在生產(chǎn)過程中不再必須對(duì)飲料進(jìn)行調(diào)味并將其存儲(chǔ)在需要特殊標(biāo)簽等的瓶子中,。這意味著在服務(wù)點(diǎn)可以向消費(fèi)者提供更多種調(diào)味劑和其他添加劑。此外,如果某種添加劑,,例如調(diào)味品,,證明是不受歡迎的,,很可能只有其中的不受歡迎的添加劑和膠囊(與飲料相比價(jià)格便宜)才不會(huì)食用,,而其余的飲料將與更受歡迎的添加劑一起在服務(wù)點(diǎn)時(shí)食用。不同添加劑的消費(fèi)水平以及受歡迎程度也將為飲料生產(chǎn)商提供極為有用的反饋,,例如使他們能夠開發(fā)新的調(diào)味劑或其他添加劑,,并中斷不受歡迎的調(diào)味劑或其他添加劑,。如本文所用,術(shù)語(yǔ)“服務(wù)點(diǎn)”是指對(duì)象(例如顧客或消費(fèi)者)對(duì)飲料進(jìn)行調(diào)味或接收已經(jīng)根據(jù)本發(fā)明所述的某些形態(tài)調(diào)味的飲料的位置,。因此,,“服務(wù)點(diǎn)”是指商業(yè)和家庭消費(fèi)者的應(yīng)用??梢詫?duì)系統(tǒng)特別是支撐結(jié)構(gòu)進(jìn)行尺寸設(shè)計(jì),,以使其定位于臺(tái)面上。例如,,該系統(tǒng)的尺寸可以設(shè)計(jì)成容納容量為330ml的瓶裝液體,。在一些形態(tài)中,操縱器裝置可由使用者手動(dòng)操作以操縱膠囊將調(diào)味物質(zhì)分配到容器中,。然而,可以想到其他形態(tài),,其中,,操縱器裝置由驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)例如電動(dòng)驅(qū)動(dòng)器來(lái)操作。操縱器設(shè)備可以是壓縮裝置,,其可操作為向膠囊施加壓縮力以使膠囊破裂,,從而將調(diào)味物質(zhì)分配到容器中。在一些形態(tài)中,。米線與芝麻油的融合,,香氣四溢,令人難忘,。浙江牛肉粉調(diào)味料批發(fā)價(jià)
在一些形態(tài)中,,飲料為碳酸飲料。在一些形態(tài)中,,碳酸飲料為啤酒,。在一些形態(tài)中,飲料置于單份供應(yīng)容器中,。單份供應(yīng)容器的例子包括但不限于汽水罐,、啤酒罐、33cl瓶,、50cl瓶等,。在一些形態(tài)中,飲料的體積為33cl,??蛇x地,在一些形態(tài)中,,飲料的體積為50cl,。在一些形態(tài)中,,組合物進(jìn)行了包裝。在一些形態(tài)中,,組合物的包裝量足以對(duì)單份供應(yīng)容器中的飲料進(jìn)行調(diào)味,。在一些形態(tài)中,添加到飲料中的組合物的體積為(i)足夠大以便使用者易于準(zhǔn)確分配的體積,,和(ii)足夠小,,不會(huì)以用戶注意到的量稀釋飲料。因此,,在一些形態(tài)中,,添加到飲料中的組合物的體積為~17ml。在一些形態(tài)中,,添加到飲料中的組合物的體積為1~17ml,。在一些形態(tài)中,添加到飲料中的組合物的體積為~17ml,。在一些形態(tài)中,,添加到飲料中的組合物的體積為2~17ml。在一些形態(tài)中,,添加到飲料中的組合物的體積為~17ml,。在一些形態(tài)中,添加到飲料中的組合物的體積為3~17ml,。在一些形態(tài)中,,添加到飲料中的組合物的體積為~17ml。在一些形態(tài)中,,添加到飲料中的組合物的體積為4~17ml,。在一些形態(tài)中,添加到飲料中的組合物的體積為~17ml,。在一些形態(tài)中,,添加到飲料中的組合物的體積為5~17ml。在一些形態(tài)中,。鄭州食品調(diào)味料供應(yīng)商米線與蔥花的點(diǎn)綴,,讓整碗面更加誘人。
