聞名于世的“絲綢之路”，經(jīng)陸上,，行過甘肅,，這里有一種代表性飲食,，不僅在中國的大江南北“遍地開花”,，更隨著“絲綢之路”走向海外,。你可能沒吃過“蘭州牛肉拉面”,，但你一定見過它們的店面,，在中國各城市的街頭巷尾,，隔不多遠(yuǎn)就能看到它們,。隨著中國經(jīng)濟(jì)騰飛，好吃實惠的地域美食早已沖破地域的局限,，走遍中國并走向世界,。

“一清二白三紅四綠五黃”，蘭州牛肉拉面行當(dāng)里的人都懂這句口訣,。清晨,，蘭州市金鼎鴻賓樓牛肉拉面餐廳里，蘭州牛肉拉面技藝第四代傳承人馬文斌師傅,，正在做一碗“一清二白”的牛肉拉面,。幾百年的技藝、幾百年的配方,，40年的功夫,、40年的誠心，都融在一碗面里,。 吉林,、怎么加盟蘭州牛肉拉面？山西牛肉拉面調(diào)料批發(fā)

    牛肉面含有豐富的香甜,、滑潤淀粉,、糖、蛋白質(zhì),、鈣,、鐵、磷,、鉀,、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎,、健脾厚腸的功效,，還有硫胺素,、核黃素，纖維,，維生素A,，和三種氨基酸等。牛肉面易于消化吸收,，有改善貧血,、****li、平衡營養(yǎng)吸收等功效,。牛肉面含有豐富的碳水化合物,，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水,，100克牛肉面煮熟后會變成400克左右,，因此能產(chǎn)生較強(qiáng)的飽腹感。此外,，牛肉面能夠刺激人的思維活動,，人的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)需要一種碳水化合物占50%的食品，面條就是人的大腦所需要的食品,。硬質(zhì)小麥含有B族維生素,，它們對腦細(xì)胞有刺激作用，所以中午吃一碗營養(yǎng)搭配合理的面條是不錯的選擇,。而早上應(yīng)該吃些蛋白含量較高的食品,，晚上吃面則不利于消化吸收。 牛肉拉面招商聯(lián)系電話蘭州牛肉拉面加盟流程,。

對出走的蘭州人來說,，家鄉(xiāng)似乎只有在遠(yuǎn)方才可愛，牛肉面只有闊別已久才格外醇香,。而依舊在蘭州的人,，他們守著黃河不愿走遠(yuǎn)，他們在黃河邊長大,，也要在黃河邊老去,。蘭州人的清晨總是從“扎碗牛大”開始，這一碗滋味濃郁的牛大,，像極了樸實的蘭州人,。牛肉湯帶著醇厚香氣的翻滾，師傅手里筋道面身與案板的碰撞,，蘭州人吃面時的“嗦嗦”聲,，以及遍及大街小巷的面館中傳來的人聲鼎沸。蘭州的清晨喧鬧得可愛，也充滿細(xì)微的生活氣息,。

一清,、二白、三紅,、四綠,、五黃，即肉湯清亮鮮香,、蘿卜白凈香甜,、辣椒油紅艷、香菜蒜苗鮮綠,，面條黃亮勁道,。這些標(biāo)準(zhǔn)，每個蘭州人都爛熟于心,，可是沒有一家牛肉面館能稱得上是公認(rèn)的第1,。唯1可以確定的是，一碗真正的蘭州牛肉面只能在蘭州吃到,。在蘭州，大街上隨便走幾步,，就有一家牛肉面館,，不必奔著哪家的名氣舍近求遠(yuǎn)，因為在蘭州不好吃的面館都倒閉了,。但是比較好的牛肉面館,，一定是面隨湯走，從早上六點就會開始營業(yè),，一直到下午兩點左右,，在這段時間里一直都是賓客滿堂。

面粉是蘭州的面粉,，水是蘭州的水,，只有蘭州的水才能做出地道蘭州味的牛肉面。拉面師傅在制作面條時,，基本都會往拉面里添加一種成分—「蓬灰」,，加了蓬灰的面條才足夠有彈性，哧溜吃上一口,，便覺得它在唇齒之間滑行,。面則可拉出大小粗細(xì)不同的面條，圓的有粗,、二細(xì),、三細(xì)、細(xì),、毛細(xì)5種,；扁的有大寬,、寬、韭葉3種,。

