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來源: 發(fā)布時(shí)間:2025-06-16

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    本發(fā)明涉及現(xiàn)代食品加工技術(shù)領(lǐng)域,,具體涉及一種以竹筍全粉與*食同源材料復(fù)配制作,充分保留了竹筍的營養(yǎng)和風(fēng)味,,且營養(yǎng)***的代餐粉及其制備方法,。背景技術(shù):竹筍是指由竹鞭或竹子稈基上的芽生長(zhǎng)并且分化,**終形成體型較大的芽和莖的部分,。竹筍富含維生素,、膳食纖維、氨基酸等多種營養(yǎng)物質(zhì),,還含有多糖,、黃酮等具有生理活性功能的成分,,具有良好的營養(yǎng)保養(yǎng)功能,。目前,除了新鮮時(shí)用于烹飪外,,竹筍在主要加工成罐頭,、筍干等初加工產(chǎn)品。這類產(chǎn)品附加值低,、竹筍中營養(yǎng)與功能成分流失大,,不能滿足消費(fèi)者對(duì)食品營養(yǎng)**和方便快捷的需求。此外,,在傳統(tǒng)加工過程中,,筍頭部分雖與筍尖含有相近的營養(yǎng)和功能成分,但因口感粗糙常被廢棄,,造成竹筍資源優(yōu)勢(shì)未能得到充分利用和有效開發(fā),。代餐粉因其營養(yǎng)搭配均衡,食用方便,,近年來得到迅速發(fā)展,。目前有少數(shù)采用竹筍中提取的膳食纖維為輔料加入代餐粉中,并沒有出現(xiàn)以全竹筍為原料制作復(fù)合代餐粉,。目前竹筍粉*作為配料在部分沖調(diào)粉,、飲料和米面制品中應(yīng)用,添加量較少,。此外,,目前的竹筍粉制備工藝中反復(fù)的浸泡,、清洗、冷凍和解凍等過程會(huì)引起其中營養(yǎng)成分的流水,,且能耗較高,。如。海淀區(qū)哪些電商冬筍介紹燉湯加冬筍,,鮮味翻十倍,! 登仙橋冬筍,自然饋贈(zèng),,滋補(bǔ)又美味,!

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    備有自控系統(tǒng)和電腦控制系統(tǒng)供用戶選擇。常用蒸汽壓力~,。配用電加熱按1型計(jì)算15kw,,實(shí)用5~8kw/h特殊要求在訂貨時(shí)表明。非標(biāo)烘箱價(jià)格面議,。使用溫度大于140℃或小于60℃,;要在訂貨時(shí)注明。本廠出于烘車,,供盤尺寸統(tǒng)一,、可以互換。烘盤尺寸:460×640×45㎜,。熱風(fēng)循環(huán)烘箱技術(shù)參數(shù)表:熱風(fēng)循環(huán)烘箱箱體外壁材質(zhì)有:A3鋼,、不銹鋼;內(nèi)壁材質(zhì)有:鋁合金,、不銹鋼,;烘車材質(zhì)有:A3鋼、不銹鋼,;烘盤材質(zhì)有:鋁,、不銹鋼、鍍鋅板,。以上數(shù)據(jù)*供選型時(shí)參考,,我公司保留更改上述數(shù)據(jù)的權(quán)利,如有變動(dòng),,恕不另行通知,。留言框產(chǎn)品:留言內(nèi)容:您的單位:您的姓名:聯(lián)系電話:常用郵箱:詳細(xì)地址:省份:請(qǐng)選擇您所在的省份安徽北京福建甘肅廣東廣西貴州海南河北河南黑龍江湖北湖南吉林江蘇江西遼寧內(nèi)蒙古寧夏青海山東山西陜西上海四川天津新疆西藏云南浙江重慶**中國澳門**外驗(yàn)證碼:請(qǐng)輸入計(jì)算結(jié)果(填寫阿拉伯?dāng)?shù)字)。

