娃”回憶中的零食,，營(yíng)養(yǎng)有味，制服小饞貓,。

我們吃下的食物,，塑造了我們自己。追求健康的生活方式,，是現(xiàn)在主流的訴求,，我們對(duì)吃下的食物，也變得越來(lái)越挑剔,，養(yǎng)生,，成為每一位“社畜”的必修課程。但這個(gè)世界的誘惑太多,，回家路上的夜市,，小區(qū)樓下的燒烤攤，還有外賣(mài)軟件里@你打折的奶茶,，每***都是在擔(dān)心糖,、油,、鹽超標(biāo)中度過(guò)。感謝能讓我們比較大的擔(dān)心變成體脂稱(chēng)上的20%,，**困難的是中午選擇吃啥,，**自責(zé)的是吃飽以后躺在沙發(fā)上摸摸圓滾滾的肚皮。于是,，在朋克養(yǎng)生圈,，吃飽了再鍛煉，成為一條“至理名言”,。兩分調(diào)味,，三分文火，再加五分食材,，得十分川味牛肉,。蓉城四川大品牌牛肉干有哪些

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牛肉干的歷史沉淀很深很長(zhǎng),，不是一個(gè)新品類(lèi)，也不需要更多的市場(chǎng)培育和消費(fèi)引導(dǎo),，不用擔(dān)心被其他產(chǎn)品所替代,。就國(guó)內(nèi)休閑牛肉產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，許多企業(yè)已經(jīng)存在十幾年,，但牛肉干市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)依然不夠激烈,。雖然企業(yè)數(shù)量很多，但由于布局分散,，大多數(shù)企業(yè)銷(xiāo)售半徑很小,。產(chǎn)業(yè)鏈不完整，迫使企業(yè)的銷(xiāo)售半徑只能維持在一定區(qū)域,，能夠在全國(guó)市場(chǎng)銷(xiāo)售的產(chǎn)品尚未出現(xiàn),，所以這個(gè)產(chǎn)品始終局限為一種土特產(chǎn)。近幾年國(guó)內(nèi)休閑食品市場(chǎng)的規(guī)模和相對(duì)規(guī)模都呈現(xiàn)高速地增長(zhǎng),，高出食品市場(chǎng)平均增長(zhǎng)率近20個(gè)百分點(diǎn),，總體銷(xiāo)售額在200-300億元左右，預(yù)計(jì)未來(lái)幾年每年的增幅都將在15%以上,。休閑食品行業(yè)發(fā)展迅猛,，但其結(jié)構(gòu)卻并不均衡：谷物膨化類(lèi)、果脯蜜餞類(lèi)等品種日益成熟并趨向飽和,，而與之相對(duì)應(yīng)的肉脯,、肉干類(lèi)休閑食品卻遠(yuǎn)未飽和，蘊(yùn)藏著巨大的發(fā)展前景。巴蜀化渣口感牛肉干哪里有賣(mài)的

四川老川東食品有限公司總部位于成都市新都區(qū)新都鎮(zhèn)君躍路588號(hào),，是一家生產(chǎn),、銷(xiāo)售：肉制品（熱加工熟肉制品、發(fā)酵肉制品,、腌臘肉制品,、預(yù)制調(diào)理肉制品）、罐頭（禽畜水產(chǎn)罐頭）,、豆制品（豆制品）,、速凍食品（速凍調(diào)制食品、速凍其他食品）,、調(diào)味品（調(diào)味料）；農(nóng)副產(chǎn)品收購(gòu),、銷(xiāo)售,；貿(mào)易代理；貨物進(jìn)出口,、技術(shù)進(jìn)出口,。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后方可展開(kāi)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）,。的公司,。公司自創(chuàng)立以來(lái)，投身于牛肉零食,，燈影牛肉,，是食品、飲料的主力軍,。老川東食品不斷開(kāi)拓創(chuàng)新,，追求出色，以技術(shù)為先導(dǎo),，以產(chǎn)品為平臺(tái),，以應(yīng)用為重點(diǎn)，以服務(wù)為保證,，不斷為客戶(hù)創(chuàng)造更高價(jià)值,，提供更優(yōu)服務(wù)。老川東食品始終關(guān)注食品,、飲料行業(yè),。滿(mǎn)足市場(chǎng)需求，提高產(chǎn)品價(jià)值,，是我們前行的力量,。