細(xì),、三細(xì)、二細(xì)都是樸實的圓身面,，卻是本地人比較常點的,。三細(xì)號稱是“蘭州拉面比較好雅的吃法”。細(xì)而有彈性,，撩起來掛滿辣油,，香味和牛味的完美融合。吃完面,，辣子也剛好被面吸完,。二細(xì)比三細(xì)更粗些，也更筋道,。大寬是比較寬的面,，真男人的選擇，是男人就選大寬,。 臨夏怎么加盟蘭州牛肉拉面？

    制作步驟：把清洗干凈的牛腿骨放在高壓鍋的下面,，然后再放入浸泡好的牛肉塊,。然后倒水，水要剛剛漫過肉塊就可以了,。按5斤牛肉的比例放入蔥段30克,，拍碎的姜片25克，鹽15克,，然后放入香料包一個,。用高壓鍋把牛肉壓制好以后，把牛肉從鍋中取出,，準(zhǔn)備第二步熬湯料.煮好的牛肉撈出后,，再次加入清水，小火慢慢熬湯,，鍋中的牛腿骨,，經(jīng)過小火慢熬后即成為牛肉湯料。熬湯料不需要扣高壓鍋的蓋子,，我們用的高壓鍋是型號比較大,，可以直接在高壓鍋里繼續(xù)熬湯料，如果你的高壓鍋很小，可以把湯料從高壓鍋中倒出來,，直接用普通的大鍋熬制,。湯料鍋里的湯料水，是一邊用一邊可加入清水,，繼續(xù)熬制的,，用多少加多少，一邊熬一邊用,。湯料鍋一直用小火慢熬,，保持開鍋即可。湯料鍋的調(diào)味是根據(jù)鍋中的湯料水的多少來調(diào)整的,，加鹽與味精的用量，是根據(jù)當(dāng)?shù)厝丝谖哆m量添加,。湯料鍋中,，如果香料味濃，就可以撈出香料包,，如果香料味淡了,，可再次把香料包放入鍋中,。 上海怎么加盟蘭州牛肉拉面,？牛肉拉面招商聯(lián)系電話

新疆怎么加盟蘭州牛肉拉面？山西牛肉拉面調(diào)料批發(fā)

    蘭州牛肉面的特點是“一清（湯清）,、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）,、四綠（香菜,、蒜苗綠）、五黃（面條鮮亮）,。”與閩南zhu名的沙茶面不同,，沙茶面更注重湯頭以及湯頭中的料，一碗沙茶面里有蛤蜊,、鮮蝦,、魷魚、鴨血,、肥腸等等，對面條粗細(xì)軟硬便不那么看中了。而蘭州牛肉面的精華就是在于面條的口感,，面條是否粗細(xì)均勻,、是否彈性有嚼勁……這些才是評價牛肉面館是否好吃的重要標(biāo)準(zhǔn)。牛肉被切成牛肉粒灑在面里,，吃得不過癮可以單獨買一份牛肉加到碗里,，一碗牛肉面加肉加鹵蛋，這叫”肉蛋雙飛“,。奈何還沒有等肉蛋出場,，一碗面我就完全吃飽了，嗝~面吃得差不多了,，端起碗輕輕吹開上面的辣椒油,，一口清湯下肚，暖胃又暖心,，這時候就只想用蘭州話說一句“滿福滴很吶,！”。 山西牛肉拉面調(diào)料批發(fā)

蘭州尕滴哥品牌管理有限公司位于皋蘭路123號華陽地產(chǎn)7001-2,，交通便利,，環(huán)境優(yōu)美，是一家招商型企業(yè),。公司致力于為客戶提供安全、質(zhì)量有保證的良好產(chǎn)品及服務(wù),，是一家有限責(zé)任公司（自然）企業(yè),。公司始終堅持客戶需求優(yōu)先的原則，致力于提供高質(zhì)量的牛肉面加盟,，預(yù)包裝牛肉面,，牛肉面調(diào)料，牛肉面技術(shù)輸出,。蘭州尕滴哥品牌順應(yīng)時代發(fā)展和市場需求,，通過**技術(shù)，力圖保證高規(guī)格高質(zhì)量的牛肉面加盟,，預(yù)包裝牛肉面,，牛肉面調(diào)料，牛肉面技術(shù)輸出,。