本發(fā)明提出的一些形態(tài)提供了一種組合物,,其中該組合物是液體,,其中該組合物被構(gòu)造為分散在飲料中而無(wú)需攪拌,該組合物包含:a)0~30%w/w的水,;b)15~40%w/w的甘油,;c)10~40%w/w的丙二醇;d)30~50%w/w的醇,;和e)~15%w/w的調(diào)味物質(zhì),。參考圖2~圖6(示出了根據(jù)本發(fā)明提出的某些形態(tài)的組合物的組分的漢森溶解度參數(shù)),,用于調(diào)味物質(zhì)的漢森空間與用于飲料的水溶劑的漢森空間是分開的。因此,,調(diào)味物質(zhì)不太可能溶解在水中,。不受任何特定理論的限制,溶劑系統(tǒng)的醇組分可溶解調(diào)味物質(zhì),,并且溶劑系統(tǒng)的甘油/丙二醇組分可確保溶解的調(diào)味物質(zhì)保持溶解在飲料的水溶劑中,。參考圖2~圖6,本發(fā)明所公開的組合物的組合的溶劑系統(tǒng)和調(diào)味物質(zhì)的漢森空間更接近飲料的水溶劑的漢森空間,。因此,,調(diào)味物質(zhì)更可能溶解在水中。在一些形態(tài)中,,根據(jù)其δp和δh值選擇調(diào)味物質(zhì),,其中δp和δh值由圖1所示圖表中的以下坐標(biāo)定義:a(6,0)、b(0,6),、c(5,20)和d(12,15),。在一些形態(tài)中,組合物中水的含量為0~30%w/w,。在一些形態(tài)中,組合物中水的含量為0~25%w/w,。在一些形態(tài)中,,組合物中水的含量為0~20%w/w。在一些形態(tài)中,,組合物中水的含量為0~15%w/w,。在一些形態(tài)中。
組合物中調(diào)味物質(zhì)的含量為~15%w/w,。在一些形態(tài)中,,組合物中調(diào)味物質(zhì)的含量為9~15%w/w。在一些形態(tài)中,,組合物中調(diào)味物質(zhì)的含量為~15%w/w,。在一些形態(tài)中,組合物中調(diào)味物質(zhì)的含量為10~15%w/w,。在一些形態(tài)中,,組合物中調(diào)味物質(zhì)的含量為~15%w/w。在一些形態(tài)中,,組合物中調(diào)味物質(zhì)的含量為11~15%w/w,。在一些形態(tài)中,組合物中調(diào)味物質(zhì)的含量為~15%w/w,。在一些形態(tài)中,,組合物中調(diào)味物質(zhì)的含量為12~15%w/w,。在一些形態(tài)中,組合物中調(diào)味物質(zhì)的含量為~15%w/w,。在一些形態(tài)中,,組合物中調(diào)味物質(zhì)的含量為13~15%w/w。在一些形態(tài)中,,組合物中調(diào)味物質(zhì)的含量為~15%w/w,。在一些形態(tài)中,組合物中調(diào)味物質(zhì)的含量為14~15%w/w,。在一些形態(tài)中,,組合物中調(diào)味物質(zhì)的含量為~15%w/w。在一些形態(tài)中,,組合物中調(diào)味物質(zhì)的含量為,、或1、或,、或1,、或、或2,、或,、或3、或,、或4,、或、或5,、或,、或6、或,、或7,、或、或8,、或,、或9、或,、或10,、或、或11,、或,、或12、或、或13,、或,、或14、或%w/w,。在一些形態(tài)中,,調(diào)味物質(zhì)可以進(jìn)一步包含另外的成分,例如,,清涼化合物,、維生素、礦物質(zhì),、草藥,、刺激物等。下表2~表6描述了適用于本發(fā)明所述的組合物中的調(diào)味物質(zhì)的非限制性例子,。米線與沙茶醬的搭配,,香辣中帶有一絲甜味。
