以下是區(qū)分固態(tài)法、液態(tài)法和固液法釀造的白酒的方法：

一,、釀造原料與工藝

固態(tài)法白酒：以糧谷為原料,，采用固態(tài)糖化、發(fā)酵,、蒸餾,，經(jīng)陳釀、勾兌而成,，不直接或間接添加食用酒精及非自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈色呈香呈味物質(zhì),。例如，典型的固態(tài)法白酒如茅臺(tái)酒,，以高粱為主要原料,，遵循“端午制曲、重陽下沙,、兩次投料,、九次蒸煮、八次發(fā)酵,、七次取酒”的復(fù)雜工藝進(jìn)行釀造,。液態(tài)法白酒：以含淀粉、糖類物質(zhì)為原料,，采用液態(tài)糖化,、發(fā)酵、蒸餾所得的基酒（或食用酒精）,，可用香醅串香或用食品添加劑調(diào)味調(diào)香,。其生產(chǎn)過程中，基本沒有固態(tài)發(fā)酵的過程,，如一些使用薯類生產(chǎn)食用酒精,，再進(jìn)行調(diào)配的白酒。固液法白酒：以固態(tài)法白酒（不低于 30%）,、液態(tài)法白酒勾調(diào)而成的白酒,。在生產(chǎn)過程中，一部分是純糧釀造的固態(tài)法基酒,，另一部分是液態(tài)法白酒,，通過勾調(diào)制成產(chǎn)品,。

二、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

固態(tài)法白酒：不同香型的固態(tài)法白酒對(duì)應(yīng)不同的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),，如濃香型白酒是GB/T 10781.1,，清香型白酒是GB/T 10781.2，醬香型白酒是GB/T 26760 等,。液態(tài)法白酒：執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB/T 20821。固液法白酒：執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T 20822,。

三,、口感與風(fēng)味

固態(tài)法白酒：口感醇厚、豐滿,，香味協(xié)調(diào),，具有獨(dú)特的糧香、窖香,、糟香等香氣,，余味悠長(zhǎng)。因?yàn)榻?jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵和陳釀,，風(fēng)味物質(zhì)豐富,。液態(tài)法白酒：口感單薄，香氣短暫,，往往帶有酒精的刺激感和沖鼻感,，整體風(fēng)味不夠豐富和協(xié)調(diào)。固液法白酒：口感和風(fēng)味介于固態(tài)法白酒和液態(tài)法白酒之間,，相比液態(tài)法白酒口感略為醇厚,，但與優(yōu)良的固態(tài)法白酒相比，香氣和口感的豐富度,、協(xié)調(diào)性仍有差距,。

四、價(jià)格

固態(tài)法白酒：由于生產(chǎn)工藝復(fù)雜,、周期長(zhǎng),、原料成本高，價(jià)格通常相對(duì)較高,。液態(tài)法白酒：成本較低,，價(jià)格普遍較為親民。固液法白酒：價(jià)格一般處于固態(tài)法白酒和液態(tài)法白酒之間,。