jin日頗為流行的快餐標(biāo)準(zhǔn)化,，牛肉面早在百年之前就摸了個(gè)透，一清、二白、三紅、四綠,、五黃（湯色清亮，蘿卜潔白，辣椒油鮮紅,，香菜蒜苗翠綠，面條柔滑透黃）,，可能是比較早的快餐面食標(biāo)準(zhǔn),。高湯的鮮美和手工拉面的勁道，是全國各地愛面人口味的比較大公約數(shù),，而重香不重辣的辣子,，讓牛肉面即便在口味清淡的包郵區(qū)，也大有市場(chǎng),。

1999年,，蘭州牛肉面就被國家確定為三大中式快餐試點(diǎn)推廣品種，如今,，蘭州牛肉面終于以“蘭州牛肉面”的名號(hào),，大舉出甘。有陳香貴,，馬記永,，張拉拉，唏嘛香,、陳記五家蘭州牛肉面頭部品牌及腰部品牌帶隊(duì),，牛肉面新的創(chuàng)業(yè)風(fēng)口正在席卷魔都,，未來每月至少將會(huì)有50家新店開業(yè)，市場(chǎng)規(guī)模接近百億…… 蘭州拉面哪個(gè)品牌可以加盟,？廣西加盟拉面品牌

“辣子多些”已經(jīng)成為當(dāng)?shù)厝顺耘Ｈ饷鏁r(shí)的一種口頭禪,。請(qǐng)不要說出不要辣椒這樣的話，此話一出口,，嘈雜的面館很快會(huì)在小哥反復(fù)的確認(rèn)中安靜下來,，所有人都會(huì)看著你，是的,，用那種關(guān)注的目光,。蘭州的辣椒辣度比較低，主要特點(diǎn)是香,，一勺辣子撞進(jìn)熱湯,，那香味就強(qiáng)勢(shì)地?cái)U(kuò)散開，如果你讓師傅“蒜妙喇子多訪些”,，那么師傅很有可能因?yàn)橛X得親切而給你大幅度一碗,。

在這里不需要任何的矜持和優(yōu)雅，你會(huì)像當(dāng)?shù)厝艘粯?，雙手捧著大碗牛肉面,，邊挪邊情不自禁喊道：“嚷一哈嚷一哈！”,。對(duì)蘭州人來說吃面的時(shí)機(jī)比環(huán)境更重要,，絕不能等到面泡綿了再下筷子。多數(shù)蘭州人都會(huì)吃完面抹嘴就走,，麻利干脆,，給他人騰出座位。 嘉興加盟拉面哪個(gè)好蘭州拉面哪家可以加盟,？

拉好的面條按形狀可分為圓形,、扁形、棱型三大類,，按粗細(xì)又可分為一窩絲,、毛細(xì)、細(xì),、三細(xì),、二細(xì)、二柱子,、韭葉,、寬面、皮帶寬,、蕎麥棱子等,。這些面各有各的脾氣秉性。一窩絲比較是溫柔細(xì)膩,，身量纖細(xì),，身姿輕盈，通體柔軟,，在藍(lán)邊白底的大碗中飄飄然盈盈然,，入口即化。二細(xì)來得普通實(shí)在,，卻比較受青睞,，面不至過細(xì)而容易在熱湯中泡爛，不至過粗而留有硬芯,，粗細(xì)適中,，柔韌筋道，將牛肉的鮮香味吸收得恰到好處,，撩起來還掛著滿身的辣油,，滿口醇香，比較是dai表蘭州拉面“湯鏡者清,，肉爛者香,，面細(xì)者精”的風(fēng)味。二柱子粗,，生長得敦實(shí)生猛,，韭葉兒薄，出落得纖薄秀麗,，蕎麥棱子比較是深藏不露,，面條的橫截面呈三棱形，面身帶有凹痕,，掛起淋漓湯汁,。

面條的粗細(xì)寬窄，也取決于每個(gè)人的偏好,，牛肉面依尺寸可以粗略分為圓面,、扁面和棱面3種面形。常見的圓面從粗到細(xì)有二柱子,、細(xì)面,、二細(xì)、三細(xì),、毛細(xì)等分類,，毛細(xì)的直徑小于1毫米，口感比較為軟綿,。寬面從寬到窄有大寬,、寬面,、薄寬、韭葉等分類,，大寬可達(dá)5厘米寬,，一根到底，筋道過癮,。棱面指的是橫截面呈多邊形的面條,，蕎麥棱子就是常見的棱面。

