黃酒和花雕酒有何區(qū)別？ 1、黃酒和花雕酒的用料不同,。 黃酒是以稻米,、黍米、黑米等為原料,，經(jīng)過蒸料,，再加以麥曲、米曲，進行糖化和發(fā)酵制成的,。 而花雕酒則是黃酒中的一個奇葩,，它選用的是上好的糯米以及質量的麥曲，再加上明凈清澈的湖水,，用古老的方法共同釀制,，等到貯存一段時間后，才能產(chǎn)出這風味獨特和營養(yǎng)豐富的花雕黃酒,。 2,、黃酒和花雕酒的口感不同。 花雕酒屬于酒性柔和,、酒色橙黃清亮,、酒香馥郁芬芳、酒味甘甜醇厚的一種酒,。 黃酒則酒性較為剛烈,，對于那些愛吃蟹的人，多喝黃酒對胃部有很好的暖胃作用,。 3,、黃酒和花雕酒窖藏時間不同。 一般的黃酒是有時間限制的,。但花雕酒有三年陳,、五年陳、八年陳等,，陳釀的時間越長,，則說明這酒就會越好。來一壺上好的花雕～一葉烏蓬花雕,！杭州一葉烏蓬區(qū)域代理

花雕酒又名狀元紅和女兒紅,，相傳古時江浙地區(qū)的人都會自家釀黃酒，因為想送人但苦于一般的器皿不夠精細,，所以就請人燒制一些外面雕有龍鳳,、花草、魚鳥的瓦罐或土罐,，因此裝在此類器皿中的黃酒被尊稱為花雕,。 花雕酒是屬于發(fā)酵酒中的黃酒，中國黃酒中的奇葩,，選用上好糯米,、質量麥曲，輔以江浙明凈澄澈的湖水,，用古法釀制,，再貯以時日,，產(chǎn)生出獨特的風味和豐富的營養(yǎng)。據(jù)科學鑒定,，花雕酒含有對人體有益的多種氨基酸,、糖類和維生素等營養(yǎng)成分，被稱為“高級液體蛋糕”,。根據(jù)貯存時間不同,，花雕酒有三年陳、五年陳,、八年陳,、十年陳，甚至幾十年陳等,，以陳為貴,。總的來說,，花雕酒酒性柔和,，酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳,，酒味甘香醇厚,。精釀一葉烏蓬工廠直發(fā)一葉烏蓬花雕，口感香韻具佳,！

黃酒在中國有著悠久的歷史,，在華夏文明中，酒具和酒的發(fā)展幾乎是同步進行的,，是酒文化中的精華的載體,。酒杯之于美酒如碗筷之于佳肴?！缎Π两分凶媲镌裕骸叭魺o佳器,，徒然糟蹋了美酒?！庇纱丝梢?，合適的酒具,，令喝酒也多了一番意趣,。 什么才是適合黃酒的酒杯？同樣,，《笑傲江湖》中的祖千秋已給出了答案：“飲這紹興狀元紅須用古瓷杯,，盡量是北宋瓷杯，南宋瓷杯勉強可用,，但已有衰敗氣象,，至于元瓷,，則不免粗俗了?！?花雕酒屬于黃酒,，是中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。據(jù)記載,，花雕酒起源于六千年前的山東大汶口文化時期,，**了源遠流長的中國酒文化。在各地的花雕酒當中,，字號**老的當屬浙江紹興的花雕酒,。紹興酒種頗豐，有元紅酒,、加飯酒,、善釀酒、香雪酒,、花雕酒等,，而花雕又是當中**富特色的。

黃酒是世界上**古老的酒類之一,，源于中國,，且唯中國有之，與啤酒,、葡萄酒并稱世界三大古酒,。 黃酒是中國**古老的酒種，是中國的國粹,。約在三千多年前,，殷商時期，中國人便開始大量的人為釀造黃酒,。 自古以來,，黃酒一直被視為養(yǎng)生健身的“仙酒”、“珍漿”,，深受人們喜愛,。酒中含有豐富的小分子氨基酸，活性多肽,、多糖,、多酚、有機酸,、維生素,、微量元素以及大量含氮化合物，營養(yǎng)價值比同是發(fā)酵酒的啤酒和葡萄酒高得多,，特別是豐富的氨基酸含量居各種釀造酒**,，因此黃酒被稱為“液體蛋糕”,。臨床研究表明，每天喝一二兩黃酒,，非常有利于身體健康,。一葉烏蓬花雕，尋尋覓覓,，在平哥酒港,！

黃酒被視為是養(yǎng)生健身的“仙酒”與“珍漿”，尤其是紹興黃酒色澤**,、味厚酣醇,，配以北宋的古瓷杯，確是古代勞動人民的智慧結晶,。美酒瓊漿,，離不開盛裝它們的酒具。選對了酒杯,，那么則優(yōu)雅,、健康兩不誤。 合適的酒杯可以決定酒體的流向以及酒香的散發(fā)強度,，當把酒杯推近嘴唇時,，味蕾開始多方面啟動；當酒的流向被引導至適當?shù)奈队X感應區(qū)時,，即產(chǎn)生了各種不同的味覺,；當舌頭開始與酒接觸時，立即會有三種訊息被釋放出來,，那就是：溫度,、質感及酒的風格。一葉烏蓬花雕,，好喝別貪杯,！臨安一葉烏蓬的價格

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紹興酒的貯存溫度一般以5～20℃為佳,，貯酒倉庫要求陰涼、通風,、干燥,，并保持一定的濕度。特別是“通風”對紹興酒貯存尤為重要,，如果貯存環(huán)境處于密封狀態(tài),，將嚴重影響酒的風味和“成熟速度”。因為貯存過程中,，酒液透過壇壁依然在進行“呼吸作用”,，通風有利于壇內(nèi)酒的“呼吸”，陶壇獨特的“微氧環(huán)境”有利于壇內(nèi)酒質的陳化,。 紹興民間自己釀的酒往往都是存放于墻于墻之間的夾墻內(nèi),，此處非常適合酒的貯存條件，現(xiàn)存于中國黃酒博物館內(nèi)的鎮(zhèn)館之寶---1928年的黃酒,，正是當初在酒廠的夾墻內(nèi)發(fā)現(xiàn)的,。雖然經(jīng)過了百年，但是此酒因為精湛的釀造工藝以及合適的貯存環(huán)境,，使得這壇百年陳釀在開封之時,，壇內(nèi)的酒沒有壞掉，反而壇內(nèi)的酒香醉倒了當時無數(shù)的賓客,，所以好的貯酒條件是造就一壇美酒所必不可少的條件,。杭州一葉烏蓬區(qū)域代理

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