低溫高濕解凍機電腦自動程序解凍設定解凍間溫度范圍,，濕度范圍在95~99,；將凍蝦仁送入解凍間,，啟動電腦程序。機器運轉,，離心風機開啟,，風循環(huán)啟動,，同時啟動環(huán)境蒸汽排入房間內(nèi),。此時解凍間仍然處于一個高濕度的環(huán)境，高濕度有利于凍品在解凍時的失水率低,；隨著解凍間空氣中的熱量不斷轉換給解凍的凍品,，使解凍間溫度緩慢下降。當解凍間溫度低于設定的溫度,，低于設定溫度時,，電腦程序控制環(huán)境蒸汽的排入量。在解凍過程中,，凍肉的溫度一直被電腦檢測,，電腦將探測產(chǎn)品中心溫度與表面溫度，直到蝦仁溫度到達程序設定的一個數(shù)值,。解凍過程可階段性控制,；保持產(chǎn)品原有色澤失水率低、很小程度的蛋白質流失,；產(chǎn)品解凍快速均勻,、能耗低；抑制微生物的生長,；肉制品解凍線奧納爾制冷科技產(chǎn)品樣式多,，種類齊全。威海工業(yè)解凍機廠家

解凍機適用于解凍的產(chǎn)品有：雞肉,、雞腿,、雞翅等雞產(chǎn)品、鴨頭,、鴨脖,、鴨翅等鴨產(chǎn)品、豬肉,、牛肉,、羊肉等肉制產(chǎn)品、海鮮,、生蠔,、海蠣子,、大蝦、帶魚等水產(chǎn)品,，以及各種速凍,、冷凍包裝袋的解凍，均可采用該設備解凍化凍等,。解凍機結構特點以及操作簡單快捷,，實用性強，解凍時間是調節(jié)輸送到速度,，輸送到速度采用的是變頻調節(jié),，更為方便。解凍池內(nèi)可選用電加熱管,、蒸汽加熱管或鍋爐熱水循環(huán)都可以,，解凍需要用熱水解凍，熱水溫度有溫度傳感器,，實時監(jiān)控溫度變化,，加熱溫度數(shù)字化調節(jié)，方便快捷調整所需要的溫度,。工作效率高,、節(jié)省水資源,、節(jié)省人工成本等,。解凍池內(nèi)可選用電加熱管、蒸汽加熱管或鍋爐熱水循環(huán)都可以,，解凍需要用熱水解凍,，熱水溫度有溫度傳感器，實時監(jiān)控溫度變化,，加熱溫度數(shù)字化調節(jié),，方便快捷調整所需要的溫度。工作效率高,、節(jié)省水資源,、節(jié)省人工成本等。天津高壓靜電解凍機價格奧納爾制冷科技滿足不同層次的需求,。

解凍方法：流水解凍法,。速凍食品急需食用時，可用流水解凍,。因為水的傳熱性能比空氣好,，解凍時間可縮短。但應注意的是,，食品不宜與水直接接觸,，應帶有密封包裝,，如密封盒、密封食品袋等,，否則食品的營養(yǎng)素會流水沖走,，使得食品味道變差。采用流水解凍法要注意三點：一是的生食品不要完全解凍,，當解凍到用刀能切開時就可以烹制,；二是不能解凍過頭，如肉類,、魚類等食品全部解凍就會有大量的流出,。對于經(jīng)過蒸煮的熟制品經(jīng)過冷凍后，在解凍時可采用加熱解凍法,。但解凍時必須注意要加少量的水并用小火慢慢加熱,，且不可操之過急，防止用大火解凍造成外爛內(nèi)冷的現(xiàn)象,。低溫高濕解凍后的原料肉品質高效果好：鎖住營養(yǎng)，汁液流失率低,；解凍后的原料肉色澤新鮮,，肉質飽滿富有彈性；水分流失率低,、失重率小于1%,；解凍后表面無氧化黑線現(xiàn)象。解凍過程全自動,，無需人工,。解凍結束后解凍機會自動轉化為保鮮庫模式，原料肉可隨用隨取,。

雖然凍肉在冰凍過程中能夠保留住肉類原有的營養(yǎng)價值,，但是凍肉的解凍過程卻可能破壞肉類中的營養(yǎng)成分。對于肉制品加工廠來說,，大批量的凍肉解凍不可能依賴自然解凍的方法,，需要運用一定的設備。又因為不管是多次解凍還是解凍不當都會導致肉類中營養(yǎng)成分的破壞,，進而影響加工肉制品的營養(yǎng)價值,。因此團餐半成品菜供應商也認為，解凍設備的選擇在冷凍肉解凍過程中顯得至關重要,。就目前來說,，市場上的解凍設備按照解凍方式劃分，可分為利用電磁波解凍的各類微波解凍設備,；利用水解凍的隧道式常溫水解凍機,、高壓氣泡解凍機等,；利用空氣解凍的低溫高濕度真空解凍機、真空解凍機等,；利用電來解凍的高壓靜電凍肉解凍機,、氮氣高壓靜電變頻解凍設備等……奧納爾制冷科技在產(chǎn)品規(guī)格配套方面占據(jù)優(yōu)勢。

低溫高濕解凍機主要應用于肉類,，禽類,，海鮮、水果,、蛋品,、水果的解凍。主要針對各種肉制品的前期處理加工,，解凍,，化凍，解凍機具有實用性強,，時間,、溫度可調控的特點，工作效率高,，節(jié)省人工成本,，節(jié)省化凍的時間，是肉制品加工中的好幫手,?？梢愿鶕?jù)產(chǎn)量的多少量身定做不同長度的解凍線。低溫高濕解凍機可以起到控溫控濕,，保持肉類色澤鮮亮,，肌肉組織有彈性，水分流失小,，保持原有的營養(yǎng)成分,，而不會流失蛋白質，有害微生物少,，耗水,、耗電低，解凍后的產(chǎn)品溫度均勻,，解凍時間對于在空氣中自然解凍比如需要24小時,，低溫高濕空氣解凍的時間一般為13-20小時。奧納爾制冷科技產(chǎn)品****各大,、中,、小城市。天津高壓靜電解凍機價格

奧納爾制冷科技產(chǎn)品各項技術指標均達到標準,。威海工業(yè)解凍機廠家

解凍機主要針對各種肉制品的前期處理加工,。整機分為解凍段跟噴淋清洗段兩部分組成,。采用蒸汽加熱或電加熱。溫度可調控,，輸送采用變頻調速電機,，速度可調?？舍槍Σ煌漠a(chǎn)品進行調節(jié),。整機設計為單獨內(nèi)膽結構，外形框架焊接而成,，結實耐用,，增長設備使用壽命。內(nèi)膽結構的優(yōu)點首先便于清洗,，保證設備的清潔度,。整個雞肉解凍機表明，科學的解凍方法是將冷凍的魚,，肉,，家禽等食物浸泡在冷水中，或將它們置于4℃~8℃的溫度下使其自然解凍,。這是因為在快速冷凍過程中,，肉食品的細胞內(nèi)液和細胞外液迅速凍結成冰，在肉纖維和細胞之間形成晶體,。如果它被熱水解,，它不只會失去一些蛋白質和香氣，更重要的是它會產(chǎn)生一種叫做丙醛的物質,。因此,，冷凍肉必須冷水解或緩慢自然地分解。威海工業(yè)解凍機廠家