風(fēng)干牛肉 起源于內(nèi)蒙古,，早在800多年前,，被譽(yù)為成吉思汗的軍糧,。內(nèi)蒙古風(fēng)干牛肉干的優(yōu)勢在于,，精選草原黃牛為原料,，佐料為各種天然食材,，制作出來的牛肉干為原滋原味的牛肉味道,，很有嚼勁,。 牦牛肉干 西藏的牦牛肉干著稱,，顧名思義，就是以牦牛肉為主要原料制作的牛肉干,。 南方牛肉干 主要分布在我國南方,，以福建、四川常見,。南方牛肉干的特點(diǎn)是,，輔料多，典型的是喜好加肉松,，把肉打碎重新壓縮,。 港臺及東南亞式牛肉干 港臺及東南亞式牛肉干是一種很美味的小吃，小塊的牛肉干常常是四方形或長方形的,，棕色或深紅色,。牛肉干選用上等牛肉，用柴炭燒干而制成,，有時加上不同口味的烤汁及配方,，例如蜜糖、果皮等,。 津津有味,，口口生香，每一根都是幸福的源泉,。麻辣牛肉零食牛肉干零食

一份用M6和牛制作的三明治,，在東京Wagyu Katsu Sando店里，1680一份,，限量供應(yīng),，相傳貝克漢姆一家會專門打飛的去吃一口。一份用草莓做的“草莓”,，在米其林三星--“龍吟”,，800一顆，限量供應(yīng),，雖然制作步驟已公布于眾,，但還是屬于米其林大廚才能做出來的級別。情人節(jié),，你準(zhǔn)備去哪家,？如果說，科技是先進(jìn)生產(chǎn)力,，那么,，愛情，應(yīng)該是積極消費(fèi)力了，君不見不是假期的餐廳人滿為患,，只聽聞小姑娘賣玫瑰賺得盆滿缽滿,。老川東是一家川派零食品牌，能懂的愛情不多,，懂得**多的,，還是與“牛肉”的千絲情愫。龍吟草莓,，分子料理甜點(diǎn),，老川東做不來，但是炙烤和牛的口感,，老川東倒是研究得不少,。老川東現(xiàn)在的產(chǎn)品線中，牛肉干系列,、燈影系列全部經(jīng)過精細(xì)控溫,、控濕的文火慢烤，經(jīng)過烤制處理后的牛肉,，風(fēng)味濃郁,，表面一層因?yàn)椤懊览隆狈磻?yīng)而生成的焦褐層，非常誘人,。這種焦褐層在很多人看來,，像是烤焦的樣子，其實(shí)也沒錯,，是焦了,，這是牛肉中的氨基酸與蛋白質(zhì)在加熱（煎、熏,、烤）時發(fā)生的聚合,、縮合反應(yīng)，而后生成的物質(zhì)中,，包括肉類獨(dú)特的熟成味以及焦褐色的物質(zhì),。如果這種反應(yīng)太劇烈，就會生成大分子物質(zhì)類黑精,，再劇烈點(diǎn),，就是我們所不愿見到的，烤糊了,，一層碳?xì)?。巴蜀鹵味口感牛肉干怎么做津津有味，口口生香,，每一根都是能量的源泉,。

生拌牛肉絲 原料： 牛里脊肉300克,，白梨100克，炒熟的芝麻25克,，香菜少許,，精鹽、味精,、醬油、醋精,、醋,、辣醬油、白糖,、白胡椒粉,、蒜泥、蔥絲,、香油各適量,。 做法： 將牛里脊肉切成絲，用醋精拌勻,，然后放在涼開水里洗凈醋精和血液,，與芝麻和各種調(diào)料拌勻待用；把香菜洗凈,，瀝干水分,，裝入盤內(nèi)墊底。 盤內(nèi)放牛里脊絲和白梨絲,，與香菜拌勻即成,。 特點(diǎn)： 辣、鮮,、香,，微酸甜，質(zhì)地脆嫩,，別有風(fēng)味,，風(fēng)味十足的生拌口味發(fā)明于熱帶地區(qū)，從泰國,、云南一路傳到內(nèi)地,，但這道菜對于牛肉的品質(zhì)很有講究，必須要足夠的新鮮且無菌才行,，這就對內(nèi)地大城市中出現(xiàn)這道菜產(chǎn)生了很大的阻力,。