經(jīng)過100多年的傳承,，蘭州牛肉面已從一碗本地人的食物走向全中國,，成為蘭州的一張閃亮的名片。也許未必都是蘭州人開的,，但遍地的蘭州牛肉面館確實(shí)是身處異鄉(xiāng)的蘭州人的一個(gè)共解鄉(xiāng)愁之地,，體現(xiàn)著蘭州人對(duì)一份食物的專注，展示著蘭州人特有的飲食文化傳承,。 加盟蘭州牛肉拉面需要什么條件,？

浩浩黃河水穿城而過，流出了蘭州人的粗曠與豪邁,，大氣與細(xì)膩,。遍布整座城的面食是屬于黃河邊的碳水快樂?！案埂庇忻朗匙蕴故幍奶m州人,，可以拍著胸脯告訴你，來蘭州的街頭巷尾,，每家店滋味各不同,，但是保證每一家店都有一個(gè)特點(diǎn)：碗夠大、面夠多,！柔軟勁道的面條,，被伴著辣椒油的純湯浸泡入味，大鐵鍋里沸煮的牛肉一看就很實(shí)誠,，實(shí)在是味覺和視覺的雙重享受,！

這里是江湖中藏著的一個(gè)有煙火氣的地方，每到中午飯點(diǎn),，便傳來有節(jié)奏的拍擊桌面的拍打聲,，伴隨著牛肉面的鮮香，滲透到每一個(gè)進(jìn)來的人心里,。一碗牛肉面一顆鹵蛋,，早已成了蘭州人過早的標(biāo)配，它的熱氣蒸騰里，傳遞著人們踏實(shí)的幸福感,。蘭州牛肉面的美名經(jīng)久不衰,，一直以來，蘭州牛肉面更多的出現(xiàn)在大街小巷的面館里,，成為了調(diào)理平民飲食文化的佳肴,。歷史的年輪把這一百多年前的好面帶到我們的面前，歷經(jīng)數(shù)代傳承,，始終保持傳統(tǒng)風(fēng)味。一百年前的韻味悠遠(yuǎn)映數(shù)百年仁者沉淀之智食,，蘭州牛肉面乃中華飲食文化之精髓,。 牛肉拉面加盟哪個(gè)品牌好？福建加盟拉面需要多少錢

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夾花肉,，瘦肉帶嚼勁，肥肉奶口,，比較適合泡在牛肉湯里,，剛?cè)岵?jì)。好的牛腱子肉是怎樣的,？甚至?xí)壕G光,，這可不是變質(zhì)，據(jù)說是肌纖維在切面上排列成了規(guī)則的微觀結(jié)構(gòu),，造成了光的衍射,。加了肉，還可以有品種豐富的小涼菜,，后面再來個(gè)鹵蛋,，就是時(shí)下liu行的“肉蛋雙飛”。如果你要看到哪家“蘭州拉面”館賣的是煎蛋,，還配套大盤雞和蓋澆飯,，不用說，這是進(jìn)了青海的拉面館子了,。

在蘭州人眼里,，牛肉面是當(dāng)之無愧的“天下第1面”。每天,，有超過370噸面粉進(jìn)入蘭州本地的牛肉面館,，化為200萬碗牛肉面。在全國各地,，牛肉面館超過6萬家,，也曾有日本人不遠(yuǎn)萬里六赴蘭州，硬是把馬子祿的牌子開到了東京街頭，而這不過是蘭州牛肉面走向世界的一個(gè)縮影,。 廣西加盟拉面品牌

蘭州尕滴哥品牌管理有限公司主營品牌有尕滴哥,，發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊(duì)不斷壯大，該公司招商型的公司,。蘭州尕滴哥品牌是一家有限責(zé)任公司（自然）企業(yè),，一直“以人為本，服務(wù)于社會(huì)”的經(jīng)營理念;“誠守信譽(yù),，持續(xù)發(fā)展”的質(zhì)量方針,。公司始終堅(jiān)持客戶需求優(yōu)先的原則，致力于提供高質(zhì)量的牛肉面加盟,，預(yù)包裝牛肉面,，牛肉面調(diào)料，牛肉面技術(shù)輸出,。蘭州尕滴哥品牌以創(chuàng)造***產(chǎn)品及服務(wù)的理念,，打造高指標(biāo)的服務(wù)，引導(dǎo)行業(yè)的發(fā)展,。