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近年來,，跟著經濟的開展，人們生活水平不斷前進,，人們對美食的要求也越來越高,。要有機，要健康，要養(yǎng)分,。這使得大部分餐飲店紛繁不斷改進,，從食品原材料挑選到食品加工制造都遵從綠色健康、,、安全衛(wèi)生的要求,。要說做的好的要數蘭州尕滴哥牛肉面。創(chuàng)立之初至今及幾余載,，一向嚴厲遵...

蘭州的醇厚都在這一碗清透的牛肉面里了,。“我們蘭州沒有**蘭州拉面,，只有牛肉面,。”這是每一個蘭州人對外地人發(fā)自肺腑的糾正,，“蘭州拉面”,，是蘭州人乃至甘肅人心中，觸碰不得的“雷區(qū)”,。愛吃面的蘭州人,，甚至為面型總結了對應個性。被稱為“一窩絲”的毛細,，**考驗吃面人的...

美食復蘇味蕾,，焰火趕走陰霾，家鄉(xiāng)食溫暖著咱們的家鄉(xiāng)胃,！回到故土,，久別重逢的不只是舌尖的味蕾，更是平實歲月里的故人友情,。離開蘭州時要去吃一碗牛肉面，遠行歸來也要吃一碗牛肉面,，溫暖渾厚的滋味,，熨帖著一顆顆留戀故土的心。在牛肉面中毛細較檢測吃面人的速度和耐性,，一般吃...

蘭州牛肉面無疑是一只足以征戰(zhàn)全國的潛力股,，聽說，我國線下的40萬家面館,，其中有20萬家都是蘭州牛肉面,。而許多的蘭州牛肉面店肆中，有一家名叫“尕滴哥”的牛肉面店近期成為了各大城市的新晉網紅,，每到飯點,，餐廳門口都是大排長龍，奔走風塵千里迢迢趕來，只為一碗熱騰騰的面...

選料對拉面制作極為重要,。根據甘肅的資源條件,，業(yè)內人士經過多年的探索總結，在選料上有這樣一句俗話：甘南的牦牛永登的面,，皋蘭的蓬灰甘谷的線（辣椒）,。由于蓬灰現在已得到改造，使用的是速溶蓬灰拉面劑,，因此,，以下便重點對其它三項進行簡要概述。甘南藏族自治州海拔高,，天然草...

清朝記載的“一清（湯）,、二白（蘿卜）、三紅（辣）,、四綠（蒜苗香菜）,、五黃（面條黃亮）”成為了蘭州牛肉面的統(tǒng)一標準。面的絲滑：蘭州牛肉面的拉面師傅們個個都恰似隱世的絕頂高手,，在五尺案臺之間,，拉扯開合，頃刻間便能拉出粗細均勻,、款式不一的面條來,。九種面型，從細到粗,、...

牛肉面料的考究：假如說湯是牛肉面的魂靈,，那一汪紅艷艷的“辣子”，便是牛肉面的重點,。蘭州人每天配牛肉面吃掉的辣子,，也有30噸之多。以天水甘谷的辣椒為上,，椒身長,，皮質厚，色澤好,，香而不辣,。菜籽油作為基底，蔥,、姜,、蒜、洋蔥等調香,，然后再放入10多種香辛料,，其間的門道...

牛肉面的做法如下：1.蓬灰（也能夠用鹽）倒入30℃的溫水中溶解后,，倒入面粉中，攪拌均勻,，然后放在案板上充沛揉,，當面團變成較硬的狀況時，加少量水用力揉,，直至面團到達軟硬適中,、潤滑的狀況。2.壓扁面團,，上下兩面都抹好油,，放入容器里，蓋上保鮮膜醒面1～2小時,。3.醒...

這么多年來,，蘭州牛肉面一直保持著童叟無欺的價格，是一道值得稱贊的平民美食,。蘭州是一座舌尖上的城市,，它的姿態(tài)、它的味道,、它的青色,，都需要你慢慢去細品。蘭州牛肉面滿足著人們從吃得飽到吃得好,，從吃得好到吃得精,，是一種生活上的追求，也是社會的發(fā)展,，時代的進步,。“湯如甘...

牛肉面出資優(yōu)勢：運營面館,，我們要保證面食的速度,，因為它是為許多客戶服務的。效率上去了,，給客戶帶來更好的服務,。牛肉面師傅幾分鐘就可趁熱出鍋，合適快節(jié)奏的日子,。牛肉面物料優(yōu)勢：做面食產品，我們要掌握好產品的質料,，物料,。這是影響面條口味的關鍵，牛肉面加盟品牌一切食物...