中紅外-熱風(fēng)組合（combined mid-infrared andhot air，CMIHA）干燥是一種新型的干燥方法,，它是基于中紅外較強(qiáng)的穿透性和分子振動效應(yīng)傳熱,，能夠快速升高物料內(nèi)部溫度,，加快內(nèi)部水分自由擴(kuò)散至表面，同時借助熱風(fēng)的對流傳熱原理,，加快表面水分蒸發(fā),，使物料內(nèi)外同時干燥，提高燥效率,，改善物料的物性特性,。CMIHA 干燥技術(shù)在改善果蔬和谷物的色澤與質(zhì)構(gòu)等物性特性方面已有廣泛應(yīng)用。Shi 等報(bào)道,，CMIHA 干燥的藍(lán)莓比熱風(fēng)干燥具有更好的色澤和質(zhì)構(gòu)特性,；Pekke 等報(bào)道，CMIHA 干燥能夠減輕香蕉片表面硬化現(xiàn)象,，提高燥效率,，減輕非酶褐變反應(yīng)的發(fā)生，從而使香蕉片具有較好的色澤和質(zhì)構(gòu)特性,；汪喜波報(bào)道CMIHA 干燥能夠改善稻谷的質(zhì)構(gòu)特性,，使其具有較好的彈性和咀嚼性。但 CMIHA 技術(shù)在改善肉類物料物性特性方面的應(yīng)用則鮮見報(bào)道,。謝小雷等對牛肉干進(jìn)行 CMIHA 干燥研究發(fā)現(xiàn),，與熱風(fēng)（hotair，HA）干燥相比,，CMIHA 干燥牛肉干能夠降低能耗提升品質(zhì),。兩分調(diào)味，三分文火,，再加五分食材,，得十分趣味牛肉。

牛肉干是一種牛肉干一般是用黃牛肉和其他調(diào)料一起腌制而成的肉干,。牛肉干中的風(fēng)干牛肉源于蒙古鐵騎的戰(zhàn)糧,，攜帶方便，并且有豐富的營養(yǎng),。被譽(yù)為“成吉思汗的行軍糧”,。 牛肉是中國人的第二大肉類食品，次于豬肉,，牛肉蛋白質(zhì)含量高,，而脂肪含量低，味道鮮美,，受人喜愛,，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉干含有人體所需的多種礦物質(zhì)和氨基酸,，既保持了牛肉耐咀嚼的風(fēng)味,，又久存不變質(zhì),。牛肉干的制作首先要選擇上等的原料，其次是制作工藝和制作時間,，曬干時還得考量日照的時間,，道道工序都得緊密把關(guān)。不干不柴,，回味悠長,，小袋包裝，方便衛(wèi)生,。川東香酥口感牛肉干零食

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近些年部分食品飲料子行業(yè)首先出現(xiàn)低增長甚至負(fù)增長,相比過去“黃金十年”呈現(xiàn)明顯減速特征,。從有限責(zé)任公司（自然）企業(yè)自身來看,在十余年高速發(fā)展后,未來在銷量上的上升空間已經(jīng)不大,逐漸進(jìn)入量穩(wěn)價升的階段,。食品、飲料行業(yè)在數(shù)字化方面雖然是新興行業(yè),，但是由于其自身的行業(yè)特點(diǎn)特別適合于發(fā)揮數(shù)字化的強(qiáng)大優(yōu)勢,。隨著食品行業(yè)的不斷發(fā)展,無論是單純走線下模式,還是線上模式,都無法滿足有限責(zé)任公司（自然）企業(yè)的飛速擴(kuò)張需求。未來,將是各企業(yè)全渠道擴(kuò)張的階段,其中具有品牌力的企業(yè)有足夠的資本支撐全渠道拓展,從而加速發(fā)展搶占更多的市場占比,。我國的銷售市場發(fā)展?jié)摿o限,，正在以每年10%—15%的年增長率迅猛發(fā)展，高于全球銷售市場年均增速近6個百分點(diǎn),，消費(fèi)潛力高達(dá)200億元,。目前，我國優(yōu)勢企業(yè)正處于結(jié)構(gòu)調(diào)整,、產(chǎn)品更新,、優(yōu)勝劣汰、企業(yè)重組的重要階段,。麻辣牛肉零食牛肉干零食

四川老川東食品有限公司成立于2002-05-13年,，在此之前我們已在牛肉零食，燈影牛肉行業(yè)中有了多年的生產(chǎn)和服務(wù)經(jīng)驗(yàn),，深受經(jīng)銷商和客戶的好評,。我們從一個名不見經(jīng)傳的小公司，慢慢的適應(yīng)了市場的需求,，得到了越來越多的客戶認(rèn)可,。公司業(yè)務(wù)不斷豐富，主要經(jīng)營的業(yè)務(wù)包括：牛肉零食,，燈影牛肉等多系列產(chǎn)品和服務(wù),?？梢愿鶕?jù)客戶需求開發(fā)出多種不同功能的產(chǎn)品，深受客戶的好評,。公司與行業(yè)上下游之間建立了長久親密的合作關(guān)系,，確保牛肉零食，燈影牛肉在技術(shù)上與行業(yè)內(nèi)保持同步,。產(chǎn)品質(zhì)量按照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行研發(fā)生產(chǎn),，絕不因價格而放棄質(zhì)量和聲譽(yù)。四川老川東食品有限公司依托多年來完善的服務(wù)經(jīng)驗(yàn),、良好的服務(wù)隊(duì)伍,、完善的服務(wù)網(wǎng)絡(luò)和強(qiáng)大的合作伙伴，目前已經(jīng)得到食品,、飲料行業(yè)內(nèi)客戶認(rèn)可和支持,，并贏得長期合作伙伴的信賴。