牛肉面,，還有俗稱的“肉蛋雙飛”這便是吃牛肉面的同時,，在加上幾碟精美的小菜,，來盤牛肉，加個雞蛋,。精美，一份耕耘來鑄造精美的日子態(tài)度,，傳遞美好的運營理念,。當一個牛肉面加盟館把自己只界說在飯店的領(lǐng)域上，那么它就只是一個吃飯的地方;當一個牛肉面館像尕滴哥一樣,，把自己界說在承載文化,，傳遞美好的領(lǐng)域上，它便是一個有魅力的地方,，那么也必定客似云來,。尕滴哥牛肉面門店環(huán)境精美，大方得體，再這樣的環(huán)境吃牛肉面會很有食欲,。咱們的日子就應該是精美的,，尕滴哥牛肉面，一把醋壺,，一雙筷子,，一只小盤子都是精美的，反映的是有凝聚力的企業(yè)文化牛肉面適合哪些人群食用,？在太原加盟牛肉面店加盟費高嗎

從小吃到大的這碗牛肉面,，承載了太多蘭州人的記憶的味道。一直在想有沒有一碗可以慰藉身在異鄉(xiāng)的胃,，無論離家多久多遠,，每當吃起這種味道，都能想起家鄉(xiāng),。雖然我們慢慢長大,，因為上學工作離開了家鄉(xiāng)，可家鄉(xiāng)的味道卻始終不會變,，她就在那里,，成就了一代又一代蘭州人的味蕾。蘭州清湯牛肉面俗稱"牛肉面",，是蘭州較為著ming的風味小吃和相當有特色的大眾化經(jīng)濟小吃,。蘭州牛肉面創(chuàng)始于光緒年間，牛肉面以肉爛湯鮮,、面質(zhì)精細而蜚聲中外,。蘭州牛肉面有一清(湯清)、二白(蘿卜白),、三紅(辣子油紅),、四綠(香菜綠)、五黃(面條黃亮)五大特點,。面條根據(jù)粗細可分為大寬,、寬、細,、二細,、毛細、韭葉子等種類,。面條用手工現(xiàn)場拉成,，一碗面不到兩分鐘即可做好，再澆上調(diào)好的牛肉面湯,、白蘿卜片,，調(diào)上紅紅的辣椒油,、碧綠的蒜苗、香菜,，食之令人叫絕,。在安徽加盟清湯牛肉面館加盟費是多少錢福建加盟蘭州牛肉面需要投資多少錢？

蘭州牛肉面加盟支持：1,、加盟牛肉面,，品牌總部將派商場策劃人員上門為加盟者進行全部的商場調(diào)研，供給有用的選址計劃,。2,、牛肉面加盟店會在總部的指導下選好店址進行開業(yè)策劃。人員上門帶店運營,，依據(jù)實際情況制定營銷計劃,。3、加盟牛肉面,，商家會由訓練人員將到加盟商商場駐店指導并進行新產(chǎn)品上市訓練,，及時掌握總部動態(tài)信息。4,、加盟牛肉面,，品牌會給店面確認企業(yè)運營方式和辦理體制,，輔佐設置辦理組織,，裝備辦理人員。5,、加盟牛肉面,，品牌為加盟商供給完善的區(qū)域商場保護制度，使商場安穩(wěn),，保護加盟商的運營贏利,。6、：在商場上,，許多店面都會做林林總總的活動,，一方面是為了進行促銷，另一方面也是為了提高品牌的人氣,。牛肉面總部隨時依據(jù)新的商場資訊舉辦各種方式的營銷活動,，提高加盟店的影響力。7,、你不會運營店面沒有關(guān)系,，因為會有品牌總部的全力支持，給你帶來更多樣化的店面辦理加盟牛肉面,，品牌公司定時對加盟組織進行相關(guān)訓練,，定時以會議方式交流交流,，定時對加盟組織進行巡查督導。

蘭州是去經(jīng)西域的咽喉之地,，自古以來多民族雜居,，文化交融。蘭州臨近的甘南藏族自治州牛肉肉質(zhì)細嫩,，少有腥膻,；蘭州以西是河西走廊，種植谷物,；蘭州本地盛產(chǎn)瓜果蔬菜,。藏族的牛肉，漢族的面粉,、蔬菜,，再加上回族人的精細手藝，牛肉面就在這座城市誕生了,?！扒艴阜屎剩猿绍耙?，湯沈若金,，一清到底”，這是美食名家唐魯孫對蘭州牛肉面的評價,。1915年,，回族人馬保子因生計所迫，開始在家制作“熱鍋子”牛肉面,，用扁擔挑到蘭州南關(guān)什字大菜市擺賣,。這本是一種面條的簡易做法，在涼面上澆上熱湯汁即可食用,。后來,，他別出心裁地嘗試現(xiàn)場拉面、煮面,，又把煮過牛,、羊肝的湯兌入牛肉面中，頓時香氣襲人,，由此創(chuàng)立了蘭州清湯牛肉面,。福州加盟蘭州牛肉面需要投資多少錢？

操作要點：1,、和面（選用高筋面）拉面油：選用一級精練菜籽油,。配比：面粉500克，鹽4克,，拉面劑2%,，水250--300克,。和面的水應根據(jù)季節(jié)確定水溫，夏季水溫要低,，約10度左右,；春秋季18度左右；冬季25度左右,。只有在特定水溫下,，面粉中所含蛋白質(zhì)才不發(fā)生變形，生成較多的面筋網(wǎng)絡,，則淀粉也不發(fā)生糊化,，充實在面筋網(wǎng)絡之間。夏季調(diào)制時,，因為氣溫較高,，即使使用冷水，面團筋力也會下降,。遇到這種情況,，可適當加點鹽，因為鹽能增強面筋的強度和彈性,，并使面團組織致密,。拉面劑建議選用蘭州大學力司化工廠出品的速溶蓬灰拉面劑，該產(chǎn)品與傳統(tǒng)蓬灰相比,，有拉面不易斷條,，面質(zhì)更“筋”，不含有氰,、砷,、鉛等物質(zhì),，具有速溶的優(yōu)點,。呼和浩特加盟蘭州牛肉面需要投資多少錢？在安徽加盟清湯牛肉面館加盟費是多少錢

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北方有粗中有細的拉面技巧,，南方也有不加一滴水的全蛋面，升升降降的大竹竿,，竹竿上起起落落的師傅,，竹升面明亮黃色的背后，是勞動的結(jié)晶,，也是大塊牛腩與濃厚醬汁mei好的溫床,，無需多美味的湯底，只要每一根面條都能沾滿牛肉濃郁的醬汁,，吸溜進唇齒的,，便是人間滿足,。哪怕只是一盒臨時飽腹的方便面，切上幾片臘牛肉,，舀上一勺牛肉醬,，那也瞬間將逼格拉滿，無人可擋有了正兒八經(jīng)牛肉澆頭的泡面,。我愛的那碗牛肉面,，不是什么精華的牛肉部位，甚至有時會遇上扯不動的肉筋,，但我還記得,，面條一定要是菜場鋪子里手工制作的水面，燉一大鍋油亮紅艷的牛肉原湯,，來取代清淡的面湯,，它安靜的躲在冰箱里，等著成為第二天早晨歸家游子對家所有的味覺印象,。在太原加盟牛肉面店加盟費高嗎