在蘭州不管你走到任何地方你都能發(fā)現一家冒著熱氣的面館,，一口湯鍋就是它們的門面,，支起蘭州人細碎平常的人生片段,。因為這一面讓人們在麻辣鮮香中感受到生活的溫潤與生動；因為這一面隱含著蘭州的美食哲學與處世美學,，融入了每個人的日常生活,，匠造成城市的專屬符號；因為這一面蘊...

總要來趟蘭州吧,，去嘗嘗這座西北城市的美食,。去嘗甜胚子奶茶的無窮回味；去嘗灰豆子和雞蛋牛奶醪糟的風味魅力,；去嘗正寧路小吃街的熱鬧繁華,；去嘗三炮臺的愜意與悠閑；去嘗手抓羊肉和胡辣湯的豪邁,；去嘗特色燒烤不一樣的體驗,；去嘗牛肉面的文化與特色，感受一清二白三紅四綠五黃的...

你以往的日子是什么樣的,？或是一屋兩人,、三餐四季的焰火日子，或是上山下鄉(xiāng)的田園慢韶光,，或是春有百花秋有月的雅致日子……在蘭州,，牛肉面既是美食，也是文明,，早上去牛肉面館里吃上一碗“頭鍋”才是每天人們日子的開端,。在蘭州一眾美食，總少不了一碗熱火朝天的牛肉面做搭檔,。在...

《蘭州拉面：味蕾的傳奇之旅》在美食的廣袤天地中,，蘭州拉面宛如一顆璀璨的明珠，散發(fā)著獨特的魅力,。蘭州拉面,，那一碗看似簡單的面，實則蘊含著無盡的匠心與傳承,。當拉面師傅熟練地舞動著面團,，仿佛在演繹一場精彩的藝術表演。一拉一折,，一抻一扯,，面條在師傅手中變幻...

拉面：案板上撒上面粉，將餳好的面劑搓成條,，滾上鋪面,，如拉韭葉、寬面,，則用手壓遍,，兩手握住面的兩端,，然后抻拉，拉開后,，右手面頭交左手,，左手兩面頭分開，右手食指勾住面條的中間再抻拉,，待面條拉長后把面條分開,。然后右手食指面頭倒入左手中指勾住，右手食指再勾入面條中間,，...

清朝記載的“一清（湯）,、二白（蘿卜）、三紅（辣）,、四綠（蒜苗香菜）,、五黃（面條黃亮）”成為了蘭州牛肉面的統(tǒng)一標準。面的絲滑：蘭州牛肉面的拉面師傅們個個都恰似隱世的絕頂高手,，在五尺案臺之間,，拉扯開合，頃刻間便能拉出粗細均勻,、款式不一的面條來,。九種面型，從細到粗,、...

牛肉面,，還有俗稱的“肉蛋雙飛”這便是吃牛肉面的同時，在加上幾碟精美的小菜,，來盤牛肉,，加個雞蛋。精美,，一份耕耘來鑄造精美的日子態(tài)度,，傳遞美好的運營理念。當一個牛肉面加盟館把自己只界說在飯店的領域上,，那么它就只是一個吃飯的地方;當一個牛肉面館像尕滴哥一樣,，把自己界...

《舌尖上的牛肉面》在美食的世界里，有一種味道,，它簡單卻飽含深情,，那就是牛肉面。一碗**的牛肉面,，是一場視覺與味覺的盛宴,。清澈的湯底，猶如一灣寧靜的湖泊,，散發(fā)著醇厚的香氣,。那是牛骨與香料歷經長時間熬煮，融合而成的精華,。面條粗細均勻,，爽滑勁道，在師傅的巧手下被...

《蘭州拉面：味蕾的傳奇》在美食的廣袤天地中,，蘭州拉面宛如一顆璀璨的明星,，散發(fā)著獨特的魅力。蘭州拉面,，那一根根纖細而勁道的面條,，仿佛是藝術大師手中的杰作。拉面師傅巧手舞動,，面團瞬間化作絲絲縷縷的面條,，粗細均勻，如同被賦予了生命,。將其投入滾水之中,，稍作翻滾，便...

永登的面：蘭州市永登縣的優(yōu)良麥種“和尚頭”磨成的面粉,，面筋值極高,，色白微帶黃，面條入口筋斗,、稍發(fā)脆,、面香而口感甚佳，面條在湯內浸泡時,，面條緊而湯不渾,。由于“和尚頭”產量較低、市場需求量大,，不能滿足市場需求,，現多選用高筋面粉，如塞北雪和牛肉面專業(yè)粉,。甘谷的線：是...

