黃酒什么做,？ 依照定義，我們知道,，黃酒是以糧食為原料,，配合糖化發(fā)酵劑釀制而成的，一般酒精含量低于20%,。 黃酒釀造,，一般以稻米,、黍米、粟米,、玉米等谷物和水為原料,，以小麥、大麥,、麩皮等為輔料,。原輔材料的種類的不同和品質(zhì)的優(yōu)劣，會直接影響到酒的風(fēng)格和質(zhì)量,。與其它酒類相比,，黃酒有著獨特的“鮮”的口感。而鮮味的來源,，便是這些糧食原料中的氨基酸,。 單單依靠糧食，是沒有辦法釀成酒的,。還需要依靠它們的作用： 酒藥或稱小曲,、白藥、酒餅,，是我國特有的釀酒用的糖化發(fā)酵劑,。多用于黃酒和小曲白酒的釀制。 酒曲是黃酒釀造的糖化劑,，幫助谷物糖化并發(fā)酵,，賦予了黃酒特有的風(fēng)味。酒曲通常用麥或米為原料,，種類繁多,。按照原料分可分為麥曲和米曲。麥曲由小麥制成,，多用于黃酒的釀制,。不同派別的黃酒通常會采用不同的酒曲釀制，制成不同風(fēng)味的黃酒,。 酒母意為“釀酒之母”,。黃酒是一種含酒精的發(fā)酵酒，酵母的數(shù)與質(zhì)量對黃酒的釀造至關(guān)重要,。創(chuàng)造適宜的環(huán)境條件來擴大培養(yǎng)酵母菌的過程,，被稱為酒母的準(zhǔn)備。酒母的優(yōu)劣是決定黃酒釀造中發(fā)酵好壞的關(guān)鍵,，也與黃酒風(fēng)味有著重要關(guān)系,。一葉烏蓬花雕，每天適量飲用,，對身體大有益處,！精釀一葉烏蓬工廠直發(fā)

黃酒具有藥用價值 黃酒素和醫(yī)藥有關(guān),，據(jù)《漢書?食貨志》中記載,，“酒,，百藥之長”，對黃酒袪病養(yǎng)身的良好作用古人早有認(rèn)識,。《本草綱目》上說“唯米酒入藥用”,。米酒即是黃酒，它能氣通血脈,、厚腸胃、潤皮膚,、散濕氣、養(yǎng)脾氣,、扶肝、除風(fēng)下氣,、熱飲甚良、味淡者利小便,。 此外，黃酒常被歷代醫(yī)家作為藥引,，因為黃酒酒精含量適中，溶解性好,，是為**理想的藥引，用黃酒做藥引不僅能引藥歸經(jīng),，而且具有一定的補益、袪濕,、通絡(luò)等功效,，特別是對一些因寒濕攻脾而引起的胃腸不適，用溫黃酒做藥引療效更佳,。蕭山杭州一葉烏蓬一葉烏蓬花雕，純糧釀造,！

花雕酒傳說 酒壇外面為什么要雕花？是父母對女兒美好的祝愿,，是父母藏在內(nèi)心深處的一個祈求，一個希翼,。女酒花雕是家中女兒出嫁時宴請之美酒，是家中女兒長大成人的見證,。飲花雕之際，乃嫁女之時,。此時此事，喜事,，美事,，福事,，樂事也。現(xiàn)在的紹興,，花雕嫁女之風(fēng)已難覓完整之過程。然而,，女兒出嫁之日,，用上等好酒,，用品質(zhì)優(yōu)良的花雕酒，仍然是宴請親朋好友的必備之物,。花雕酒蘊含的仍然是紹興人對出嫁女兒的一種深情，一種期待,，一種心愿。

花雕酒屬于黃酒,，是中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。據(jù)記載,，花雕酒起源于六千年前的山東大汶口文化時期,，**了源遠(yuǎn)流長的中國酒文化,。在各地的花雕酒當(dāng)中,，字號**老的當(dāng)屬浙江紹興的花雕酒。紹興酒種頗豐,，有元紅酒、加飯酒,、善釀酒、香雪酒,、花雕酒等，而花雕又是當(dāng)中**富特色的,。 花雕酒是屬于發(fā)酵酒中的黃酒，中國黃酒中的奇葩,。選用上好糯米、質(zhì)量麥曲,，輔以江浙明凈澄澈的湖水，用古法釀制,，再貯以時日，產(chǎn)生出獨特的風(fēng)味和豐富的營養(yǎng),。據(jù)科學(xué)鑒定，花雕酒含有對人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營養(yǎng)成分,，被稱為“高級液體蛋糕”。根據(jù)貯存時間不同,，花雕酒有三年陳、五年陳,、八年陳、十年陳,，甚至幾十年陳等,，以陳為貴?？偟膩碚f，花雕酒酒性柔和,，酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳,，酒味甘香醇厚。一葉烏蓬花雕,，傳承了中國**古老的酒種：黃酒。

據(jù)記載,，花雕酒起源于六千年前的山東大汶口文化時期，**了源遠(yuǎn)流長的中國酒文化,。在各地的花雕酒當(dāng)中，字號**老的當(dāng)屬浙江紹興的花雕酒,。紹興酒種頗豐，有元紅酒,、加飯酒、善釀酒,、香雪酒、花雕酒等，而花雕又是當(dāng)中**富特色的,。 早在宋代,，紹興家家會釀酒,。每當(dāng)一戶人家生了女孩,，滿月那天就選酒數(shù)壇，請人刻字彩繪以兆吉祥(通常會雕上各種花卉圖案,，人物鳥獸，山水亭榭等),，然后泥封窖藏,。待女兒長大出閣時,，取出窖藏陳酒,，請畫匠在壇身上用油彩畫出“百戲”,，如“八仙過?！保褒堷P呈祥”,，“嫦娥奔月”等，并配以吉祥如意,，花好月圓的“彩頭”，同時以酒款待賀客,。一葉烏蓬花雕，慢慢品，微微醺,！桐廬杭州一葉烏蓬整箱

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黃酒**傳統(tǒng)的飲法，當(dāng)然是溫飲,。溫飲的明顯特點是酒香濃郁，酒味柔和,。一般，冬天盛行溫飲,。溫飲黃酒，能驅(qū)寒祛濕,，對腰背痛、手足麻木和震顫,、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎及跌打損傷患者有益。飲用溫?zé)岬慕B興黃酒還可以開胃,，因為酒中所含有的酒精、有機酸,、維生素等物質(zhì)，都有開胃功能,，能有效促進(jìn)人體腺液分泌，從而增進(jìn)食欲,。 溫酒的方法一般有兩種：一種是將盛酒器放入熱水中燙熱，另一種是隔火加溫,。但黃酒加熱時間不宜過久,，否則酒精會揮發(fā)掉,，且淡而無味。 黃酒的獨特品評溫度是在38℃左右,。在黃酒燙熱的過程中，黃酒中含有的極微量對人體健康無益的甲醇,、醛、醚類等有機化合物,，會隨著溫度升高而揮發(fā)掉。同時,，脂類芳香物則隨著溫度的升高而蒸騰，從而使酒味更加甘爽醇厚,，芬芳濃郁。因此,，黃酒燙熱喝是有利于健康的。精釀一葉烏蓬工廠直發(fā)

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