過橋米線已有100多年的歷史,，它源于滇南蒙自縣,，1920年,，昆明市建立了家過橋米線館“仁和園”。傳說有一秀才在南湖的湖心小島念書,，秀才妻每日都要通過石砌的小橋給夫送飯,。一日，妻子念丈夫讀書辛苦,，燉了一只又肥又壯的母雞,，裝入罐中，正準(zhǔn)備送飯送給丈夫,，由于有要事未能按時送去,。當(dāng)她辦完事后，發(fā)現(xiàn)湯罐還是熱乎乎的,，原來是厚厚的一層黃油覆蓋湯面,，起到了隔熱作用。于是便穿小道,，走石橋,，送到丈夫身邊，將米線往熱雞湯里浸泡后,，隨即撈出放入碗里,，秀才吃了十分滿意。此事被傳為美談,，人們?yōu)榱速澴u(yù)這位賢能的妻子,，便將這種食品取名“過橋米線”。過橋米線由三部分組成,，既湯,、肉片和米線以及各種佐料。湯是由雞,、鴨和豬筒子骨,、排骨熬制而成;肉片則是將雞脯肉、豬里脊肉,、魚,、水發(fā)魷魚切成薄片置于盤中，豬肝,、腰子,、肚子等切成薄片后放入溫水汆制半熟，去掉血腥味后也置于盤中;雪白的米線擺在另一個大盤內(nèi),。佐料則由蔥姜,、青菜、腐皮等組成，吃時可自行選擇不同的配料與口味,。過橋米線的做法：1,、先將米線、豆芽,、豆腐皮等材料分別下鍋焯燙,，米線焯燙半分鐘后撈出自然晾涼，豆芽,、豆腐皮則焯燙至熟備用,。2、將烏雞或者柴雞放入砂鍋中,，用中火慢慢煲1個半小時,。 膳之髓過橋米線比王仁和米線好用。西安傳統(tǒng)過橋米線培訓(xùn)

   很多人都喜歡吃過橋米線,，但是對它的由來都不是特別清楚,，那上海云膳餐飲就和大家分享一下過橋米線的由來。過橋米線已有一百多年的歷史,。相傳,，清朝時滇南蒙自市城外有一湖心小島，一個秀才到島上讀書,，秀才賢慧勤勞的娘子常常弄了他愛吃的米線送去給他當(dāng)飯,，但等出門到了島上時，米線已不熱了,。后來一次偶然送雞湯的時候,，秀才娘子發(fā)現(xiàn)雞湯上覆蓋著厚厚的那層雞油有如鍋蓋一樣，可以讓湯保持溫度,，如果把佐料和米線等吃時再放,，還能更加爽口。于是她先把肥雞,、筒子骨等熟好清湯,，上覆厚厚雞油；米線在家燙好,，而不少配料切得薄薄的到島上后用滾油燙熟,，之后加入米線，鮮香滑爽,。此法一經(jīng)傳開,，人們紛紛仿效，因?yàn)榈綅u上要過一座橋,，也為紀(jì)念這位賢妻,，后世就把它叫做“過橋米線”?！斑^橋米線”是云南滇南地區(qū)特有的食品,，起源于紅河哈尼族彝族自治州蒙自市，已有百多年歷史,，五十多年前傳至昆明,，此種食品主輔合一，深受各族**的喜愛,。云南”橋米線“是全國的經(jīng)典特色小吃,，產(chǎn)品獨(dú)步天涯，名揚(yáng)神州,，兼顧南北風(fēng)味,，獨(dú)領(lǐng)風(fēng)*，四季火爆,，好吃爽口,，一直是消費(fèi)者心目中信賴的美食小吃。酸辣特色老少皆宜,，養(yǎng)胃開胃,，四季可食，順氣,、舒血,、滋補(bǔ)，因健康美味深受大眾喜愛,。蘇州云南過橋米線品類過橋米線加盟咨詢方式,？

而且環(huán)境很不錯，一點(diǎn)都不吵鬧,，我喜歡安靜的環(huán)境,，為它點(diǎn)贊。云膳米線這家店里的早餐做的還蠻好吃的,，小湯圓煮的也挺好吃的,，每天早上上班之前都會來這里吃早點(diǎn)!店里的環(huán)境也不錯!老板態(tài)度也挺好的!收銀的美女也挺好的，反正給我的感覺是這家店里什么看上去都挺好,，喜歡這家店,！過橋米線過橋米線家的砂鍋米線量很大的，里面配菜也很多的,，有鵪鶉蛋,，丸子，海帶絲,，豆腐皮,，青菜等,，湯也很鮮美的，我特別喜歡吃的,，經(jīng)常去吃的,。過橋米線蒙自源系列屬連鎖品牌，服務(wù)和質(zhì)量都有一定的保證,。與街頭簡化的米線,，它多了一份專業(yè)