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    放入大型立式攪拌機(jī)混合均勻后,,用立式粉劑包裝機(jī)完成預(yù)制袋給袋,、計(jì)量、封口,,得到竹筍代餐粉,。實(shí)施例2本實(shí)施例中,所述竹筍代餐粉配料時(shí)的組分及各組分的質(zhì)量為竹筍粉50kg,、大豆蛋白6kg,、黃豆粉12kg,、核桃粉24kg、黑米粉1kg,、紅棗粉,、枸杞粉、魔芋粉,、桑葉粉,、大麥若葉粉、菊粉,、低聚木糖5kg,、三氯蔗糖;竹筍粉制備方法如下:(1)高溫煮制脫澀:選用外殼嫩黃,,筍肉嫩白,,節(jié)與節(jié)距離緊密,無腐爛,,蟲眼的竹筍,;剝?nèi)スS殼,用清洗機(jī)清洗至表面無附著物后分成筍頭和筍體兩部分,,分別利用多功能切片機(jī)切成橫切厚度為2mm,,縱切厚度2mm的筍片;切好的筍片浸泡在質(zhì)量濃度為,,利用多功能蒸煮漂燙機(jī)加熱至90℃煮制8min進(jìn)行脫澀并滅酶,,瀝干;(2)聯(lián)合干燥:將竹筍片采用熱風(fēng)干燥和遠(yuǎn)紅外干燥相結(jié)合的方式進(jìn)行干燥,;先將遠(yuǎn)紅外干燥箱的溫度設(shè)置為60℃干燥至原重量的70%后,,放入75℃的熱風(fēng)干燥箱干燥至水分含量8%左右;(3)竹筍粉制備:分別將干燥后的筍頭片,、筍體片放入粉碎機(jī)粉碎后,,通過**篩粉機(jī)挑選出所需要的80目筍體粉、200目筍頭粉,;(4)混料,、包裝:將80目筍體粉、200目筍頭粉,。冬筍正當(dāng)季,,登仙橋鮮! 脆嫩無渣,,燉湯炒菜都絕配,,家的味道就選它!海淀區(qū)哪些電商冬筍介紹

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    放入臘肉煮熟,,撈出后改切成小顆粒,;將尖紅椒去蒂、洗凈,,切成圈,。3鍋內(nèi)放豬油燒熱,放入豆豉,、姜末,、蒜蓉,炒香后下入臘肉粒和尖椒圈,,炒至回油時(shí),,下入冬寒菜梗,放鹽,、味精,、雞精煸炒至冬寒菜梗熟透即可。要點(diǎn):此菜一般為干炒,,不必加鮮湯和水,。冬筍大蒜炒臘肉原料:臘肉250克,冬筍750克,,紅椒片10克,。調(diào)料:油、鹽,、味精,、蠔油、白糖,、香辣醬,、水淀粉、大蒜,、干椒。做法:1將臘肉煮熟,,切成片,。2冬筍刨去筍外殼,入水煮約15分鐘,,修飾干凈后,,切成象牙片,干椒切成段,,紅椒切片,。3凈鍋旺火,,放油熱后下臘肉,煸炒至臘肉快吐油時(shí)扒到鍋邊(或鏟出),,下入冬筍,、干椒、大蒜,,放香辣醬,、鹽、蠔油,、味精,、白糖,紅椒片與臘肉一起合炒,,放少許湯,,微燜,勾水淀粉,,出鍋裝盤,。卜豆角炒臘肉原料:臘肉300克,卜豆角100克,。調(diào)料:油,、味精、醬油,、蠔油,、鮮湯、大蒜葉,、干椒段,。做法:1將臘肉煮熟,切成,。2將卜豆角切成長(zhǎng)1厘米左右的段,。3將臘肉煸香后撈出,鍋內(nèi)留底油,,下入干椒節(jié)煸香,,后下卜豆角翻炒,同時(shí)加入味精,、醬油,、蠔油,再下臘肉一同炒香,,加鮮湯,,下大蒜葉略燜,勾薄芡,淋尾油即可起鍋,。東城區(qū)天然電商冬筍直銷價(jià)格

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