選料對拉面制作極為重要,。根據甘肅的資源條件，業(yè)內人士經過多年的探索總結,，在選料上有這樣一句俗話：甘南的牦牛永登的面,，皋蘭的蓬灰甘谷的線（辣椒）。由于蓬灰現在已得到改造,，使用的是速溶蓬灰拉面劑,，因此，以下便重點對其它三項進行簡要概述,。甘南藏族自治州海拔高,，天然草...

蘭州牛肉面是純手工拉面,，可以根據個人喜好來要求拉面的師傅拉各種面條，比如“大寬”,，“二細”,，“毛細”，“二柱子”等形狀各異的面條,。面是蘭州清湯牛肉品質的一方面,，而醇香的湯更是牛肉面的靈魂。但凡味道醇厚的牛肉面,，其湯要用牛棒骨為主料,，采用多種調料和香料調配熬制成...

百通導讀：眾所周知，餐飲行業(yè)是大眾創(chuàng)業(yè)的優(yōu)先項目,，也是失敗率極高的創(chuàng)業(yè)項目之一,。縱觀餐飲市場真正賺錢的永遠就那么幾個品牌,，倒閉的每年都有很多,。餐廳生意不好，是老板**為***的問題,。很多餐飲老板在生意不好的時候,，首先想到的往往是通過一些營銷手段來帶動消...

在蘭州不管你走到任何地方你都能發(fā)現一家冒著熱氣的面館，一口湯鍋就是它們的門面,，支起蘭州人細碎平常的人生片段,。因為這一面讓人們在麻辣鮮香中感受到生活的溫潤與生動；因為這一面隱含著蘭州的美食哲學與處世美學,，融入了每個人的日常生活,，匠造成城市的專屬符號；因為這一面蘊...

所以說,，端來一碗面,，這第1個動作，簡直有著化腐朽為神奇的力量,。倘若不信,，可以試試用吃羊肉泡的方式吃一碗牛肉面。不攪拌,，順著一個地方吃面,，吃完一層再吃一層，好好的面條很快就會因為湯汁的浸泡而軟到無力,，這種無力的面條,，除了小孩和老人喜歡吃之外，沒有一個蘭州人將之視...

在蘭州不管你走到任何地方你都能發(fā)現一家冒著熱氣的面館，一口湯鍋就是它們的門面,，支起蘭州人細碎平常的人生片段,。因為這一面讓人們在麻辣鮮香中感受到生活的溫潤與生動；因為這一面隱含著蘭州的美食哲學與處世美學,，融入了每個人的日常生活,，匠造成城市的專屬符號；因為這一面蘊...

蘭州牛肉面館的市場營銷策略可以從以下幾個方面進行分析：-產品策略：-注重品質：確保牛肉面的口感,、食材新鮮度和制作工藝的一致性，提供**的蘭州牛肉面體驗,。-菜品創(chuàng)新：除了傳統(tǒng)的牛肉面,，可以推出一些特色菜品或口味，滿足不同消費者的需求,。-提升用餐體驗：...

牛肉富含蛋白質,，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力,，寒冬食牛肉可暖胃,下面教你怎么制作美味的紅燒牛肉面,。一、***紅燒牛肉面主料：牛腱牛肉高湯750克草果1顆肉豆蔻1顆香葉2片干紅辣椒4支小茴香3顆花椒1克八角5朵姜片20克蔥段30克紅...

《品味牛肉面,，領略舌尖上的鮮香之旅》在美食的廣袤天地中,，牛肉面宛如一顆璀璨的明珠，散發(fā)著迷人的魅力,。一碗**的牛肉面,，首先映入眼簾的是那清澈見底卻滋味醇厚的湯頭。精心熬制的牛骨高湯,，融合了多種香料的芬芳,，每一口都仿佛在訴說著歲月的沉淀和匠心的堅守。面條,，是...

永登的面：蘭州市永登縣的優(yōu)良麥種“和尚頭”磨成的面粉,，面筋值極高，色白微帶黃,，面條入口筋斗,、稍發(fā)脆、面香而口感甚佳,，面條在湯內浸泡時,，面條緊而湯不渾。由于“和尚頭”產量較低,、市場需求量大,，不能滿足市場需求，現多選用高筋面粉，如塞北雪和牛肉面zhuan用粉,。甘谷...