    對溢香過橋米線加盟商進(jìn)行的系統(tǒng)培訓(xùn)無論加盟商有無經(jīng)驗(yàn)，都能讓您成為真正的行家,，直到到您學(xué)會為止,。B、為您提供食宿,。溢香過橋米線總部讓您在異地可以體會到賓至如歸的感覺,。C、溢香過橋米線總部為您提供開店的裝修資料,。廚房用品資料,。全新的營銷模式等。來保證溢香的兩大品牌加盟店順利運(yùn)營,。管理優(yōu)勢A,、市場啟動支持：提供市場初期運(yùn)作的各類指導(dǎo)(如：店面的裝潢策劃、廚房的設(shè)計(jì)策劃,、宣傳資料的設(shè)計(jì)策劃等),，確保溢香過橋米線加盟商輕松啟動市場，迅速收回投資,。B,、開業(yè)指導(dǎo)支持：溢香過橋米線，在特許經(jīng)營店開張時,，公司領(lǐng)導(dǎo)會委派專業(yè)人員到特許經(jīng)營店進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo);實(shí)施強(qiáng)有力的,、具有針對性的營銷和促銷活動，確保營業(yè)額穩(wěn)步上升,。C,、后期支持：公司對溢香過橋米線加盟店的各個方面進(jìn)行考核、評估,，提出意見,，相互討論、共同提高,。過橋米線加盟條件1.有意投資兼具創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn),；2.良好的地區(qū)網(wǎng)絡(luò)及市場認(rèn)知；3.具有成功的意志,、勤奮及努力奮斗,；4.能突出個人表現(xiàn),，特別是與人相處；5.積極參加培訓(xùn),；6.具有成功及曾參與品牌授權(quán)營運(yùn)的經(jīng)驗(yàn),；7.認(rèn)同公司的品牌、營運(yùn)模式,、產(chǎn)品,。過橋米線加盟流程1,、得到加盟信息,，咨詢過橋米線加盟事宜；2,、考察現(xiàn)有店面,。 膳之髓過橋米線比春絲米粉好用。

    云南不僅民族多,，而且美食也是很多的,，說個大家都知道的，應(yīng)該也吃過的——云南過橋米線,，很多人投資開了過橋米線加盟店,，因?yàn)樗怯兄鵁o限舌尖商機(jī)的小吃加盟項(xiàng)目，小本生意也是投資者的所喜愛的項(xiàng)目,，那么云南過橋米線加盟條件有哪些,，開店成本和選址都是限制開店的條件，一一去看看,。云南過橋米線加盟條件?米線利潤從每月營業(yè)額算起米線菜單產(chǎn)品單價一般都在18-24元左右,，正常情況下每日大概能賣出500份左右的產(chǎn)品，每份單價就按20元算,，一日的銷售額就是10000元,。月銷售額=10000乘以30=300000元。一般來說,，米線加盟店的成本保持在65%左右,，原材料大概為銷售額的30%，所以每月的毛利潤=銷售額乘以毛利潤率=30000元乘以65%=195000元,。米線為什么受歡迎,？料精：選用云南當(dāng)?shù)禺a(chǎn)米線，色潔白,，有韌性,，燙好后，爽口滑嫩,。味鮮：配菜有鵪鶉蛋,、木耳,、豆腐皮、雞脯肉等下鍋燙熟之后,，高湯融合多種食材美味,，更加鮮美。湯美：高湯用雞骨,、豬骨慢火熬煮,，湯白而不渾，再加入味千拉面千味油,，雞油湯鮮而不膩!云南過橋米線加盟條件?選址就是很大的要求,，選址慎重是值得每個行業(yè)的投資者在開店的時候要關(guān)注的重點(diǎn)! 米線是一種特色小吃。西安東北過橋米線調(diào)味料

過橋米線之湖南米粉好用嗎,？西安傳統(tǒng)過橋米線培訓(xùn)

云膳過橋米線的米線,，也是在制作餌塊過程中產(chǎn)生的另一種風(fēng)味獨(dú)特的米食品。當(dāng)?shù)久渍羰鞛轱埡?，在舂搗加工中用手搓制成條裝,，放在水中或者湯里煮后就成為早期米線的雛形。由于煮制過程中吸收了更多的水分,，米線就比餌塊更加滑爽好吃,。而卷粉則是在有了粉碎技術(shù)之后，大米浸泡后磨成米漿,，用米漿直接攤薄在布上蒸制后卷裹出來,，也有的是把米漿放在金屬容器中攤薄后，再將容器放在沸水中燙熟,，卷制而成,。明朝，云南白族才子李元陽在《云南通志》中寫到“食有米纜”,。西安傳統(tǒng)過橋米線培訓(xùn)

上海云膳餐飲管理有限公司是一家食用農(nóng)產(chǎn)品,，日用百貨，服裝鞋帽,，工藝品的銷售,，餐飲企業(yè)管理，食品調(diào)味料批發(fā),，食品銷售,，米線調(diào)味料批發(fā)，云南米線批發(fā),，桂林米粉批發(fā),，酸辣筍尖批發(fā)，酸豆角批發(fā),，南北干貨銷售,，米線米粉湯料銷售,，方便食品批發(fā)，餐飲服務(wù)等,。的公司,，是一家集研發(fā)、設(shè)計(jì),、生產(chǎn)和銷售為一體的專業(yè)化公司,。公司自創(chuàng)立以來，投身于米粉米線及米線調(diào)味料,，米線酸辣粉技術(shù)零費(fèi)用培訓(xùn),，餐飲企業(yè)服務(wù)管理，提供零費(fèi)用合作餐飲項(xiàng)目,，是食品,、飲料的主力軍,。云膳過橋米線致力于把技術(shù)上的創(chuàng)新展現(xiàn)成對用戶產(chǎn)品上的貼心,，為用戶帶來良好體驗(yàn)。云膳過橋米線始終關(guān)注食品,、飲料行業(yè),。滿足市場需求，提高產(chǎn)品價值,，是我們前行的力量,。