時辰酒之清明酒 紹興人在清明祭掃祖墳,。墳墓多在郊區(qū)山上，又臨河道,， 因此城里人總是全家老小帶上酒及各種祭品,，帶去的酒菜在墳地祭過后就送給“墳親”亨用，自己回家喝清明酒,。有些人家沒去墓地祭祀,，也在家中擺酒祭奠祖宗，俗稱“堂祭”,，祭后族人聚飲,，這也是“清明酒”。 時辰酒之端午酒 農(nóng)歷五月初五端午節(jié),，家家門前要掛菖蒲,、艾以避邪， 中午要喝端午酒，并要置備“五黃”,，即黃魚、黃鱔,、黃梅,、黃瓜和雄黃酒。這時家家戶戶都打掃灰塵,，因為過了端午,，盛夏來臨。所以喝端午酒,，過端午節(jié),，實在是一個很好的衛(wèi)生節(jié)日，此風俗流行至今,。一葉烏蓬花雕,，應是綠肥紅瘦！富陽手工冬釀黃酒供貨商

黃酒是世界上**古老的酒類之一,，源于中國,，且唯中國有之，與啤酒,、葡萄酒并稱世界三大古酒,。 黃酒是中國**古老的酒種，是中國的國粹,。約在三千多年前,，殷商時期，中國人便開始大量的人為釀造黃酒,。 自古以來,，黃酒一直被視為養(yǎng)生健身的“仙酒”、“珍漿”,，深受人們喜愛,。酒中含有豐富的小分子氨基酸，活性多肽,、多糖,、多酚、有機酸,、維生素,、微量元素以及大量含氮化合物，營養(yǎng)價值比同是發(fā)酵酒的啤酒和葡萄酒高得多,，特別是豐富的氨基酸含量居各種釀造酒**,，因此黃酒被稱為“液體蛋糕”。富陽黃酒珍藏版一葉烏蓬花雕，傳統(tǒng)和創(chuàng)新的釀制,！

黃酒是世界上**古老的酒,，9000多年前已有生產(chǎn)，黃酒以糯米和水為主要原料,，添加酒曲和糖化劑,，在634種微生物作用下釀造而成。其保留了發(fā)酵過程中產(chǎn)生的營養(yǎng)和健康活性物質(zhì),，歷來以營養(yǎng)豐富,、保健養(yǎng)生著稱，倍受行家推崇,。西漢《漢書·食貨志》中記載：“酒,，百藥之長”；《本草綱目》中則記載：“唯米酒入藥用”,，米酒就是中國黃酒,。 在紹興酒包裝工藝工程中，煎酒后的紹興酒灌入陶壇,，壇口要立即蓋上經(jīng)煮沸的荷葉（包壇口用的荷葉必須剔除破損,、蟲蛀、霉變?nèi)~,，并在沸水中滅.菌30分鐘左右）,，上蓋燈盞形陶蓋，然后包上箬殼,，用竹絲扎緊,。要求橫滾一圈后壇內(nèi)酒液無滲漏。然后趁熱糊上“泥頭”,，利用壇內(nèi)酒的熱量將泥頭水分烘干,，入庫存儲。

黃酒——黃酒,，是用糯米經(jīng)浸泡,、蒸煮、發(fā)酵而釀成的,，屬于料酒中的一種,。烹調(diào)時加點黃酒，的確能去除魚,、肉類的腥味,，但味道卻不比添加料酒時來得芳香誘人。而料酒和黃酒的較大區(qū)別就是：黃酒可以作為料酒用,；但料酒卻不能當黃酒喝,。 花雕——花雕是紹興黃酒的一種，正是因為其溫和的特性(一般是15度左右)，花雕酒也深受廣東人的喜愛,?；ǖ窬瓶芍苯语嬘茫部蓽貭C至38或40度時飲用,。加溫后的花雕酒酒精度降低,，因此變得更加香醇厚實，容易入口,。除了佐菜飲用以外，不少名菜都以花雕酒為材料制作而成,，例如花雕雞,、花雕燴蟹肉等等。值得一提的是,，吃蟹盡量飲花雕酒,，蟹性涼，花雕酒暖胃,，這是獨特的搭配,。一葉烏蓬花雕，慢慢品,，感悟人生,！

黃酒在中國有著悠久的歷史，在華夏文明中,，酒具和酒的發(fā)展幾乎是同步進行的,，是酒文化中的精華的載體。酒杯之于美酒如碗筷之于佳肴,?！缎Π两分凶媲镌裕骸叭魺o佳器，徒然糟蹋了美酒,?！庇纱丝梢姡线m的酒具,，令喝酒也多了一番意趣,。 什么才是適合黃酒的酒杯？同樣,，《笑傲江湖》中的祖千秋已給出了答案：“飲這紹興狀元紅須用古瓷杯,，盡量是北宋瓷杯，南宋瓷杯勉強可用,，但已有衰敗氣象,，至于元瓷，則不免粗俗了?！?花雕酒屬于黃酒,，是中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。據(jù)記載,，花雕酒起源于六千年前的山東大汶口文化時期,，**了源遠流長的中國酒文化。在各地的花雕酒當中,，字號**老的當屬浙江紹興的花雕酒,。紹興酒種頗豐，有元紅酒,、加飯酒,、善釀酒、香雪酒,、花雕酒等,，而花雕又是當中**富特色的。一葉烏蓬花雕,，知否,？知否？富陽黃酒珍藏版

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時辰酒之七月半酒 農(nóng)歷七月十五又稱中元鬼節(jié),。紹興河流縱橫,，湖泊很多。 舊時這天,，河中要點燃河燈,。在河蚌殼內(nèi)放進菜油，用燈芯點亮,，放在河中任其飄蕩,，點點燈火，倒映水中,，煞是好看,。有的村子還要倚水搭臺演戲，俗稱“社戲”,。戲一般演3天,，白天要擺七月半酒，晚上在各家神龕前要供上茶水,，洗臉盆內(nèi)盛上水,，放上毛巾之類,，讓亡靈擦汗，洗臉,。 時辰酒之冬至酒 紹興民間有冬至給死者送寒衣的習俗,。這一.天，祭奠之后,，焚化紙做的寒衣供死者“御寒”,。這一祭祀酒席，俗稱“冬至酒”,。祭祀之后,，親朋好友聚飲，既懷念亡者,，又聯(lián)絡感情,。富陽手工冬釀黃酒供貨商

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