特別地,,本發(fā)明涉及可以分配到飲料例如瓶裝飲料中的調(diào)味料組合物,。組合物:在不希望受限于任何特定理論的情況下,本發(fā)明公開的組合物提供了一種溶劑系統(tǒng),,該溶劑系統(tǒng)(i)使調(diào)味物質(zhì)增溶并且(ii)與飲料相容,,即,在將組合物添加到飲料中時(shí),,調(diào)味物質(zhì)保留在溶液中,,其中主要溶劑是水。在一些形態(tài)中,,溶劑系統(tǒng)的組分根據(jù)漢森溶解度參數(shù)進(jìn)行選擇。漢森溶解度參數(shù)可用于預(yù)測(cè)一種材料是否會(huì)溶解在另一種材料中并形成溶液,。一個(gè)分子有三個(gè)漢森溶解度參數(shù):·δd:由分子之間的分散力產(chǎn)生的能量,;·δp:由分子之間的偶極分子間力產(chǎn)生的能量;和·δh:由分子之間的氫鍵產(chǎn)生的能量,??梢詫h森溶解度參數(shù)視為在三個(gè)維度上也稱為漢森空間的點(diǎn)的坐標(biāo)。漢森空間中的兩個(gè)分子越近,,它們彼此溶解的可能性就越大,。在一些形態(tài)中,溶劑系統(tǒng)的組分根據(jù)它們的δp和δh值選擇,。參考圖1,,在一些形態(tài)中,本發(fā)明公開的組合物的溶劑系統(tǒng)的組分的漢森溶解度參數(shù)沿著由公式1限定的線排列:δh=3δp–4(+/-4)–公式1溶劑系統(tǒng)的組分可以是疏水的或親水的。溶劑系統(tǒng)的組分的實(shí)例包括但不限于:苯甲醇,、三乙酸甘油酯,、異丙醇、檸檬酸三乙酯,、2-丙醇,、乙醇、丙二醇,、甘油,、檸檬酸等。因此,。米線湯中的肉末,,讓每一口都充滿驚喜。濟(jì)南食品調(diào)味料批發(fā)價(jià)
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實(shí)施例8:將實(shí)施例1和6中所述的組合物添加到啤酒中通過將調(diào)味物質(zhì)添加到溶劑系統(tǒng)中來(lái)制備包含實(shí)施例1中描述的調(diào)味物質(zhì)的組合物,,所述溶劑系統(tǒng)包含:10%w/w的水,、25w/w的甘油、%w/w的乙醇,、18%w/w丙二醇和2%w/w糖基化甜菊醇糖苷(參見表1),。該組合物還包含%的藍(lán)色可變色素。將,。使用da-100m梅特勒-托利多(mettlertoledo)密度計(jì)在20℃測(cè)量的組合物的密度為,。據(jù)報(bào)道,啤酒的酒精含量為%,。在圖8a中的中間玻璃瓶中可以看到剛加入后組合物的分散,。為了進(jìn)行比較,還觀察了(圖8a的左瓶)和(圖8a的右瓶,,密度為)的分散,。添加調(diào)味物質(zhì)后不攪動(dòng)瓶子。在添加后1分鐘,,包含實(shí)施例1中所述的調(diào)味物質(zhì)的組合物均勻地分布在飲料中,。相反,焦糖糖漿形成單相溶液,,觀察到其在瓶底更濃,,觀察到橙味調(diào)味料作為啤酒頂部的一層,參見圖8b,。綜上所述,,這些數(shù)據(jù)證明,,根據(jù)本發(fā)明提出的一些形態(tài)的組合物能夠快速且均勻地分布在啤酒中而無(wú)需攪拌。貫穿本發(fā)明引用的出版物在此以引用方式全文并入,。盡管上面已經(jīng)參考實(shí)施例和推薦實(shí)施方案說明了本發(fā)明的各個(gè)形態(tài),,但是應(yīng)當(dāng)理解,本發(fā)明的范圍不是由前述描述限定的,,而是由在專利法的原則下適當(dāng)解釋的所附權(quán)利要求限定的,。浙江牛肉粉調(diào)味料批發(fā)價(jià)