什么是花雕酒? 花雕酒是中國酒文化的杰出**之一,，其中字號**老,、名氣的是浙江紹興的花雕酒，這紹興花雕酒選用上好糯米,、質量麥曲,，再輔以江浙明凈澄澈的湖水，用古法釀制而成,，是黃酒中的“奇葩”,。所以，這花雕酒當然是屬于黃酒了,。 黃酒的定義：以稻米、黍米,、黑米,、玉米、小麥等為原料,，經過蒸料,，拌以麥曲、米曲或酒藥,，進行糖化和發(fā)酵釀制而成的各類黃酒,。 酒儲存的越久越有味道，越好喝,，花雕酒怎么會例外呢,，其以陳為貴，酒香撲鼻的芬芳,，酒味更是甘香醇厚,，讓愛酒之人喜愛的不得了。高級液體蛋糕說的就是花雕酒,，我們不能因為不會喝,，讓營養(yǎng)流失,。一葉烏蓬花雕，老酒新味,！臨安手工冬釀黃酒工廠直發(fā)

平哥酒港為您帶來花式飲酒法,，讓飲酒不再單調！ 花式飲酒法之熱酒沖雞蛋 將黃酒(一葉烏篷花雕)燒開,，然后將已經打開的雞蛋沖成蛋花,，再加紅糖用小火熬制片刻。 花式飲酒法之黃酒與桂圓,、荔枝,、紅棗、人參同煮 黃酒(一葉烏篷花雕)與桂圓,、荔枝,、紅棗、人參同煮,，對體質虛衰,，夜寢不安、元氣降損,、貧血,、遺精下溺、腹瀉,、月經不調均有療效,。 花式飲酒法之黃酒浸黑棗、核桃仁 黃酒(一葉烏篷花雕)浸黑棗,、胡桃仁,，健脾養(yǎng)胃，是老幼皆宜的冬令補品,。桐廬手工冬釀黃酒批發(fā)一葉烏蓬花雕,，溫婉婉如玉美酒！

花雕酒從古時“女兒酒”演變而來,。早在宋代,，紹興家家會釀酒。每當一戶人家生了女孩,，滿月那天就選酒數壇,，請人刻字彩繪以兆吉祥(通常會雕上各種花卉圖案，人物鳥獸,，山水亭榭等),，然后泥封窖藏。待女兒長大出閣時,，取出窖藏陳酒,，請畫匠在壇身上用油彩畫出“百戲”,，如“八仙過海”,，“龍鳳呈祥”,，“嫦娥奔月”等，并配以吉祥如意,，花好月圓的“彩頭”,，同時以酒款待賀客。 花雕酒是中國黃酒中的奇葩,，選用上好糯米,、質量麥曲，輔以江浙明凈澄澈的湖水,，用古法釀制,，再貯以時日，產生出獨特的風味和豐富的營養(yǎng),。據科學鑒定,，花雕酒含有對人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營養(yǎng)成分,，被稱為“高級液體蛋糕”,。根據貯存時間不同，花雕酒有三年陳,、五年陳,、八年陳、十年陳,，甚至幾十年陳等,，以陳為貴?？偟膩碚f，花雕酒酒性柔和,，酒色橙黃清亮,，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚,。

黃酒**傳統(tǒng)的飲法,，當然是溫飲。溫飲的明顯特點是酒香濃郁,，酒味柔和,。一般，冬天盛行溫飲,。溫飲黃酒,，能驅寒祛濕,，對腰背痛、手足麻木和震顫,、風濕性關節(jié)炎及跌打損傷患者有益,。飲用溫熱的紹興黃酒還可以開胃，因為酒中所含有的酒精,、有機酸,、維生素等物質，都有開胃功能,，能有效促進人體腺液分泌,，從而增進食欲。 溫酒的方法一般有兩種：一種是將盛酒器放入熱水中燙熱,，另一種是隔火加溫,。但黃酒加熱時間不宜過久，否則酒精會揮發(fā)掉,，且淡而無味,。 黃酒的獨特品評溫度是在38℃左右。在黃酒燙熱的過程中,，黃酒中含有的極微量對人體健康無益的甲醇,、醛、醚類等有機化合物,，會隨著溫度升高而揮發(fā)掉,。同時，脂類芳香物則隨著溫度的升高而蒸騰,，從而使酒味更加甘爽醇厚,，芬芳濃郁。因此,，黃酒燙熱喝是有利于健康的,。一葉烏蓬花雕，知否,？知否,？

花雕酒飲用方法 1、不加溫直接喝,?？杉尤脒m量話梅或生姜?？膳c各種果汁飲料任意勾兌別有風味,。 2、花雕酒加熱至溫喝味道獨特?；ǖ窬萍訜岬?0度左右合適再高酒精就揮發(fā)低,，不夠味，罐或瓶泡在燙水里少倒些避免沒喝完一大杯就涼了,?；ǖ窬票M量加熱飲用，這樣的話口感和保健的功效會更多,。 3,、冬天的喝法加入姜和枸杞子用砂鍋煮沸10分鐘趁熱喝。酒中加入切成細絲的姜和枸杞子加溫至45度左右飲用,?；ǖ窬圃陲嬘玫臅r候可以加入生姜啊還有枸杞子這樣飲用，可以起到很好的滋補和保健的作用,，還可以養(yǎng)肝明目的哦,。一葉烏蓬花雕，每天適量飲用,，對身體大有益處,！富陽冬釀黃酒工廠直供

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黃酒怎么做？ 黃酒種類很多,，制作工藝細節(jié)繁復,。但基本工藝大體上依舊異曲同工，自古到今一脈相承： Step 1.浸米：米在水中浸泡不容易變質,。 Step 2.蒸飯：蒸熟后的米更方便后續(xù)發(fā)酵,。 Step 3.攤飯：攤飯即在生產過程中，將蒸熟的米飯倒在竹簟上,，用木楫翻拌冷卻?，F(xiàn)代釀酒已多改為機械鼓風冷卻。 Step 4.落缸：落缸即是入缸發(fā)酵,。根據不同風格,，用不同方式投入米、麥曲,、酒藥、水等各種原料,，等待酒發(fā)酵,。是釀造黃酒的一個重要環(huán)節(jié)。 Step 5.開耙：發(fā)酵期間的攪拌冷卻，俗稱“開耙”,。其作用是調節(jié)發(fā)酵醪的溫度,，補充新鮮空氣，以利于酵母生長繁殖,。開耙技術是釀好酒的關鍵,，一般由經驗豐富的老師傅把關。 Step 6.壓榨：壓榨,，又稱過濾,。是把發(fā)酵醪液中的酒和固體糟粕進行分離的操作方法。壓榨出來的酒液叫生酒,，又稱“生清”,。 Step 7.煎酒：煎酒是將生產過濾完成的酒加熱殺.菌，以便于貯藏,、保管的過程,。同時也是酒色沉淀提純的過程。 Step 8.裝壇：將酒灌壇裝瓶,。臨安手工冬釀黃酒工廠直發(fā)

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